歐洲風味！

 到過K11 Musea的GIOVANNI PINA 總店吃飯，非常滿意；最近在中環開了另一間旗艦店，當然要去嚐新啦；今次是四人行，一於多吃幾味。店子位於中環街市附近，從中環地鐵站走來也只是幾分鐘路程，非常便捷。

甫進店內便見到美美的甜品專櫃，款式繁多；蛋糕、什果撻、千層酥、牛角包、Gelato ....... 齋睇都已經開心！

想飲番兩杯，這個亮麗的酒吧備有多款不同種類的美酒，應該可以幫到你手。

新店以歐洲貴族宴會廳為藍本，引入意大利原裝進口傢俱及燈飾，如巨型純人手打造的水晶吊燈、大量鍍金雕花、純銀鑄造藝術品、油畫及燭台，突顯高貴氣質。

明火烤爐、即叫即燒，看來Pizza應該是必叫之選吧。

進餐前先點杯飲品開開胃，我的是Yuzu Mojito($98)，太太就叫了杯Pink Gin Fizz($98)。

Yuzu Mojito，莫希托是一種傳統的古巴高球雞尾酒，口感清爽、透明無色；配上柚子汁，入口柔和，是杯很不錯的開胃酒；Pink Gin Fizz帶淡淡的橙香味，加上少許甜酒，層次豐富。

手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄配秘製羅勒欖油意大利陳醋汁～$168

芝士質感濕潤、柔韌有彈性、奶香味醇，與秘製羅勒欖油及十年陳醋混合而成的醬汁非常搭配，帶出芬芳的香草及酸香的氣息，圍圈的什色櫻桃茄鮮甜可口，這個「小園圃」確是睇得、食更得。

馬納羅拉烤焗極級鮮蠔(4隻)～$238

這個食用級生蠔配香濃的蕃茄醬及香草烤製而成，惹味非常；一啖下去，鮮美的蠔汁盈滿口腔，而蠔肉仍然水嫩，好吃！

意式烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬～$208

明火烤焗鮮八爪魚，鮮嫩彈牙，生熟程度剛好，煙燻甜椒醬跟它是最佳拍擋。

黑松露野菌忌廉湯～$108

這個經典湯類有了黑松露的加持，味道和香氣也被提升，在秋冬天時喝上一碗；零舍暖入心。

意式龍蝦湯～$138

澳洲龍蝦肥美鮮嫩、甜又彈；湯底濃郁、香味十足，啖啖足料。

四式芝士手工薄餅配蜜糖～$208

以四款不同口味、軟硬度及香氣的芝士製作而成(Mozzarella、Gorgonzola、Fontina 及Parmigiana)，相信最易分辨出來的，應該是味道最濃郁的藍芝士吧(Gorgonzola)，如受不住這濃香，可配少許蜜糖，讓甜味與之調和，餅底是我喜歡的厚底，燒得鬆脆卻不失口感，隱約還吃到麵粉香；四人分吃剛剛好。

西班牙紅蝦燴手工意大利寬條麵～$368

手工麵有幾好食，吃過的必定知道；Q彈的寛條麵掛汁力強，配矜貴又鮮甜的西班牙紅蝦，咪就係無得輸囉！

焗鱈魚柳伴地中海式燴蕃茄～$398

此魚的特質是肉厚脂香而質地嫩滑，香煎過後將水份鎖住，配濃香的燴蕃茄醬既能將其膩味中和，吃得也更舒爽。

澳州安格斯牛～$298

友人點的安格斯牛，表面看似過熟，切開才知粉嫩嬌俏，朋友大讚鮮嫩多汁，質素甚佳。

Semifreddo雪菲蛋糕～是餐廳必吃的甜品之一，也是甜品大師Giovanni Pina 匠心獨運之作，口感界乎雪糕與蛋糕之間，香滑柔軟，讓人忍不住一口接一口的吃個不停；有六款口味可供選擇，包括：蛋白脆雪菲蛋糕、沙芭翁雪菲蛋糕、蜜糖果仁雪菲蛋糕、雜莓雪菲蛋糕、朱古力雪菲蛋糕及咖啡雪菲蛋糕。

我們選了其中四款，沙芭翁加入了Marsala Wine，酒香味最為突出；雜莓口感酸酸甜甜，有效減低飽膩的感覺；蛋白脆脆以蛋香餅碎做成外衣，雪白造型加上脆脆的口感，層次豐富，最合吃甜的我。

餐後當然是以我們一貫的習慣 - 熱啡及熱茶解膩；完滿了當晚的聚會。

Giovanni Pina Ristorante, Bar & Pasticceria

地址: 中環德輔道中135號華懋廣場二期地舖

電話: 27551088