2023年9月尾才正式開幕的「啟德AIRSIDE商場」,據說國慶期間人流超多,正所謂插針都插唔入!新蒲崗Mikiki 商場就新建了一條行人天橋將兩邊接通,往來就更方便了。
是晚聚會的餐廳正是位於天橋連接位附近,甫進商場便能看到。
店子面積非常之大,劃分了不同的用餐區域,如亮Bling Bling的酒吧區、誘人的蠔吧,用餐位置也頗富情調,另設一專區作儲存低溫熟成肉類之用。
這是侍應推介的三款飲品:Apple Mojito、Lychee Punch 及 Peachy Passion(左至右),我就選了以荔枝、蘋果汁、紅石榴糖漿、蘇打水混合而成的Lychee Punch,濃濃的荔枝香,清甜解渴,不錯喝。
首先上場的幾款小吃已很能提震食慾,分別是集香、辣、脆於一身的冬蔭脆辣雞翼、芝香鮮美的焗龍蝦芝士通心粉、濃濃燻香的煙三文魚、爽彈的海蝦.半熟蛋沙律 及 層次分明的蕃茄水牛芝士沙律。
小吃過後就正式進入主題,這款「雜錦海鮮拼盤」(兩位用)內容非常豐富,包括:龍蝦(半隻)、精選生蠔(兩隻)、北海道帶子(兩隻)、藍青口、蜆、海蝦及八爪魚,食材新鮮,淨食或加醬汁就各隨喜好。
乳豬皮烤至如威化餅般酥脆,而且一點也不油膩,皮脆肉嫩,伴以紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄及薯仔,配多杯紅酒就更加合拍。🤔
香烤羊架配黑松露薄荷醬、燒薯、椰菜花~
肥瘦適中,羊羶味淡薄,切開便見粉紅色澤,入口軟嫩,不要錯過一旁的燒薯,外表看似結實,其實內心柔軟,粉糯好吃。
煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅~
餅底香脆,配滿有煙燻香的Speck Ham、鹹香的羊奶芝士、風乾番茄及火箭菜,錯不了的組合。
揀了三款甜品:拖肥布甸蛋糕.干棗.雲呢拿雪糕、檸檬柚子撻配白朱古力.雲呢拿雪糕 及 焦糖香蕉.榛子雪糕.拖肥汁.杏仁脆片。
三款各有特色,但印象最深的是第三款,把雪糕及焦糖香蕉置於香脆的杏仁脆片上一同享用,集香甜酥脆於一身,著實不錯。
餐廳附有烘焙店,一於買幾件作早餐,味道也挺不錯。
Chef’s Cuts Restaurant & Bakery
地址: 九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L201號舖
電話: 21171201