豐富海鮮宴！

 

上星期六，好友相約一同前往西貢大快朵頤海鮮。他早已安排妥當，連菜式都預先訂好，我們只需準時赴約，真係太貼心，辛苦晒佢！

從小巴總站步行過去其實不算遠，沿途也有不少食肆。不過今次主打海鮮，怕大家唔夠喉，好友特意加添了雞翼和荷葉飯，整體菜式非常豐富，真係食到飽晒，今次真係有口福！

首先登場的是外酥內嫩、口感Q彈的「脆炸墨魚餅」。外皮炸至金黃香脆，一咬下去即感受到墨魚的鮮香在口中散開，層次分明、滋味十足，絕對是必試之選！

接着登場的是「鮮蝦芥末芒果沙律」，沙律表面鋪上一隻鮮甜爽彈的大蝦，底層則是滿滿切粒的鮮果。芒果的酸甜果香與芥末微辛的刺激感交織出獨特風味，層次分明，清新又開胃，令人一試難忘！

「蕃茄薯仔木瓜煲魚」酸甜鮮美，湯底香濃撲鼻，木瓜煮得軟糯入味，薯仔則恰到好處地軟腍，未至溶化，仍保留口感，整體非常好喝。唯一美中不足是每人只分到一碗，真係飲得唔夠喉，意猶未盡！

帶有淡淡日式風情的「花甲茶碗蒸」，蒸蛋質地滑嫩、入口即化，搭配鮮甜飽滿的花甲，口感層次分明，令人驚喜。細膩的蛋香與海鮮的鮮味交織融合，一口下去盡是鮮美，確實值得一試！

今日最驚喜莫過於這道「龍吐珠粟米炸斑塊」。選用原條斑魚起肉，裹粉後炸至金黃香脆，連魚骨都炸得酥脆可口，除了主骨外，真係做到「骨都唔放過」！食用時再淋上香濃粟米羹，鮮甜滑順，香氣撲鼻，真係好食到停唔到口！

「三蔥炒肉蟹」選用兩隻超大隻肉蟹，蟹肉鮮甜嫩滑，吸滿濃郁醬汁後更添滋味。配合三蔥——大蔥、洋蔥與蔥的多重香氣，完美融合，香氣撲鼻，令蟹肉更顯鮮香誘人，叫人一試難忘！

大大份的椒鹽蒜香雞翼，外皮煎炸至金黃酥脆，入口外酥內嫩，蒜香與胡椒鹽香氣交織，濃郁撲鼻。雞肉鮮嫩多汁，香口惹味，令人食指大動，一口接一口停唔到！

這道「鮑魚瑤柱荷葉飯」以單尾上桌，份量剛好，口感層次豐富。鮑魚軟嫩Q彈，鹹香濃郁；瑤柱鮮甜提味，口感獨特；米飯吸收荷葉清香，香氣撲鼻，粒粒分明、飽滿彈牙。三種食材各展風采，交織出一份細膩又迷人的美味。

最近送上的生果盤別具心思，橙被巧手切成「兔子」造型，不但味道清甜可口，更為整盤生果添上趣味與特色，令人眼前一亮！

現在去勝記facebook 或IG 玩遊戲，仲有機會贏得海鮮餐；而萬聖節晚更有特別節目，有時間不妨去參與一下！

#脆炸墨魚餅

#鮮蝦芥末芒果沙律

#蕃茄薯仔木瓜煲魚

#花甲茶碗蒸

#龍吐珠粟米炸斑塊

#三蔥炒肉蟹

#椒鹽蒜香雞翼山

#鮑魚瑤柱荷葉飯

#生果盆

#勝記海鮮酒家 (西貢)

地址: 香港西貢西貢大街33-39號地舖

電話: +852 27919887

日本過江龍！

 

大排長龍的天婦羅專門店「長岡博多天婦羅」(博多 天ぷら ながおか)，已於2025 年 9 月 10 日正式進駐香港銅鑼灣利園三期。

店內採用大量原木作為室內主要材料，一排排的座位，更帶有點點居酒屋的影子；餐廳以開放式廚房設計，師傅與客人之間的溝通，也讓客人更有親切感；走廊和店舖以屏風分隙著，安坐店內，讓人彷彿如置身於日本街頭(福岡屋台內)的感覺。

餐廳特別推出優惠「天婦羅廚師發辦」套餐(每位688 元)，套餐包含前菜、刺身、沙律、七款天婦羅、釜飯、味噌湯及甜品(另加原價 10% 服務費)，午市及晚市均可享用。

這杯特製的Lemon Sour，係一杯冰凍又解膩的飲品，師傅先把檸檬皮在燒酎中醃製兩星期，再加入糖調製而成，檸檬味十足，酸酸甜甜，更有效去除油膩感。

前菜(海膽蟹肉三文魚籽布甸)～

據說日本總店創立初時就已經有的前菜，底層是柔滑多汁的蒸水蛋，表面放有鮮甜的蟹肉、細膩順滑的海膽及晶瑩剔透的三文魚籽，配以醬油調味的高湯汁，口感爽滑鮮甜，令人印象難忘。

極上刺身3款～

今次是2片鯛魚、赤中各一的吞拿魚及牡丹蝦，鯛魚肉質細緻鮮嫩，帶有淡淡的甜味；入口油潤口感柔軟的中吞拿魚，是我自己較喜歡的部位；入口鮮甜肉質細緻的牡丹蝦，餘味悠長。

炸柿子奶油～

將炸過後酥脆的柿子肉，配上香濃滑溜的奶油，之後再放在香脆的多士上；食落甜而不膩，更帶有柿子及奶香的雙重口感，也有吃鮮牛油多的感覺。

七款天婦羅～

包括有軟嫩翠綠的蘆筍、細緻油潤的海鰻、軟滑鮮甜的海膽、香濃軟糯的胡麻豆腐、爽脆鮮甜的花虎蝦、綿密鬆軟的番薯 及 外脆內鮮甜的小柱貝雜錦天婦羅。

套餐原本是「黑毛和牛月見釜飯」，但師傅知我們不吃牛肉，便特別改為「松葉蟹及三文魚子釜飯」，真是意外警喜；米飯採用佐賀產生，配上特製木魚醬油高湯而製成，而且即叫即煮，保證新鮮熱辣；加入鮮甜細嫩的蟹肉及脆嫩帶淡淡的醬油香三文魚籽，非常美味；最後在鍋邊放上蔥花及切條紫菜，口感及層次豐富又細膩。

味噌湯～

不要看是細細杯的味噌湯，味道可鹹香醇厚，鮮甜味美，更有效解膩，和炸物十分搭配。

蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬

採用季節性水果製作而成，師傅先將果肉去皮後包上一層幼滑紅豆蓉和薄薄大福皮，之後再炸至外脆內軟，口感甘甜又香脆。

我們選了一支「寒北斗」，口感清爽順喉、略帶米香及辛口，如喜歡喝酒的，雪櫃內還有不少選擇。

價錢親民，水準也不錯，而且師傅很是有興，值得一試！

#長岡博多天婦羅 (銅鑼灣)

地址: 香港銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓226-229號舖

電話：2151 3700