今趟農曆年的台灣之旅，宜蘭「紅樓中餐廳」的櫻桃鴨是令我吃之回味的佳品之一；而這裡的其中一道菜就跟當地的非常相似，剛好限聚令放寬，一於約友相聚、共嘗美食。
由6月1日至9月30日，惠顧明爐烤鴨套餐，更可享有85折優惠。
久未見面，一於開支香檳慶祝一番。
先來前菜「五小碟 」
香滷鴨小拼～
一碟有齊鴨掌、鴨翼、鴨腎，淡淡滷水甘香，鴨掌就最得老婆大人歡心。
玫瑰木煙燻溏心蛋～
表頭疑似wasabi的其實是牛油果醬，中間一層是洛神花果凍；酸香怡人，最底層的溏心蛋熏香而不濁，皆因是玫瑰木的功勞，心思的配搭、出色的效果！
山楂醉蝦仁～
酸酸甜甜，蝦肉爽彈惹味。
芥末脆魚皮～
酥脆可口，添加芥末調味，滋味更好，忍不住連吃了多件。
話梅聖女茄～
先泡話梅水後再冰鎮；將車厘茄本身的酸甜多添一點鹹甜酸味，面頭一片爽脆的馬蹄，令口感更佳。
自家製子薑鳳梨炒蚌片～
本來蚌片是主角，但自家製的子薑太出色；兼且是時令，惹來大家的爭奪，反倒搶去了不少風頭，加上鳯梨，整個也是惹味的夏日菜。
金瑤韮皇海味鴨絲羹～
貌似蛇羹，材料切得幼細，是看似簡單卻繁瑣的手工菜；如加添薄脆及胡椒粉同吃，更見吸引。

片皮鴨三食(北京片鴨壽司、片皮鴨伴鴨餅、惹味鴨崧窩巴)～
北京片鴨壽司～
四手聯製，其中一位師傅席前片皮，另一師傅將置於越光米上的芝士以火槍燒焦後把鴨片將之裹上。

賣相精美之餘亦讓人吃得企理優雅，把條羹直接放進口中；鴨油的脂香結合了芝士和軟糯的米飯，一併在口腔內爆發，妙極！

再接下一道美食之前，不妨吃點隨附的黑醋羊肚菌，提升戰鬥力。
片皮鴨伴鴨餅～
鴨腿肉、京蔥、青瓜及海鮮醬統統置於薄餅皮上；傳統的配搭，吃不厭的滋味！
惹味鴨崧窩巴～
香脆的窩巴盛載挆得細碎的肉崧(三色椒、香芹及鴨肉)，特別在可加紫蘇葉同吃，多了一清香帶微辛的味道，相當不錯！
8 頭南非湯鮑鴛鴦蔬～
南非8頭湯鮑以傳統乾鮑手法煨煮，肉厚富光澤、這隻翹挺的小元寶；未吃已引人垂涎！
裙邊柔軟，鮑身有嚼頭、鮮香彈牙；口感十足！
鴨油麻婆豆腐～
惹味的麻婆豆腐加入適量的鴨油，令味道更為提升，豆腐香滑可口；一碗白飯呀唔該！
荷香鴨粒荷葉飯～
充滿荷香及鴨香的荷葉飯，加上爽彈的蝦仁，本來甚為吸引；可惜之前已吃得太多，只是意思意思的吃了小半碗。
懷舊花生芝麻糯米糍～
非時下流行的芒果糯米糍、榴槤糯米糍，而是久違了的以花生、椰絲、白砂糖及黑白芝麻作餡料的傳統糯米糍，餡料香脆可口；果真是薑係越老越辣，比時興的生果糯米糍更吸引、更耐吃！記得先吃伴碟的生果(菠蘿、哈密瓜、密瓜)，否則便顯得淡而無味了。
非常滿足的一餐，尤其是與很久不見的好友相聚，更覺歡欣！
逸軒
地址: 沙田源康街1號帝逸酒店2樓
電話: 36531112
