朋友早前收到消息，大公館邀請了杭州大廚施俊來港擔任客席主廚，在7月2日前會為一衆賓客帶來一系列杭州特色名菜；好吃的我們，當然立即應約啦。
相信大家對荔枝角的D2 Place也不會陌生，其中大公館的高質菜餚早已獲不少好評，所以知道今次的聚會在此舉行，更令我有所期待。
期間限定！
首先上枱的是江南六小碟
麻辣羅漢筍
現在是「筍季」，當然是不能錯過的荀吧！麻醬味香而帶微辣，可幸醬料味道濃淡得宜；並沒掩蓋了主角的鮮爽風姿。
潤澤素燒鵝
加入了紅蘿蔔絲和菇菌的素鵝，口感煙煙韌韌，索滿了醬汁更添可口。
麻香萵荀
出眾的刀工為這道平實的菜蔬穿上一身精緻的外衣之餘，更増加了多層次的口感；花椒油為清淡的萵筍帶來了一點點辛香，激活味蕾，是屬於夏天的味道。
千層野菜卷
乍看像一條條香脆蛋卷，其實是百葉裹著剁得細碎的馬蘭頭，澆上麻辣紅油；其辣度對我這個初哥來說已覺勁度十足，然瞄了瞄一衆友人，個個都神色自若，汗顏啊！
西湖藕韻
貌似紅燒肉，原來是釀入了糯米的蓮藕，以桂花糖浸煮超過五小時而成，咬下去是爽脆加軟綿雙重口感；蜜味香甜！
杭州鹵鴨：
鴨味濃郁甘香，外層微脆，加上香甜的醬汁，送飯一流。
花開富貴
刀工菜的極致表現，美得令人不忍下箸，以魚茸造成的「白玫瑰」形神俱備；竹笙內藏了滿滿的菇菌，松茸更為這道湯品添香不少。
江南元寶蝦
炸至酥脆的大蝦肉質爽彈，加上芥末蜂蜜醬，直是連着殼一口接着一口的吃。
迷你寶塔肉
是晚另一焦點菜式，神級技藝盡展；喜愛東坡肉的朋友一定不可錯過。片得極其纖薄的腩肉會否令我們減輕了一點點罪惡感呢？
寧式蟶鱔
鱔糊味道濃郁，肉質煙韌彈牙，忍不住叫了個白飯伴著同吃。
古法醋燒雞
雞肉嫩滑，醬汁香濃，正好朋友喜歡吃青紅椒，我這個小新當然立時將之轉讓啦。
金華火腿燴玉蘭
翠綠爽嫩的介蘭，面層鋪上鹹香的金華火腿，簡單卻美味。
菜汁魚麵
麵質煙韌，以黑松露片添香，清新又健康。
椰肉馬豆糕
加入椰肉及菠蘿，為熟悉的口味帶來了不一樣的感受。
綠豆糕
甜度不高，透着淡淡的豆香；不大嗜甜的朋友應該也會喜歡。
紅豆麻糬
煙煙韌韌的外皮包裹著清甜的紅豆，不錯吃。
蛋白杏仁茶
杏仁味道濃郁，蛋白滑溜，甜度比之前的稍為高一點，卻更合我意。
杭州菜的魅力當然不只出衆的味道，對「形」、「色」的展現尤其令人嘆服，而食客得到的不只是口腹上的滿足；更能從中睇現了吃的文化和藝術！
大公館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0MWS700
地址: 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
電話: 2743 8055
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