麵包超人的美食遊樂地圖

2023年10月27日星期五

新加坡美食 !

不下多次聽朋友說沙嗲軒的新加坡美食怎樣怎樣好吃，最近終於相約到好友一起到香港富麗敦海洋公園酒店的「沙嗲軒」試試。

餐廳設計很是特別，首先要經過一條長長的走廊進入大廳，兩邊玻璃飾櫃內放滿不同的花朵，室內以綠白色為主色調，令人像走進一個大花園一樣；安坐其中，很有親親大自然的感覺。

有點口喝，先叫個椰青解解喝，椰水味道香甜，果肉爽嫩好吃，唔錯。

第一道上的菜是「辣椒花甲配炸饅頭」，微辣酸甜的醬汁配上鮮嫩的花甲，更能食出其鮮味；配上香脆的饅頭，真是非常好吃，如不是怕太飽，必定叫多碟炸饅頭來送醬汁。

之後是香濃惹味的「胡椒龍蝦」，黑胡椒辛辣和獨特的香氣，有效提升龍蝦的鮮甜味，更添風味；蝦肉緊實有彈性，又香又甜，不錯吃。

這個四人家庭拼盤，內有沙嗲雞肉及豬肉各4串、椰香咖喱牛腩、印度千層油酥餅4塊、咖喱角4件、半隻招牌海南雞連油飯，食材豐盛；當中沙嗲串及海南雞飯最為吸引，雞肉嫩滑，美味可口，價錢也只需$988，值得一試！😋

食了這麼多惹味的菜式，這味爽脆鮮甜的鹹魚炒芥蘭，正好為之後的甜品清清味蕾。

我們選了三款甜品，包括：馬六甲椰汁西米布甸、椰汁黑糯米及娘惹紅豆刨冰。

三款甜品也非常出色，尤其喜歡當中的刨冰，不但色彩繽紛的外型已相當吸引，香甜的紅豆、滑溜涼粉及Q彈十足的椰果，更是令你忍不住一口一口的吃下去，口感冰涼爽透，記得要試呀！😋

好開心的聚會，尤其食物水準出色更值得加分，難怪可以得到咁多人稱讚！🤔

#沙嗲軒家庭拼盤 #沙嗲雞肉及豬肉串

#咖喱角 #椰香咖喱牛腩 #印度千層油酥餅 #招牌海南雞 #雞油飯 #黃竹坑

#香港富麗敦海洋公園酒店

#沙嗲軒

地址: 黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓

電話: 21667455

2023年10月25日星期三

日式火鍋 !

中秋過後，秋意漸濃，識飲識食的友人相約飯局，首選當然是抵食又優質的食店；今次選址在沙田帝逸酒店內的「源峰」；套餐供應日期由2023年10月9日至2024年2月29日，而在這個10月使用優惠碼(MZHOTPOT)更可享買一送一優惠，但每天最多送出10套(20位客人)；時間有限，如想享這優惠，就要盡快訂位了。

詳情及訂位： https://bit.ly/源峰鍋物

套餐包含前菜、刺身、鍋物、蒸物、燒物、揚物及甜品，而鍋物有四款選擇，包括：鹿兒島黑豚肉常夜鍋、和牛壽喜燒、和牛砂煲涮涮鍋和豪華海鮮寄世鍋。

有三款「精選開運清酒」提供，喜歡喝酒的朋友仔可考慮一下。

前菜是「涼拌菊菜野菌鰹魚湯浸漬」，以鰹魚高湯浸漬京都產菊菜、白舞茸、白占地茸、黃紫菊花及北海道三文魚籽製作而成，味道清爽又開胃，好吃。

刺身有中吞拿魚腩、縞縿、石鯛、牡丹蝦及帆立貝五款，肉質鮮嫩甘甜，每一口也是鮮味。尤其喜歡當中的縞縿，口感爽脆有彈性，油脂豐盛，不錯吃。

四款鍋物我們選了其中的三款（鹿兒島黑豚肉常夜鍋、和牛壽喜燒和豪華海鮮寄世鍋），而我就選了當中的黑豚肉。

「常夜鍋」是日本一種簡單又家常的鍋物，傳統只加入昆布、日本酒、蔬菜及豚肉片；大廚選用鹿兒島黑豚肉，貪其肉質柔軟多汁富彈性，食落甘甜中更帶肉香；而且餐廳非常慷慨，內有六條肉卷，每條肉卷內更有二至三片豚肉，現在買一送一更覺超值。

野菜碗內有大白菜、水菜、葛絲、京蔥、香菇和滑豆腐等，味道清甜又好吃。

簡單的只需把豚肉放入湯鍋中輕輕灼熟便可，又或可添加蘸柑橘醋醬油一起食用，滋味更濃；最後加入香滑又爽口的秋田縣產稻庭烏冬，飽肚又暖胃。

朋友吃的是「和牛壽喜燒」，採用自家的壽喜燒醬汁，內含3.6%的牛乳、三溫糖、濃口醬油及味醂，秘製出風味獨特的甜醬油湯；大廚為了讓客人品嚐到和牛的真味，選用京都高級料理常用的湯汁作配，加上熟成2年以上的北海道利尻昆布熬成湯汁；採用鹿兒島野崎28至30月齡的和牛，油脂分布均勻，肉味香濃，朋友食過後也大讚出色。