快到兩位好友的牛一，適逢帝京軒為慶祝酒店踏入二十週年，推出了這個名為《仿膳御饌小滿漢》的宴席；一眾好友們便為此訂了一桌，盡情歡慶一番！
傳統的滿漢全席共108道菜，需吃它個三日三夜，這樣大陣勢的場面；先不論價錢，就是時間上也是現代人所消費不起的，兼且很多食材或制作工序已難在今天再重現。
這個《仿膳御饌小滿漢》便是經由傳統的滿漢全席演化而成，更能配合現代人的飲食概念和生活節奏。
有餚又豈可無酒？我和另一友人早已相約各自攜一支威威助興！
首先登場的第一道菜為「進門點」，內含八款鹹甜小吃，可分量卻一點也不小。
先來第一碟{豚肉一方}～
四正骨子的丁方燒肉肥瘦均稱，滿有肉香。吃下去甘香酥脆；爆脆得像芝麻粒的沙皮便是其關鍵所在。
第二味{玉掌獻壽}~
鮑汁燜雞腳是也，用熬足8小時、內含排骨、雞腳及鮑魚的醬汁燜煮，質感軟腍，濃鮮惹味；切合食得衿貴的原則 - 貼心的將雞腳前端去除。這味看似平常不過的小吃實在一點也不簡單呢！
第三碟{雨花海蜇}～
軟而帶脆的海蜇頭配上青爽的青瓜，絕對是夏季的一大妙品。
第四碟{鎮江肴肉}～
鮮嫩粉色，肉質緊緻酥香，加上面層爽口的骨膠原，在座的女士們也幫襯不少呢。
第五碟{棗泥金糕}～
金燦燦的外貎當得上這個貴氣宴席的甜點，口感軟糯煙韌卻不黏牙，甜度適中；棗香而不過濃；確實出色。
第六碟{四喜和餃}~
以各式菇菌入饌的餃子造型別緻，將紅蘿蔔粒、粟米粒、冬菇粒等置於左右四孔內，口感更添層次，色彩更添繽紛。
第七碟{雲草八珍}~
看似隨意的一道素菜，制作過程卻殊不簡單，食材需分別處理；如烤夫 - 因此物水分特多；得把多餘的除去才能使之入味，先油炸、再用水將油份迫出，這樣不但能索盡汁料精華，更令油膩感大減，最後放入香筍、冬菇、雲耳等以齋𧐢油拌炒，每口也是菜根香！
第八碟{百壽金果}～
鮮爽的各式生果正好平衡一下復雜的味蕾，以迎接主菜的到來。
上官芙蓉（杭州宋嫂鱸魚燴官燕）～
主料用上鱸魚，再加上矜貴的官燕、豆腐、蛋花、火腿絲、薑絲、香菇竹筍及雞湯等佐料；魚羹色澤油亮悦目，魚肉嫩滑，口感有點似蟹肉羹，味鮮又養顏！
玉帶羅衣（豉蒜日本帆立貝雪花蚌）～
碩大的日本帆立貝，配上雪花蚌、黃瓜、青瓜、冬菇...等，以惹味的蒜豉爆炒，光是以上的原素也不能不好吃吧？難得的是應爽則爽(雪花蚌)，應軟嫩則軟嫩(帆立貝)。
羅漢加紗(梅龍鎭乾燒珍寶虎蝦）～
越南八頭虎蝦的個頭真不容小覷，且肉質特別爽口彈牙，鮮味十足，然醬汁方面也是花了不少心思，在茄汁中加入了適量的花椒及泡椒，酸甜中滲出香辣惹味；這個溫和版的川汁蝦球既能滿足辣人的需求，不大能吃辣的我也食得津津有味。
金獅臥龍（陳皮蟲草花蒸老虎斑球）～
這道菜的亮眼點是用上陳放了25年的陳皮、再配合溫和滋補的蟲草花一同烹調；令原本已是貴價的老虎班更顯氣派，入口嫩滑之餘更添遠年陳皮的甘香！
參婆千子（京蘇蔥燒蝦籽海參扒）～
選用優質原條非洲禿參以慢火燜煮至其入味，吃下去是滿口嫩、滑、彈，再配上京蔥及香鮮惹味的蝦籽來提味，到現在依然回味再三！
百鳥歸巢（蔥燒醬油鳯凰雞）～
這裡的炸子雞一向非常出色，今次就試試這個醬油雞，嫩滑的雞肉索滿了醬油香，伴以蔥白絲同吃分外滋味。
雲河段霄（雲陽肘子小津白）～
味道濃烈鹹香的雲腿片配清甜的小津白卻取得平衡，清甜軟淋的菜蔬吸了鹹鮮的雲腿，相當美味啊。
金鑲玉板（松茸黑豚手工鍋貼）～
外皮煎得香脆，餡料味道出色，雖然已非常滿足，但還是忍不住把它消滅了才甘心。
燕尾桃花（雪燕桂花水晶甜糕）～
桂花糕一向是我喜愛的甜品，味道清甜，作為飯後清味蕾之選，相當合適。
朱古力柑橘焦糖榛子蛋糕～
生日蛋糕則揀選了這個酒店的得獎所品，以朱古力果仁為主題，70%朱古力慕絲、榛子忌廉，中間用上柑橘及熱情果，焦糖榛子，層次及口感更形豐富，令味道濃郁的蛋糕帶出酸甜可口的滋味，非常不俗！
大廚烹調時，更用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸、烤、燜、扒、炒、溜等十二種烹調技術，每一口盡是濃而不膩、齒頰留香的經典滋味；實在值得推介。
好鬼滿足喔！
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