戲曲是中華文化的綜合舞台藝術，以「唱、念、做、打」為核心，分生、旦、淨、丑四大行當，劇種涵蓋京劇、崑曲、川劇、粵劇等。帝港酒店集團區域廚藝總監江肇祺師傅，繼早前粵劇主題饗宴《揸‧督‧撐》大獲好評後，今年再度出手，推出全新「獅房發辦—戲曲‧梨園」。他將多種劇種元素融入餐目設計，於 2026 年 3 月 1 日至 7 月 31 日在帝京酒店獅房菜呈獻，帶來一場戲曲韻味的美食盛宴。
套餐資訊
• 九道菜：原價 HK$835／位，優惠價 HK$668／位
• 十二道菜：原價 HK$1360／位，優惠價 HK$1088／位
（兩位起，另收加一服務費）
菜式亮點
序幕｜桂花蜜茶·蛋黃餅
以桂花蜜茶與金黃蛋黃餅揭開序幕。茶香溫潤、餅酥香脆，彷彿置身舊時戲園，邊品茶食邊待好戲登場。
生·旦·淨·丑｜燈影蓮藕·貴妃醉雞·紅鬃肚絲·鹹魚西瓜
四味小品對應四大行當：
• 生角：燈影蓮藕，輕透酥脆；
• 旦角：貴妃醉雞，雍容華貴；
• 淨角：紅鬃肚絲，豪邁奔放；
• 丑角：鹹魚西瓜，鹹鮮撞甜，妙趣橫生。
一口一角，舌尖上演戲曲神韻。
牡丹亭｜金脆·牛油果·帶子
崑曲《牡丹亭》化作美食：脆炸麵球包裹牛油果、帶子與酸忌廉，入口鮮爽軟滑，宛如夢境驚喜。
霸王別姬｜火龍果·虎茸菌·花膠·燉烏雞
京劇經典以食材入戲：烏雞象徵虞姬深情，虎茸菌喻項羽豪氣，花膠代表羈絆，火龍果湯汁映照悲壯。四小時慢燉，湯清味濃。
貴妃醉酒｜玫瑰露·燕麥·南非鮑魚
酒漬鮑魚外酥內嫩，伴蒜蓉、指天椒與燕麥，淡淡酒香交織，雍容華美。
西廂記｜金沙蛋黃·藍鑽瓜子
藍鑽瓜子象徵純愛，金沙蛋黃醬比喻紅娘巧思。魚肉煎香，鹹香濃郁，蛋黃醬香滑誘人。
林沖夜奔｜黑胡椒·鹿茸菌·M5和牛
M5和牛煎香佐鹿茸菌與黑胡椒，蘋果木煙燻繚繞，營造雪夜奔赴梁山的悲烈氛圍。
白蛇傳｜川辣·蟹肉·田螺·翠玉盅
蟹肉與田螺象徵水族大軍，翠玉盅比作金山寺，麻辣與清甜交織，層次豐富。
牛郎織女｜黑豆·小米·湯圓粥
黑白湯圓象徵戀人，粥底如銀河，寓意七夕相聚。煙韌口感，甜度適中。
大鬧天宮｜鮮果·醬香·雪糕
鮮果清新、雪糕微辣，淋上珍酒點燃，果香與辛香交織，甜辣共舞。
這場饗宴宛如「舌尖上的交響曲」，高潮迭起、餘韻悠長，為美食與戲曲劃下華麗謝幕。
📍 獅房菜
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6088
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