想食就去！

 早前有朋友問我：「如果要吃叉燒飯，你第一時間會想起哪一間？」腦海裡浮現的，就是這裡。原因不單是叉燒滋味出眾，更因為那碗墊底的豬油撈飯，香氣撲鼻、油潤入味，真是一絕。這樣一想，飯局自然就定下來了。

除了招牌叉燒飯，侍應還貼心地向我們推介了幾款新推出的菜式，讓這一餐更添驚喜。

🍲 砂鍋鹹香三鮮臭豆腐～

砂鍋熱力令臭豆腐外脆內嫩，鹹香三鮮滲入其中，既有海味的鮮美，又保留豆腐獨特的濃烈氣息，濃郁卻不失平衡。

🌶️ 天府辣子羊～

羊肉鮮嫩，與大量辣椒、花椒同炒，香辣麻口，羊羶味被辛香壓制，留下的是刺激與回甘，極具川菜的豪邁。

🦪 缽酒美國珍寶蠔～

珍寶蠔肥美飽滿，缽酒的香氣滲入蠔肉，鮮甜中帶酒香，邊位微脆入口滑潤，帶來「海洋 × 酒香」的交融。

🐷 白灼新鮮豬刺筋～

刺筋爽脆彈牙，白灼保持原味，蘸上簡單的醬料即可突出食材本身的鮮美與口感，好吃。

🥢 豆漿蟲草菌金菇浸勝瓜～

豆漿清香柔和，蟲草菌與金菇增添鮮味，勝瓜吸收湯汁後清甜爽口，整體清新養生，與前幾道濃烈菜式形成對比。

🍚 堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯～

採用以天然的玫瑰花瓣和冰糖釀製而成的「永利威玫瑰露酒」，口感香甜帶酒香，叉燒肥瘦相間，入口軟滑。撈飯以豬油及豉油提香，米粒乾身，油潤分明，混合叉燒的甜鹹，形成一種「奢華」的味覺層次，真係好食到停不下來。

🍰飯後甜品自然少不了，除了最喜歡的「五糧液朱古力」，新推出的幾款甜品也是大家想試的。

鴛鴦意大利芝士蛋糕：結合咖啡與奶茶的雙重香氣，與芝士蛋糕的濃滑融合，既有港式情懷又帶出西式甜美。

香茅薑特式雪葩：酸香清爽，薑的微辣暖意在冰涼中浮現，既解膩又醒神。

豆腐黑芝麻特式雪糕：豆腐的清淡與黑芝麻的濃香交織，口感綿密，帶來獨特的東方風味。

✨ 整體餐桌氛圍層次分明，既滿足味蕾的刺激，也兼顧清新與養生，超滿足的一餐。

#沙田18

地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

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