焱丸水產~美味浜燒店！

香港的浜燒店選擇不是很多，這家是少數之一；早已想試試，但尖沙嘴店很旺場，得知最近在銅鑼灣開了新店，當即前來一試。

舖子也不難找，由銅鑼灣站C出口，

直行到謝斐道

沿著灣仔方向行，就在謝斐道和堅拿道東交界，一蘭旁邊。

很地道的裝修風格，彷如置身日本浜燒店的感覺。

店舖比想像中要大，如人多還有一張長枱可供選擇，（圖右手邊）

還有一個很威嚴的武士在坐陣

一個個大魚缸養着各種水產，水中的溫度長期維持在12～13度之間，令其更能保持新鮮。

花咲蟹（北海道）

松葉蟹（鳥取）

各式各樣的貝類，扇貝，螺，

看完餐牌，選擇了以下的食物：

呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身

赤身吞拿味道偏淡，不知是否未能充分解凍，中心部分還帶有小小冰花，有點影響了口感；

厚切的油甘魚豐膄甘甜

薄切的左口魚晶瑩剔透

魚味較清淡，與酸汁同吃；不會蓋過原身的味道之餘，更能提鮮。

一旁的左口裙邊更是爽口味美

酒釀螢烏賊

醃制過的螢光魷魚鹹香肥美，咬下去還帶點甘苦之味；蘸上薑蓉同吃，是一味非常好的下酒菜。

牛油炒野菜

牛油味不是太突出，尤幸野菜新鮮爽口。

魚子焗薯蓉

香辣的明太子配上焗得軟腍的薯仔，是一口一口的吃過不停。

麻醬蕃茄豆腐沙律

蕃茄質感爽口，豆腐滑口得來帶硬，加入麻醬，今原本平平無期的沙律，變身為美味可口的美食。

焱丸活貝大盛

蠔、扇貝、鮑魚及蜆

全程由店員親自在客人面前烹燒，窩心又專業。

生蠔：

首先落場的是兩隻肥美的生蠔，店員加入煮食專用的清酒及海鮮汁調味。

生蠔已預先起殻，吃的時候就方便得多了。

烤過後Size也沒有縮得太細，還帶有一定的海水味，新鮮又嫩滑，每人只得一隻，真的唔多夠喉呢。■

蜆：

蜆雖然不算很大隻，新鮮美味就是了。

鮑魚：

未上爐，巳見它不停郁動；一上燒爐，更是動得非常勵害，實在有夠可怕，也有點不忍直視。

店員把燒熟得將近熟透的鮑魚肉殼分離，把腸狀剔除。

再把鮑魚一分為二，直至燒透，

鮑魚鮮味，煙韌有咬口，雖然剛才見着它不停掙扎，口説非常不忍，但卻是嚼不停口，真是口不對心。■

海鮮赤貝鋦：

材料有蝦、蠔、尤魚、蜆、豆腐、生菜、金菇、東菇和紅蘿蔔，再加上放面的辣醬同吃，非常惹味，本已非常滿足的我們，也吃得停不了口。

燒酎：

有食物又怎能沒有酒呢，我們選擇了寶燒酎（甲類）及一刻者（芉）。

寶燒酎（甲類）

味道比較淡，沒有一般的燒酎濃烈，也正適合我太太的口味。

一刻者（芉）

味道明顯比較濃烈，但又不至太嗆喉，和海鮮一起吃，也配合得幾好。

焱丸水產
網址: https://s.openrice.com/QrbS0iTG700
地址: 銅鑼灣 謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖
電話: 2907 2838