麵包超人的美食遊樂地圖

2019年10月7日星期一

高質私房局！~ 御進私房菜

早前好友在此設局，水準實在出色，有緣成為席上之一員，大飽口福；也不藏私，就和大家分享當晚的美饌吧！

首先鳴謝O姐為大家帶來的紅酒 - St. Hugo Cabernet Sauvignon，酒體豐富具醞味，果香充盈、酸度均衡，是一支佐餐佳釀！

先以頭盤揭序
子薑皮蛋拼蔥油蚌～
前者是永恒的最佳拍檔，然館子卻以別出心裁的包裝示人；子薑清洌辛香，裹著半溶的溏心皮蛋，的的骰骰；討喜又好吃；「綠油油」的脆嫩蔥油蚌同樣美味有驚喜！

招牌乳鴿～
到御進不點這味，便如入寶山空手回！每人一隻免切乳鴿，現炸現上、新鮮燙手；撕開後但見肉汁淌下，皮脆肉嫩，而現場是一片靜寂；當然了，大家只管專注的「與鴿互動」，那有時間分心說話？

濃湯過橋鮑魚～
總廚鍾志強師傅親自出馬，水準自然有保證，採質素較高的澳洲黑邊鮑魚，把鮑魚洗淨後(去殼去內臟)將其片為厚薄適中，鮮蝦輕輕灼熟；舂碎煎香，令其鮮味更顯，投入水中大火煮約45分鐘做成湯底，再加入芫荽、葱花、芝麻等增香；油炸鬼切片炸香，銀芽爆香，把燒熱的濃湯淋面即可。鮑魚柔嫩鮮味，難得湯底甜鮮卻不過濃，沒有虛賓奪主，好料配好手；完美！

黑松露花膠筒～
含大量膠質的花膠除養顏外，聽說補肝腎的效果也甚佳，那不止是女士恩物，男士們也很啱吃呀。

首嚐黑松露與花膠的配搭，一中一西、卻全沒違和感，稠度恰好，煙韌軟滑；添加黑松露的芳香，相得益彰！唯一不滿便是一旁的白飯太少了點，醮不盡精華的汁液。

清蒸海三刀～
幾近絕跡的海三刀真是可遇不可求，今次有幸品嚐，也是多得總廚的面子；為何叫三刀？聽說因魚身較厚，清蒸時難以蒸熟，所以漁民都會在蒸魚前，在魚身劃上三刀，讓它受熱平均而得名。魚味濃、油香鮮美，呈現海洋真味，確是難得一見的上品；在港想吃三刀，相信只能憑運氣及面子了。

西班牙豬背排～
美味的油脂夾陣陣炭火香，汁多而肉嫩，佐酒一流！

火瞳菊花菜～
造型維肖維妙，以火瞳上湯煨之；使得清甜爽嫩的津白帶點點鹹香滋美，為整道晚宴作完美的收筆！

陳皮雪糕～
雪糕食得多，呢款真的未試過，將其加進雪糕中，添香之餘；可也有幫助消化，通氣健脾等功效？

這餐是近期吃過其中高水準中菜之一，邊寫已邊回味；應是時候再搞一局了！

御進私房菜
地址: 灣仔灣仔道83號3樓
電話: 25756966

2019年10月6日星期日

經典再現！~ 花月庭

經典的大富翁遊戲，相信沒什麼人未玩過；我從小便和家人一起玩，那種家庭樂是這一代只懂玩手機的孩童所不能感受到的；得知花月庭有以此為主題的自助餐，當然不會錯過一再尋味玩樂的機會了！

玩過大富翁的人都知道，遊戲入面有得抽「機會卡」，現凡惠顧自助晚餐，每位客人也可抽取機會卡，去換取指定美食(包括梅酒冰鎮鮑魚、和牛荷葉包、鮑汁鮮菇花膠扒或籠仔蒜蓉蒸蝦)，吃什麼，就全憑手氣了，我就抽中煙韌爽彈的梅酒冰鎮鮑魚，太太就抽中超大片的鮮菇花膠扒。

設於餐廳門口的拍照區更有即影即賞遊戲，只需拍照後上載至個人的Facebook / Instagram 帳戶，並標籤 #RoyalPlazaMONOPOLY，設定為公開，即可即場抽出「公益福利卡」獎品(HK$50餐飲券、HK$100餐飲券或鎖匙扣)，每月更會選出十位最具創意照片，有機會獲得「花月庭雙人自助晚餐」。

晚餐供應日期 : 即日起至11月30日

星期日至四及公眾假期
全時段 (18:00-22:00)
第一時段 (17:45-19:45)
第二時段 (20:00-22:00)

星期五、六及公眾假期前夕
全時段 (18:00 – 23:00)
第一時段 (17:45 – 20:15)
第二時段 (20:30 – 23:00)
價錢
分段自助晚餐：成人$528起，小童$348起，長者$488起。
全時段自助晚餐：成人$628起，小童$418起，長者$488起。

*須加一服務費

憑券惠顧帝京酒店花月庭自助晚餐，分時段可享優惠低至淨價HK$408。
有效日期: 2019年10月1日至 2019年10月31日

星期日至四及公眾假期「第一時段」或「第二時段」
優惠價﹕成人淨價HK$408，小童淨價HK$298。
星期五、六及公眾假期前夕「第一時段」或「第二時段」
優惠價﹕成人淨價HK$428，小童淨價HK$308。

*此優惠已包括加一服務費。
*小童為5至11歲。

不要少看這枱墊，攤開後其實是一張棋紙，與主題美食何其匹配，又是另一打卡位！

這次的自助餐食物擺放也很貼切主題，餐廳運用遊戲內的地點特色，將不同種類的食品按區安放，例如：太平山是矜貴的地段，就放置青胡椒牛油忌廉火炙龍蝦，蘇豪區就放置凍海鮮，香港仔就放置避風塘豉椒花甲......等。

正式起動，先由刺身開始，今次有魷魚、八爪魚、醋精魚、吞拿魚、鯛魚及三文魚，俱新鮮爽彈，不錯吃。

旁邊放有多款壽司，包括：特色卷物、鯖魚棒壽司、芝士鰻魚壽司及火炙三文魚壽司。

回本必吃的凍海鮮，分別有藍青口、雪花蟹腳、墨魚仔、新西蘭青口、海蝦及龍蝦鉗，最喜肉質鮮甜的雪花蟹腳，所以也補得最勤。

即開生蠔分別來自美國及澳洲，你又喜歡那一款呢？

沙律自助吧也有多種選擇，配凍肉、芝士及配菜，不知不覺又拿了滿滿的一大碟。

喜歡吃烤物的，這兩款蜜糖黑椒燒春雞及第戎芥末香草燒羊鞍就不可錯過了。

有點口喝，這裡的自助飲品區有多款選擇，包括：凍紅茶、熱咖啡、汽水、凍或熱紅茶，喜歡什麼悉隨尊便。

喜湯品的，今次有海鮮周打湯及五指毛桃雞湯，我較偏好中湯，喝了滿滿兩大碗；清潤滋美！

太太就説雞粥綿滑好味，忍不住也吃了一大碗；果然無介紹錯呀。

香煎鴨肝伴多士香濱葡萄果醋汁及青胡椒牛油忌廉火灸龍蝦，也是必吃之一。

熱葷還有海鮮酥盒、麻辣脆皮牛面頰、孔雀開屏魚、柚子醬一字骨、野菌花膠扒時蔬、避風塘豉椒花蛤、瑤柱蝦仁蛋白炒飯、燒汁一口牛、黑松露野菌長通粉、明太子芝士魚卷配番茄汁、迷迭香檸檬蜜糖烤雞扒、柚子手羽燒、豚腩肉酒粕燒、枝豆香味燒、櫻蝦野菜天婦羅、燒番薯、燒粟米、和牛荷葉包、竹輪天婦羅、赤鯛天婦羅、蟹捧天婦羅、喇沙海鮮湯麵、馬莎文咖喱雞肉、雜菜果仁咖喱......，實在太多選擇，不過最喜歡還是燒物及炸物。