良朋共聚！~ 海魂燒

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友人相約到剛於天后開幕不久的「海魂燒」吃燒烤

 

舖面不是太大，人多請早訂位。

店仔細細，選擇卻不少。

 

一口帆立貝 $58/份~

幾有趣的組合，霎眼望著便是一件件蛋治，海膽鮮甜，以紫菜包裹著同吃，食得夠痛快！

 

燒韓式五花腩 $28/串∼

帶微辣的韓式風味，腩肉烤得甘香油潤，一旁的泡菜最得女士們歡心。

 

燒魂炸拼盤 $58/份∼

炸得酥脆可口的分別是麻辣鴨舌、雞中翼及雞軟骨，喜歡原味的直接吃便可；嫌單調的可灑點鮮檸汁、沙律醬或麻辣油，這個也是另一款「酒盜」呢。

 

燒蘇格蘭蟶子皇 $78/隻∼

火喉控制得宜，脆而不韌，再有蒜蓉醬的加持，更覺惹味。

 

燒珍寶大元貝 $88/隻∼

辣椒絲的微辣更能提升元貝的鮮味，裙邊爽脆，肉厚而鮮甜，水準之作。

 

溫泉蛋燒魂石鍋炒飯 $88/份∼

飯粒分明，石鍋的熱度將底部烘烤了一層飯焦，更添香口，加入溫泉蛋增加了黏口度，也不錯吃！但本人只吃了兩囗；便把它拱手讓予辣妹們了！

 

黑松露芝士牛油焗雜菇 $48/份∼

甫打開便傳來陣陣的牛油和黑松露香氣，香濃的溶芝士，把健康的雜菇變得邪惡，越墮落越快樂！

 

秘製醬燒BB豬肋骨 $138/份∼

外脆內juicy，但秘製醬汁比較辣口，再加上孜然粉，適合比較喜歡吃辣的朋友仔。

 

熱蜂蜜柚子茶 $22/杯∼

正值感冒初起，蜂蜜柚子茶正好緩和喉嚨的不適。

 

蜂蜜燒鳳梨 $32/份∼

鳳梨味道微甜，只可惜燒得未夠火候，未能完全發揮出鳳梨的幽香。

 

燒芝麻湯圓 $30/份∼

燒得微焦的外層帶點香脆，吃下去軟糯中帶點黏口，中間的芝麻餡味道香濃，是一個簡單又好吃的甜點。

 

總括來說，燒海鮮水準比較出色，拿捏時間也比較準確。

 

海魂燒

網址: https://s.openrice.com/QrbS0GZS800

地址: 天后清風街17號舖

電話: 25700018

相聚一刻！~Glasshouse (元朗)

友人家住元朗，要照顧小朋友，所以選址在元朗站附近的Yoho Mall 就最為方便，這間食店是朋友推介，就一於來試試水準吧。

外觀很有田園氣息

被餐廳現正推廣的「招牌特飲」吸引了目光，放在一大盆冰之中，感覺份外清涼。

在這悶熱的天氣沒有不試的道理吧，味道分別有：菠蘿特飲、黑加倫子特飲和荔枝特飲三款；我揀了黑加倫子特飲，味道濃郁又不會過甜，加上包裝內已有冰粒，非常清涼可口，暑氣全消。

泡菜冬菇串燒～

茹香味濃，而且非常juicy, 當然以泡菜入味對我來講是重口了一點。

薯條～

外面酥脆，內裡粉軟，配上黑松露蛋黃醬不就是一條好味方程式嗎？

軟殼蟹凱撒沙律伴流心蛋 ～

香酥脆口的軟殻蟹再伴上面層同樣炸得香脆而內裡軟滑的流心蛋，與置底的沙律菜同吃油而不膩。

Baked Clams～

蜆肉鮮嫩爽口，配上醬汁一起吃，鮮味更為特出。

馬德拉酒芝士牛肝菌意粉～

濃香的芝士和牛肝菌非常匹配，意粉軟硬度適中，但記得要趁熱吃，放涼後會比較黏口。

馬沙文咖喱雞配香飯～

帶有陣陣椰奶香味，最適合吃不得太辣的我，配上白飯一起吃，至為吸引；美中不足的是雞肉有點過熟。

酥炸富貴鴨～

外層香脆，然肉質有點兒乾，好在味道幾好。

配菜有薯仔沙律和黑醋蕃茄，吃完比較油膩的富貴鴨後，再吃這些清淡的配菜，更覺滋味。

雲厘嗱梳乎厘～

製作需時，記得要預留時間，外層非常脆口，但內餡比較濕潤，缺乏鬆軟的口感。

 

水準不差，但部分細節，還有可進步的空間。

 

Glasshouse
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ync400
地址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1028-1029號舖
電話: 23516600

回到拍拖時！~海岸扒房

 

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香港的黃金海岸，是我和太太剛蜜運時常去的地方，留下了不少珍貴的回憶，酒店也曾入住過好幾次；快到結婚週年了，今晚就來重溫一下當年的點滴吧！

遠遠望去，這個設於餐廳入口的酒吧區不其然令我聯想到UFO。

透過落地玻璃望出去是一片園林和泳池，即時帶起了渡假mode。

悶熱的天氣下得先叫兩杯果汁解解渴

自選菜式才可享八折優惠，折算後和套餐價錢相差也不多，而且自由度大些，就一於自選吧。我們選擇了紅酒羊肚菌燴羊膝配時蔬薯蓉及厚切黑毛豬扒。

有餚又怎能無酒呢，先叫兩杯氣酒開一開胃。

Sparkling Wine $88～
綿密的氣泡，入口清新，微甜中帶點酸、刺激食慾，為之後的菜餚帶來一個好的開始，也適合這悶熱天氣享用！

麵包籃～
外層熱辣香脆、內裏鬆軟，我這個麵包控也感滿意。

主菜未到，先叫個前菜墊一墊肚。
大蝦喀嗲$138～
我叫它鬼佬天婦羅，脆脆的外衣包着彈牙的蝦肉；配清爽的氣酒是最好不過。

龍蝦湯$148～
侍應將滾熱的湯汁徐徐注入已鋪上龍蝦肉的湯碗內，確保不會因浸泡過久而令肉質過熟，吃出了滿口濃香。

自家製鵝肝批配新鮮無花果～
鵝肝口感柔滑、味道甘香豐膄，入口𣊬間即溶，搭配清甜的無花果相當不錯。

紅酒$48～
紅酒的酸度，配上嫩滑而油膩的鵝肝，更突顯出鵝肝的味美。

紅酒羊肚菌燴羊膝配時蔬及薯蓉～
始料不及，分量之大實在足夠兩三個人共享，一個人實在應付得有點吃力；酥軟入味的羊膝羶香滋味，為了KO它，不得不多要一杯紅酒！

厚切黑毛豬扒（14oz)$398～
這個分量也不能小窺，兩大件厚切黑毛豬肉味濃厚，加上惹味醬汁，也是很不錯的。

隨主菜而上的配菜，侍應推介以下兩款：

番茄洋蔥沙律～
酸甜爽口，再加上醒胃而帶點辛辣的洋蔥碎，絕對可中和主菜的油膩感。

松露薯條～
酥脆可口，好吃到停不下來，超邪惡！

梳乎厘～
製作需時，請預留充裕時間，梳乎厘看似非常巨型，但原來兩個人吃剛剛好，口感軟綿綿，充滿蛋奶香氣，最好十分鐘內享用完畢，雖然等的時間有點兒長，吃罷覺着也不枉就是了！

環境舒適，食物水準不錯，價錢也不算太貴，只是分量比想像中大，大家千萬不要眼闊肚窄。

Ps : 於九月份惠顧可享 - 自選菜譜8折優惠（星期一至五），85折優惠（星期六及日）。

 

海岸扒房

網址: https://s.openrice.com/QrbS0ge0700

地址: 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店地下

電話: 24528636