2016年10月12日星期三

迦南鍋 ~ 食飽再食粥，超飽！

朋友生日，約了一大班朋友到這裡一起慶祝，有幸參與，也試到一間良心小店！食海鮮也可以食到飽，重要的是一點也不貴之餘、材料也新鮮，另添加了一條大的西星班、雞件、牛肉和特飲，也只是每位$230，超值得來又好食！如有意光顧；記得要預早訂位，因舖子只能容納廿多人喔！

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來到深井村才知，在google maps 打幾多號是找不到店鋪的，而且以迦南作為名字的食店，在深井村內已有兩間，我們就差點攪錯食店，最後要行了很多寃枉路才找得到；原來這食店是在[陳記燒鵝正舖]後面，[咖哩寶]旁邊就是了。

來到門口，看到一張桌面上放有很多雜物，正心感奇怪；看到旁邊的一張告示才知原因，原來是心善的老闆，收集了一些朋友不要而又比較新的物品，如有興趣的朋友可自取或放下物品，真是物盡其用，值得支持，那下次自己也要帶一些東西來了。

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蝦類：

龍蝦～平均兩個人半隻，雖然份量不是太多，但肉質非常新鮮彈牙，清蒸可以完全嚐到食材的鮮味，如果唔新鮮，一食就知。

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龍蝦

虎蝦～非常新鮮，肉質爽口鮮甜，蝦膏也不小；大大隻每人可各有一隻，新鮮度及份量實在不可小看。

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虎蝦

蝦類～第一碟蝦，明顯不夠新鮮，部分已開始淋身；到第二碟再上時，新鮮度才回復過來；但「珠玉」在前，比較是在所難免了。

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蝦

蟹類～已處理好的蟹，還間中在碟中郁動，新鮮度不容置疑。

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海鮮

貝殼類：

帶子～大大隻帶子，肉質煙韌，但清蒸始終味道偏淡，對本身味道已淡淡的帶子，只有用豉油調味了。

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帶子

蜆～雖然細細隻，但肉質鮮甜，還帶有淡淡的海水味，真是食個不停。

沙白～比蜆大隻小小，肉質同樣味美，不用三分鐘已清碟。

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貝殼類

雞肉～肉貿嫰滑，但這是要另加收費的，其實個人意見，可以不要。

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雞肉

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雞肉

牛肉～同樣需要另加收費，雖然自己不吃，但看到雪到一舊舊的牛肉，也知是什麼質素，也是可以不要的。

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牛肉

魚類：

石䂜、盲曹、黃𩶘倉及西星班。

西星班大大條（另加$200），肉質嫩滑無比，非常美味；當然也要多謝朋友廚㙯了得，說蒸多少分鐘不要開蓋.....等等，才能把蒸魚的時間控制得宜，沒有白白浪費了優質的食材。

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西星班

HK$200

南瓜～今晚比較差的一味，完全無味。

金菇菜～爽爽脆脆的也不錯。

津白～食了那麼多海鮮，正好吃些蔬菜幫助消化，而且這津白也很有菜味呀。

粥～這個應該是最精華的部分了吧！經過所有美食的洗禮及長時間的熬煮；粥底極之鮮甜，唯一的少許瑕疵便是曾有一小段時間煲乾水，令致粥底有一點點煙燻味，好在對整體的影響並不太大。

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粥

利賓納梳打～利賓納偏甜，溝入了無味的梳打水就剛剛好，自己就幾喜歡，但老婆還是覺得甜左啲。

這樣好質素的食店，相信很快又會再見面的了。

最近太多人的食評出現問題，以表示支持及配合（不想誤殺良民，又白費自己一番心血），特上載收條，以示清白。

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利賓納梳打

2016年10月1日星期六

百利來美食~尋找隠世(隱秘)美食！

這間小店，隱藏在一條後巷內（在金時商業大廈附近），不是在附近工作的人，未必會知道它的存在；每次到來，食客也和老闆娘閒聊，相信大多是熟客；而知道它的存在，是因老婆經常光顧的時裝店老闆娘告知的。

吃過一次已喜歡上它，可惜露天環境，夏天幫襯真是有點難度。

是日天氣稍涼，老婆在附近血併；順理成章便到此開餐了。可惜自己有點感冒，只想吃些較為濕潤的食物。這裡的招牌炸物，全部都不能吃，有點可惜。

生菜魚肉湯麵～不同於坊間的「麵粉製魚肉」，這裏的有魚味及彈牙，麵煮得煙韌有咬口，加入幾片蔬菜，感覺更健康，面頭再灑上少量白芝麻，更添香氣。

生菜魚肉湯麵

懷舊粉仔～不說不知，初吃的時候真的以為是小時候吃的味道，質感軟軟糯糯，配合那有點糊狀質地的湯底和蝦米，親切又美味！放面的是自家制的多料辣椒油，喜吃辣的朋友真是不可錯過，內有菜莆、鹹魚仔、豆鼓等；相當之香辣惹味，不少人吃罷也會外帶些回家享用呢。好奇之下問老闆娘粉仔是否自家製，她笑著回應粉仔是種需相當花時間處理的麵食，是沒可能有空自家製的，聰明的她以烏冬代之，只是煮的時間長些，同時將長度變短，出來的效果便和粉仔有點相近了！