2023年9月尾才正式開幕的「啟德AIRSIDE商場」，據說國慶期間人流超多，正所謂插針都插唔入！新蒲崗Mikiki 商場就新建了一條行人天橋將兩邊接通，往來就更方便了。
是晚聚會的餐廳正是位於天橋連接位附近，甫進商場便能看到。
店子面積非常之大，劃分了不同的用餐區域，如亮Bling Bling的酒吧區、誘人的蠔吧，用餐位置也頗富情調，另設一專區作儲存低溫熟成肉類之用。
這是侍應推介的三款飲品：Apple Mojito、Lychee Punch 及 Peachy Passion(左至右)，我就選了以荔枝、蘋果汁、紅石榴糖漿、蘇打水混合而成的Lychee Punch，濃濃的荔枝香，清甜解渴，不錯喝。
首先上場的幾款小吃已很能提震食慾，分別是集香、辣、脆於一身的冬蔭脆辣雞翼、芝香鮮美的焗龍蝦芝士通心粉、濃濃燻香的煙三文魚、爽彈的海蝦.半熟蛋沙律 及 層次分明的蕃茄水牛芝士沙律。
小吃過後就正式進入主題，這款「雜錦海鮮拼盤」(兩位用)內容非常豐富，包括：龍蝦（半隻）、精選生蠔（兩隻）、北海道帶子（兩隻）、藍青口、蜆、海蝦及八爪魚，食材新鮮，淨食或加醬汁就各隨喜好。
乳豬皮烤至如威化餅般酥脆，而且一點也不油膩，皮脆肉嫩，伴以紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄及薯仔，配多杯紅酒就更加合拍。🤔
香烤羊架配黑松露薄荷醬、燒薯、椰菜花～
肥瘦適中，羊羶味淡薄，切開便見粉紅色澤，入口軟嫩，不要錯過一旁的燒薯，外表看似結實，其實內心柔軟，粉糯好吃。
煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅～
餅底香脆，配滿有煙燻香的Speck Ham、鹹香的羊奶芝士、風乾番茄及火箭菜，錯不了的組合。
揀了三款甜品：拖肥布甸蛋糕.干棗.雲呢拿雪糕、檸檬柚子撻配白朱古力.雲呢拿雪糕 及 焦糖香蕉.榛子雪糕.拖肥汁.杏仁脆片。
三款各有特色，但印象最深的是第三款，把雪糕及焦糖香蕉置於香脆的杏仁脆片上一同享用，集香甜酥脆於一身，著實不錯。
餐廳附有烘焙店，一於買幾件作早餐，味道也挺不錯。
Chef’s Cuts Restaurant & Bakery
地址: 九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L201號舖
電話: 21171201
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