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2025年6月24日 星期二

生日自助晚餐!

 近年已很少吃自助餐,但要吃自然會選一間有水準的才吃;這間之前吃過幾次,不但食物種類繁多(包括:沙律吧、中式、燒味、西式、刺身、凍海鮮、甜品、飲品…等),而且非常有水準,所以今次生日局,朋友也指定要來這裹。🤗


而最新推出的「海鮮美食坊盛自助餐」,由即日起至8月31日供應,逢星期一至四收費$828/位,星期五至日、公眾假期及前夕$888/位,12位以上可享8折優惠、香格里拉會會員更可享85折及同行小童半價優惠。


說得海鮮美食,那麼自然有很多海鮮菜式,今晚包括有龍蝦、帶子、海螺、蒸花蟹、三點蟹、鱸魚等海鮮,揭開大竹簍,更有非常鮮甜的清蒸龍蝦及蒜蓉粉絲帶子。


冰鎮海鮮區更有青口、大蝦、麵包蟹、翡翠螺、鮑魚、三點蟹、琵琶蝦、大蜆等等,真係令人目不暇接。


刺身區有八爪魚、希靈魚、三文魚、吞拿魚、油甘魚、芝士玉子燒、三文魚子丼飯、煙三文魚、煙燻火腿及多款壽司。


中西區種類最繁多,包括有酸菜海鱸魚、泰式冬陰功煮螺、海鮮醬炆腩肉、砵仔焗蠔、天婦羅、翡翠鮑汁炆花膠、花膠蟹肉撈粗、三鮮炒芥蘭、茅台醉蝦、海皇冬瓜羮、蒸龍蝦、蒜蓉粉絲帶子、雪菜火鴨絲炆米、川醬炒海鮮、點心(蝦餃及燒賣)、糯米蒸花蟹、避風塘炒羅氏蝦、沙參玉竹百合煲唐排、椰菜花忌廉湯、煎鴨胸配香橙燒汁、意大利雲吞配忌廉汁、烤羊腿配燒汁、燒椰菜配水瓜柳牛油汁、烤德國香腸、烤牛肋骨、豉油雞、蜜汁叉燒、燒鴨,真係每樣拿少少,也包保你吃個飽。😬


今次更新增了一個清真區域,內有多款不一樣的美食,包括:希臘葡萄葉、鷹嘴豆泥、松露鷹嘴豆泥、蒜蓉醬、中東茄子泥、紅菜頭鷹嘴豆泥、阿拉伯羊肉飯、煎雞及烤牛肉串、辣椒素醬蝦及扁豆湯等。


大約七時鐘聲響起,又係燉湯出爐的時間,今次係五指毛桃燉湯,熱辣辣味濃又滋潤,連喝了兩大碗才滿足。😋


甜品是我的最愛,看到每件也非常喜歡,那就不如每樣拿一件回去和大家一起分享吧,種類包括:朱古力鳥結、焙茶蛋糕、焦糖餅乾布朗尼、馬卡龍、朱古力撻、抹茶撻、蜜柑寒天、芝士撻、芒果大福、黑芝麻大福、抹茶黑芝麻蛋糕、焙茶咖啡泡芙、北海道芝士蛋糕、抹茶提拉米蘇、雞蛋仔、格仔餅、蛋撻、花膠杏仁茶及多款生果。


雪糕有六款味道,包括:牛奶士多啤梨、焙茶、黑芝麻芝、日式綠茶、櫻花紅豆及柚子,每樣要一球再加上少量生果,美味又好看。😬


飲品區有榛子味凍咖啡、凍奶茶、Fruit punch 、檸檬茶 及 橙汁,而且無限任飲,比起很多餐廳也要慷慨。


推介必吃的食物,包括:翡翠鮑汁炆花膠、清蒸龍蝦、蒜蓉粉絲帶子、凍海鮮、燉湯、花膠蟹肉撈粗及中西區。


#cafe_TOO(香港)

地址: 香港金鐘金鐘道88號太古廣場港島香格里拉7樓

電話: +852 28208571

2025年6月16日 星期一

品味新經典!

 


中國飲食文化大師「尹達剛師傅」,受邀成為海龍王餐廳的客席總廚,推出多款期間限定的全新菜式。


尹師傅擁有多年豐富的烹調技巧,以中式傳統菜式配上日本優質食材;推出二十多款期間限定,每道菜式也有其獨特風格,令人再三回味!😋


首先上場的精緻頭盤,碟上放有三款食品,包括:鍋貼大明蝦、胡麻汁日本南瓜日本及日本百合鮮菌蝦仁。


鍋貼大明蝦選用原隻澳洲大蝦,加上蛋漿再鋪在小麵包上,外層炸至金黃酥脆,食落爽口彈牙、脆而不膩。


香甜軟綿的胡麻汁日本南瓜日本、清甜爽脆的甘筍、柔軟黏滑的日本淮山。


清甜鬆綿日本百合,配上鮮甜爽彈的蝦仁;頭盤更有清味蕾的作用,而且非常味美。


花膠燉鷓鴣湯~

大大片的花膠,膠質豐富,食落軟糯Q彈;鷓鴣肉質細緻鮮嫩,湯底滋潤鮮甜,口感豐富且濃郁,好喝。


金裝富貴雞~

又稱叫化雞,是江浙菜系中的一道傳統名菜;師傅選用約2斤半重的三黃雞,肉質鮮嫩味濃,之後把多種優質優食材(花膠、海蔘、鮑魚、冬菇等),釀入雞肚之中;再用鮮荷葉、牛油紙及金色泥包包紮起來,經過3小時的烤焗才完成。


上菜時師傅會用小小的金槌敲開泥殼,新鮮熱辣、荷香撲鼻,雞肉鮮嫩入味,層次豐富,立時令人食指大動。😋

*由於製作需時,請於2天前預訂


鮮荷麒麟魚~

師傅選用肉質細嫩、口感鮮甜且刺少的鱸魚塊,配上鹹香的金華火腿,以及爽口彈牙的雞髀菇為材料,蒸煮至八成熟,更滲透著淡淡的荷葉清香,最後澆上熱辣辣的上湯令鱸魚熟透,味美非常。


炒日本和牛崧日本生菜包~

選用油脂豐富的日本A3 和牛,配上火腿粒、蓮藕粒、甘筍粒、西芹粒、冬菇粒、乾蔥茸炒香,放在鮮爽清脆的生菜片中,大伙吃後也讚不絕口。


之後還有爽口彈牙的「脆香百花釀鷓鴣」、鮮嫩惹味的「阿拉斯加蟹肉湯灼時蔬(菠菜) 」及 油潤又滋味的「薑蔥鹿兒島叉燒撈粗麵」。


最後的甜品是「自家製杏仁豆腐伴鮮果拼脆炸鮮奶」,香滑的杏仁豆腐,配上新鮮的水果;旁邊還放有酥脆的脆炸鮮奶,這味甜品也為今晚畫上完美的句號。


高質的廚藝,加上新鮮的食材,配合得天衣無縫,難怪可以得到「中國飲食文化大師」的稱號。👨‍🍳


海龍王餐廳(香港)

地址: 香港黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀

電話: +852 39232161