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2020年5月31日 星期日

瀛心脆味! ~ 花月庭

疫情下的經濟、民生活動雖不至全面叫停,實行Home Office或輪流返工的模式也為數不少,限聚令下市況更形凋零;放寬至八人後大家都急不及待呼朋引伴,呆在家的日子也總算可暫告一段落!
當然,進一步要出埠又是更遙遠的事,唯有先以味道解一解寂寞的「旅人心」罷!在日本,你總會發現不同口味的「KIT KAT」,有些口味甚至令人意想不到;而且不同地域或時令均有其各自的特色及主題,所以Kit Kat 也是最能帶出東洋風味的其中一款手信。

今次花月庭和Kit Kat聯成的《瀛「脆」樂滿Fun》自助餐,在不能出走的日子,一於帶著食咗當去咗的心態,聊以慰籍思鄕的心!

每到食肆,總要被「槍」指頭,感覺總是怪怪的;而這裡則使用熱像感應鏡頭,只須在鏡頭面前走過,螢幕上便會顯示各人的溫度,感覺自然良好得多。

為自身及他人的健康著想,在提取食物時;記得先佩戴口罩呀!

自助餐的收費為星期日至四及公眾假期成人$628 小童$418 長者$488,星期五、六及公眾假期前夕成人$668 小童$448 長者$508。另設兩小時分段收費,成人$548小童$358。供應期由即日起至7月31日。

想吃得精、吃得抵,當然要打開精明眼 - 逢星期日至四及公眾假期,只須在晚上六時至九時三十分內;選擇其中連續兩個小時,再經Openrice網上預約訂座,更可享低至$398一位的優惠。

據當晚所見,雖是平日、也是全場爆滿,可能困得太久;大家都要作出狠狠的「報復」吧?想試,就真係要盡早訂位啦!
除了刺身、生蠔、凍海鮮、牛油芝士火炙龍蝦、爐端燒等等外,今次的特色菜有:松葉蟹海龍皇雜炊、香煎鴨肝配蘋果蓉醬、明太子帆立貝北海道燒、燒羊架、24個月西班牙風乾火腿、關東煮、谷咕牛肋條、板燒澳洲M5和牛D-Rump 及 KIT KAT®主題甜品區,各款造型獨特的蛋糕不僅令人眼前一亮,更是好味又趣緻。


松葉蟹海龍皇雜炊~
星級陣容:龍躉、帶子、大蝦及手拆松葉蟹肉,米種更是來自滋賀縣的晴岡米;粥底軟棉、滋味鮮甜,首推必吃之一!

香煎鴨肝配蘋果蓉醬~
鴨肝外酥內滑兼juicy,烘多士吸收了濃郁的油脂後,滋味更好;以酸酸甜甜的蘋果醬減低了油膩感,吃著更覺清新;忍不住連吃兩大件才滿足。



明太子帆立貝北海道燒~
Super Giant的帆立貝厚實甜美,配辛辣惹味的明太子和香滑薯蓉,真係超好味!惠顧星期一至四全時段自助晚餐的客人便可獲贈乙客,不要走寶呀!

燒羊架~
熟成度剛好,肉質嫩而多汁, 微羶中帶少許香草味,不錯;但推出的時間比較晚,記得留肚。



24個月西班牙風乾火腿~
油香滿溢的火腿配清甜的哈密瓜從來都是絕配、甜鹹相抵;又一必吃美食。



關東煮~
傳統的日本庶民料理,只要準備好湯底,加入喜吃的食品煮至入味便可。自己尤喜大根、玉子及蒟蒻絲,再飽也要一試。



谷咕牛肋條 及 板燒澳洲 M5 和牛D-Rump,雖然不知其味,但見友人吃得津津有味兼要encore;水準應當不錯吧?


KIT KAT 主題甜品區 - 造型獨特富創意,有些更是玩味十足,例如蛋糕面放滿各式朱古力條及馬卡龍的巴西莓朱古力慕絲蛋糕、以66%  Alpaco 朱古力製作成香濃而不膩的巨型KIT KAT® 朱古力條、香甜美味的紅色鋼琴,認真攪鬼。



更有多款迷你又有趣的甜品,如抹茶柚子白朱古力撻、芒果朱古力千層酥及香橙紙杯蛋糕及紅寶石草莓慕絲蛋糕,賣相精美、呃Like一流。



最尾當然是以 MÖVENPICK® 雪糕及鮮甜的生果作圓滿的收結了。



花月庭
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店2樓
電話: 26226154

2020年4月27日 星期一

經典!~ 祥仔

Ricky Cheung給我的印象是一個不安於comfort zone、敢於跳出框框的人。三十多歲便已貴為萬麗海景酒店Scala餐廳總廚;在他的專訪中得知他離任的原因是為了「有得煮」,與某些廚師不同,他是個真正熱愛煮食的人;即使不用開工的日子,他依然樂此不疲、享受烹飪的樂趣。然擔任了總廚後便意味著將從事以管理及行政等工作為主;離「煮」卻越來越遠,偏離了他的初心,因此便拋開了高薪厚職,另闖天地,轉為擔任法國私房餐廳Le Mieux Bistro 的主廚。曾分別到訪過柴灣及灣仔的Le Mieux Bistro,均留下相當美好的用餐經驗!
「祥仔」第一間設於長沙灣的店已於開幕初期光顧,這家位於尖沙咀K11 購物藝術館的分店對於我們這些上班族來說就更friendly了,皆因晚市及星期日也能光顧。

晚市的鐵板、意粉及飯,只需加$28便可升級至套餐,包羅宋湯及咖啡/茶;如想轉為祥仔特飲,另加$20便可。
兩日兩夜羅宋湯~相信無人不同意,這款湯的精華一定不會是新鮮滾熱辣的當下,待到隔天再喝;滋味一定更好!這兒的羅宋湯據説要煲「兩個九十分鐘」,分兩天處理,經第一天的首個九十分鐘後、待涼後冷藏;第二天再來另外的九十分鐘,經沉澱後,第三天翻滾後才奉客,酸酸甜甜、非常醇厚!如此大費周章,可能源於Ricky入行初期正是由俄羅斯餐廳起步有關吧?
祥仔脆脆豬扒飯($118)~以店名作掛帥;是這裡的招牌之一,將肉與飯分開奉上已可見其細心及一絲不苟。大大件的厚切豬扒肉質卻是非常粉嫩鬆軟有肉味,外層的脆衣則香脆而不油膩!也不得不提這個番茄汁,做得一點也不馬虎,以新鮮肉茄、車厘茄、意大利罐頭番茄、洋蔥、蘑菇等煮成,難怪特別酸香甘甜;真係好味到暈!
經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋($138)
Carbonara的變奏版,甫奉桌便飄來陣陣芝香和奶香,温泉蛋以60度低溫煮成,煙肉則是手切的煙燻豬腩肉片;柔軟甘香,點睛的巴馬臣芝士脆片鹹香有致。搗破了温泉蛋後,將長通粉送入口中,彈滑微硬;很Al Dente,非常對我謂口,加上奶香的醬汁、鹹香的煙肉、芝士脆片,在口腔內融合了銷魂的滋味!
新鮮菠蘿冰(+$20)
盛器如其名,非常別緻,初喝一口,除了鮮菠蘿味之外,好像還有些梳打水成分,原來還有青擰雪葩和汽水;怪不得這樣清爽醒神了。
普洱雙檸茶(+$20)
以普洱作茶底,配檸檬及青檸,茶味濃而不俗,口感清新,值得一試。
祥仔
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖
電話: 28852235

2020年4月15日 星期三

找素,事不宜遲!~ 大自然素食

抗疫期間,減少外食、多叫外賣,為己也為人。

這裡的外賣自取做半價優惠,推廣期原本至3月尾,現延後到4月30日,找素要趁早了!


椒鹽日本淮山片~
揭蓋後仍感溫熱,焦香軟糯、乾身不油膩;灑於其上的椒鹽脆粒惹味得很,用來佐酒相當不錯。

榆耳鮮盧荀帶子~
呈粉棕色的榆耳厚身爽口,外軟內脆,配翠綠鮮嫩的盧荀和煙韌的素帶子;口感豐富,不錯。

秘製客家鹽焗雞~
這個大推!造型維肖維妙,掀起鍚紙和玉扣紙後急不及待試一口;不騙你,彈性有肉汁,還吃到一絲絲纖維,沾了沙薑汁就更加幾可亂真!

香椿瑤柱魚翅蛋白炒飯~
飯炒得乾身、粒粒分明,粟米、紅蘿蔔、芹菜粒、魚翅及蛋白的組合,可口卻不油膩;有水準。

即磨腰果露(二盅)~
甜度適中,腰果味不太濃,如可添加芝麻湯圓我會更喜歡。

肉得多、得閒便要素一素。

大自然素食
地址: 尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期2樓212號舖
電話: 23761186