友人相約晚飯，選址將軍澳新近改名的「九龍東帝苑酒店」頂層星幕餐廳。餐廳最近推出半自助晚餐，內容頗為豐富：每位客人可享一杯紅或白餐酒、餐湯、自助沙律吧及甜品，並可自選一道主菜及餐飲。價錢方面，每位HKD428，另加一服務費，算是相當實惠。餐廳環境高層開揚，適合邊用餐邊欣賞夜景。
難怪當晚全場爆滿，真的是一席難求！若想親身體驗，建議透過 OpenRice 訂位，還可享有八五折或九折優惠，感覺更抵、更划算。
主菜選擇共有四款——牛、羊、魚及意粉，各人可依喜好挑選。有人偏愛牛肉的濃郁，有人喜歡魚的清爽，也有人享受意粉的飽足感。至於我，則特別鍾情羊肉，所以選了「寶雲酥羊架配搭里昂薯片、意式焗茄子及百里香汁」。
餐酒我就要了一杯白酒，口感冰涼清爽，作為餐前酒，確實不錯。
自助沙律吧雖然規模不算大，但選擇相當多元，令人眼前一亮。當中有酸香開胃的泰式牛肉沙律、口感綿密的傳統薯仔沙律配脆煙肉碎、清爽的吞拿魚長通粉沙律，以及帶點和風的明太子玉子燒。冷盤方面，蜜桃鴨胸甜鹹交融，熟火腿與芝士各有特色；意大利風乾火腿配蜜瓜則是經典搭配，鹹香與果甜互相平衡。煙三文魚油潤鮮美，配合沙律菜吧的清新爽脆，整體組合既豐富又有水準，足以滿足不同口味。
今日的是日餐湯係「甘筍忌廉湯」，入口先被那絲滑的質感包裹住舌尖。濃郁的忌廉與南瓜的天然甜香交織，帶來一種溫暖而柔和的層次感，水準不錯。
久違的主菜「寶雲酥羊架配里昂薯片、意式焗茄子、百里香汁」終於登場。羊架外層的酥皮金黃鬆脆，入口帶微微奶油香，與羊肉的濃郁交織出層次感。羊肉鮮嫩多汁，沒有羶味，反而散發淡雅清香；切開時肉汁緩緩滲出，令人食指大動。
配菜方面，里昂薯片切得均勻，炸得金黃香脆，油香不膩，與羊架同吃能中和肉的厚重感，增添清爽。意式焗茄子吸收了番茄與香草的酸甜，口感柔滑，帶有地中海風情。至於百里香汁，清雅芳香，既能掛在羊肉上提升味道，又不至於掩蓋酥皮的脆感，整體平衡得宜。
卡邦尼意粉(煙肉、忌廉、蛋)~
意粉表面鋪上一層金黃醇厚的醬汁及滑溜的雞蛋，非常吸引。忌廉與蛋液交織成絲滑的包裹，緊緊黏附在每一條意粉上，散發著濃郁的奶香。
煎至微脆的煙肉帶有鹹香，油脂滲入醬汁中，令整體的香氣更加立體。意粉煮至 al dente，帶有彈牙的嚼勁；蛋液的柔和與忌廉的厚重，平衡了煙肉的鹹香。黑胡椒令整體增添一抹辛香，免於過膩，非常出色的一道意粉。
自助甜品區雖然不算大，但款式齊全而且精緻。共有五款小巧甜點：芒果千層酥層次分明，酥脆中帶果香；芒果芝士蛋糕入口綿密，果味清新；藍莓芝士蛋糕酸甜平衡，口感厚實；紅桑子泡芙外層輕盈酥脆，內餡帶果香酸甜；芒果布丁則滑嫩香甜，清爽不膩。除此之外，還有一盤雜錦新鮮水果，色彩繽紛，為餐後增添清新感。整體甜品份量小巧，方便試多幾款，既滿足味蕾又不會過於飽滯。
甜品搭配即磨咖啡，確實是餐後最完美的收尾。咖啡香氣濃郁，入口帶微微苦韻，正好平衡甜品的甜美，讓味蕾不會過於膩滯；這組合既能延續甜點的愉悅，又為整頓晚餐劃上優雅的句號。
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#九龍東帝苑酒店 #TheRoyalGardenKowloonEast
#星幕 (將軍澳)
地址: 香港將軍澳唐德街3號九龍東帝苑酒店47樓
電話: +852 39830638
