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2016年9月25日 星期日

大公館 ~ 別緻點心!

自從荔枝角有了D2 Place之後,確是為這區帶來了新氣象;這是由工貿大廈活化而成的商場,不同於坊間千篇一律的連鎖店或大品牌模式;在這裏可以見到一些本地品牌;而且於週末還會舉辦不同主題的「週末市集」,如時裝、飾物、護膚妝容、自家手作、甚至乎迷你音樂會等,難怪開幕不久便成為新地標了!
大公館的相片 - 荔枝角
這家大公館無疑是這新地標中最亮眼的一顆星了!長沙灣荔枝角一帶一直都沒有正式的高級食肆,其實這裏的消費力一點也不弱,除西九四小龍之外還有一站之隔的曼克頓山;隨著越來越多中產人士的遷入,大公館的進駐正好彌補了這個缺口!

這個星期六,老婆大人臨時起意要來此午膳;當時已經是十二時有多了,以為一定訂不到位,想不到沒有令老婆失望呢!也許和那綿綿雨天有點關係吧!
大公館的相片 - 荔枝角
大公館的相片 - 荔枝角
門面的裝潢甚具派頭,左右各一的朱紅色大門襯上石牆;再加上中間黑底金字的招牌,甚有「大宅門」的氣勢!
大公館的相片 - 荔枝角
早已飢腸轆轆,一口氣點了四個點心及一碟炒飯。
大公館的相片 - 荔枝角
百花釀魚肚 ∼ 面層大大件蝦膠、下層大大件魚肚,蝦膠爽彈兼具蝦味,魚肚軟滑卻不會過淋,吸收了鮮甜的湯汁,份外滋味。
百花釀魚肚 - 荔枝角的大公館
百花釀魚肚
芹香鮮蝦金魚餃 ∼ 店子其中一款招牌點心,神似的造型真的像是肥嘟嘟的金魚在籠子內游泳呢!外皮煙煙韌韌,內裏的蝦肉鮮甜;再加上芹菜更增加了香氣和爽脆口感,確是不錯。
芹香鮮蝦金魚餃 - 荔枝角的大公館
芹香鮮蝦金魚餃
刺蝟脆香叉燒包 ∼ 外型趣緻,質感鬆軟,香煎過的包底,增加了一份脆脆的口感,卻可惜內涵唔多足夠呢!
刺蝟脆香叉燒包 - 荔枝角的大公館
刺蝟脆香叉燒包
龍皇脆米腸粉 ∼ 蝦肉、紅蘿蔔絲、𦭐菜絲等裹在米網紙內香炸,最後再穿上那雪白的腸粉外衣。用米網紙代替油炸鬼更能保持酥脆的口感,加入𦭐菜及紅蘿蔔絲更添美味。
龍皇脆米腸粉 - 荔枝角的大公館
龍皇脆米腸粉
特色楊州炒飯 ∼ 材料十分豐富,有蝦肉、冬菇、叉燒、露荀和火腿等等,火喉控制得宜,飯炒得粒粒分明兼且夠乾身,香氣四溢;出奇的好食!
特色楊州炒飯 - 荔枝角的大公館
特色楊州炒飯



大公館
網址: http://s.openrice.com/QrbS0MWS700
地址: 荔枝角 長義街9號D2 Place 10樓A號舖
電話: 2743 8055


2016年9月17日 星期六

人間世茶會館 ~ 喧鬧中的閒適自在!

知道「好雪片片」老闆在觀塘開了新店,當然要抽空去試試味道,看看環境及水準如何。

地方比太子大上兩倍以上,老闆更能發揮他的藝術細胞,將他的至愛如茶葉、茶具、鐵壺、雕塑等陳列於館內;供各知音者欣賞或選購。餐牌的食物類形和風格跟好雪片片相若,多以西式為主,奉行多菜少肉的原則,肉的話以海鮮為主;走的是健康清新的路缐。不要聽到「健康」這兩個字就以為味道一般般喔,水準其實是蠻不錯的!
看過餐牌後,選了以下的食物:

蘋果菠菜沙律 ~ 蘋果香脆,爽甜,BB菠菜分量也真不少,兩個人食剛剛好,配上微微偏酸的沙律醬汁也真能開胃;但菠菜有一大特色,它含有菸鹼酸,如大量進食,口腔便會產生一陣陣澀味,如可加入一些其他配搭,中和了這個味覺上的特性,相信會更為討喜。

黑松露磨菇忌廉湯 ~ 這湯煮得濃稠,磨菇味本已十分香濃,加上黑松露更是香氣四溢!最喜歡的是食材並非全部攪拌成溶,小部分磨菇仍保留了粒狀,照顧到味道之餘也不失囗感!

南瓜意大利飯 ~ 配料有西蘭花、紅椒和露筍;這個是名符其實的南瓜飯;因南瓜味很濃郁呀。飯芯仍保留了一小點硬度,頗為正宗,對腸胃不大好的朋友就未必適合;但對喜歡食硬飯的我就真的吃到一粒不剩!

蒜片炒青口意粉 ~紅椒、青椒、蒜片配上三隻大大的青口,意粉份量對男士們來説偏少,老婆大人就話剛剛好。意粉的軟硬度是我們喜歡的Al dente,而且炒得蒜香味濃。相對於大大隻的青口,老婆是更鍾情於細細隻的藍青口呢!

餐牌上看到有小吃類有曲奇,這是舊店所沒有的,老闆忽然細細聲說,他們自創了一隻新口味,要考考我們可知是什麼味道?一放入口,曲奇不是很香脆那種,但味道確是很香,似曾相識,偏一時又想不起,還是老婆利害,吃出是蝦籽味,味道難怪這樣親切了。

老闆見我們第一次去,當然帶我們四處參觀,原來這裡還有一間VIP 房,大約十個人就可以包房,價錢也比坊間為平,下次可以約朋友來Gathering 了:yummy:

2016年9月13日 星期二

WIRED green ~ 好地方 !

本來想到「重慶」吃咖哩,怎知上到地鐵站口下起大雨來,在無摭傍身之下;最後選擇了在K11 內搵食。在出口不遠處便看到這間食店,見餐牌上的價錢適中,客量也不少,那也不妨一試吧!
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天氣悶熱,先叫杯凍飲解解暑先。

荔枝檸檬($58) ~ 荔枝的清甜加上檸檬的酸香,原來是幾合拍的。
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荔枝檸檬
HK$58
柑橘柚子蘇打($58) ~ 柚子味濃郁,蘇打清爽解喝,飲完才像回魂一樣,可以好好想一想吃什麼了。
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柑橘柚子蘇打
HK$58
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食物未到,先欣賞一下店內的風景;牆上六角型的木版、
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玻璃櫃內的公仔、
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燈罩的外型、
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水吧
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和廚房
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的外貌.......用上大量木材裝飾,整體給人一種很日系的感覺。

燒粟米壽司($128) ~ 造型活像甲蟲戰車,非常有趣;粟米清甜軟熟而無渣,飯團的中心用紫菜包著Cream cheese、青瓜和牛油果,青瓜的爽、牛油果的滑、及cheese的香,與粟米非常搭配,感覺上這款壽司是專為為夏天而設的。
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燒粟米壽司
HK$128
低溫慢煎青森縣產豬肉($118) ~ 豬肉用低溫58度蒸一小時,豬肉油花分佈平勻,一點也不嚡口,而且嫩滑非常;充滿肉香,配上水菜胡麻醬、柚子汁、粗粒芥末等調味,真的很不錯。
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低溫慢煎青森縣產豬肉
HK$118
鰻魚鑄鐵鍋飯(細)($155) ~ 原條鰻魚上桌後,先映幅靚相,之後侍應便即場把鰻魚飯處理、平均分給客人。這裏的飯底用木魚汁煮過,加上櫻花蝦、蛋絲、薑絲等配料,味道豐富滋味,老婆尤其讚口不絕。
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鰻魚鑄鐵鍋飯(細)
HK$155
抹茶奶凍($48)~ 抹茶味香濃滑溜,可惜红豆過甜,有點太搶味,如可以把紅豆的甜度降低一點,相信會更加出色。
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抹茶奶凍
HK$48
抹茶軟雪糕配白玉紅豆($50) ~ 抹茶雪糕味道濃郁,白玉煙煙韌韌,紅豆一樣偏甜。食飽飽想解一解滯,飲返杯日本煎茶也好。

日本煎茶($42) ~ 盛茶的陶瓷壺很特別,有點似台灣用的公道壼,茶色不會太深,滿有麥香,喝罷立刻把滯膩的感覺減輕不少。
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日本煎茶
HK$42
侍應服務態度很積極有禮,而且非常醒目,客人有什麼需要會第一時間上前;絕不會「擔天望地」,對各種菜餚亦有一定的認識;值得一讚。

臨走時和侍應閒談了數句,原來這店是Wired Cafe 集團的一分子,但這間又是獨立於其它店的,現時只得一間,開業還未夠一年;有這樣的水準,下次到尖沙咀又有一個好地方選擇了。

最近太多人的食評出現問題,以表示支持及配合(不想誤殺良民,又白費自己一番心血),特上載收條,以示清白。


WIRED green
網址: http://s.openrice.com/QrbS0n5O700
地址: 尖沙咀 河內道18號K11購物藝術館B2樓B233號舖
電話: 3110 6828