遠方的想念！~ Trattoria del Pescatore Hong Kong

友人曾在米蘭短住，對這餐廳頗為鐘愛，適逢香港分店剛開業一週年；更邀得總店主廚 Andrea Bortolotti 到港獻藝；為此年度紀念設計了二人套餐。

雅緻的用餐環境挺開揚闊落，搞Party 一樣得，這裡的VIP 房大約可容納廿多人吧？

坐無虛席的週五，聽說為主廚 Andrea Bortolotti 慕名而來的為數不少，可他只短暫停留11天(23May19~02Jun19)，相信出文時，有可能已回國了。



正式進餐前先嚐鬆軟可口的自家製麵包配油醋；這兒的黑醋跟平常吃到的更香醇濃稠，甜度亦較高，想來釀造期至少有三年或以上吧？



有餚又怎能無酒？這白酒口感清爽帶微甜，是支簡單好喝的開胃酒。



前菜：

Venetian-style Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions：

貌似甜品，面層的忌廉雪糕原來是以牛奶煮至軟綿的鱈魚，鹹香的風味有點似馬介休；底層是香酥的鷹嘴豆蓉，綴上焦糖化了的紅洋蔥，層次豐富。



Seared Hokkaido Scallops on Truffle Mash ：

選用北海道刺身級帶子，甘香的外衣下嫩得鮮甜，蘸點芳香的松露薯蓉，令味道更顯突出。



Seared Grouper on Fennel Cream & Glazed Red Onions ：

石班滑而油潤，煎封後的魚皮很香脆，帶橘香的茴香汁正好中和膩感。

Sardinian-style Stuffed Whole Squid on Light Parmesan Polenta ：

原隻魷魚筒內藏巴馬臣芝士玉米漿、切粒魷魚鬚、Artichoke，軟糯中帶煙韌，出色！

Sardinian Malloreddus with Red & Pink Prawns, Swordfish & Sweet Peas ：

(+$100 supplement) 

以杜蘭小麥粉做成的小貝殼粉紮實有嚼勁，圍着紅蝦、番茄、劍魚、甜豌豆…等食材，鮮中透微酸；貝殼造型更能掛汁，滋味更高！



甜品有四款，Chocolate Tartlette with Italian Cream Custard & Strawberry Carpaccio是我的選擇 ，聽說這味甜品是專為這套餐度身而造的，別具意義！巧克力撻底承托着意大利奶油蛋醬、鋪滿了切片草莓及巧克力片，香甜美味，加上有我至愛的草莓，非常吸引！

餐後喝杯伯爵茶消解滯膩，非常滿足的一夜！

此優惠期到六月底止，有興趣便早一點訂位吧！

Trattoria del Pescatore Hong Kong

地址: 上環普仁街11號世銀花苑地下3-4號舖

電話: 25593339

食咗當去咗！~ Bistro on the Mile

日本，一個好像永遠去不完、去不厭的地方，明明數月前才去過，現在已想再去，惜因工作關係；每年只有農曆年才得空；今次主題是「東瀛風味自助晚餐」，一於食咗當去咗，以味蕾進行一次美食之旅吧。

刺身是最具代表性的日菜之一，當然要先吃為快啦，這次的選擇有：三文魚﹑鯛魚、甜蝦、八爪魚、仿鮑片、帶子、吞拿魚，夠新鮮，帶子及甜蝦至為出色，三兩下便清碟了，一旁還有冷麵及蕎麥麵。



另一代表菜天婦羅，炸珍寶蝦天婦羅、炸蠔及炸蔬菜(青椒、南瓜, 露筍, 西蘭花)…等，食材新鮮；粉漿厚薄適中，吃得過。



沙律吧及凍肉/芝士區夠陣容，希臘沙律 、煙火腿、鮮蝦配芒果莎莎醬、咖哩雞肉配　鮮果合桃沙律、香茅雞肉粉絲沙律、韓式銀芽沙律、韓風八爪魚沙律、日式蟹肉沙律、日式青瓜蝦沙律、土佐豆腐、日式大根甘筍沙律、芝士腸沙律、柚子沙律、燒牛肉沙律配日本冬菇露筍、煙三文魚、芝士香腸沙律、黑森林火腿、利安娜腸、涼拌菠菜豆乾、麻辣雲耳拍青瓜、蒜泥白肉、巴馬拿火腿配蜜瓜，四款芝士分別是布利芝士、羊奶芝士、瑞士芝士 及 蒙達芝士。



呢度一啲、果度一啲，不知不覺已滿滿一碟，鮮爽脆嫩的沙律是我的至愛！



熱葷當然也因應主題加入了不少日式元素，以下是我的推介：

日式蟹肉蒸蛋 ～

滑蛋蒸蟹肉應該無人不喜吧？也是我的Comfort Food 之一。



迷你鰻魚丼～

雖美味，但始終是豐膩之物，這個的式版就剛剛好；既能滿足口慾、卻不怕撐胃，好得很！



照燒魷魚筒～

香濃Q彈、口感一流！



這次的凍海鮮有藍青口、龍蝦、翡翠螺、蝦、日本長腳蟹、美國生蠔；超多膏的龍蝦、甜彈的長腳蟹，生蠔即叫即開，大而肉厚帶海水味，難怪人流不斷。

湯有三款選擇，紅甜椒忌廉湯、蜆肉麵豉湯、花膠圓肉燉老雞燉湯；有所取捨，必是燉湯無疑，鮮甜滋陰；識揀一定揀佢！



熱葷陸續有來，扒海鮮、燒羊扒、金菇瑤柱扒西蘭花、薑蔥炒龍蝦鉗 、蟹肉扒豆腐、清蒸石班魚、薑蔥焗蟹蓋、椒鹽肉排、蒜蓉粉絲蒸扇貝、燒火腿配蜜糖燒汁、燒西冷、燒乳豬、磨菇蕃茄咖喱、印度炸雜菜、魚咖喱、印度烤包、印度薄脆…等等。



精挑細選下，這幾味便成了盤中餐：燒蝦、燒羊扒、金菇瑤柱扒西蘭花、清蒸石班魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝、燒乳豬。

燒蝦～

經炙燒過後的蝦肉甜味更顯

燒羊扒～

嫩滑不過火

金菇瑤柱扒西蘭花～

家常味；送飯一流。

蒜蓉粉絲蒸扇貝～

粉絲吸收了鮮味及蒜蓉的惹味，又一配角搶了主角鋒頭的例子。

燒乳豬～

小時候去飲宴最想吃的一味，由於是酒店中菜廳的出品，皮脆肉嫩；忍不住連吃了三件之多。



粉麵檔也注入了不少日式食材，如：枝豆、牛蒡、蓮藕、粉麵、拉麵、烏冬、芽菜、昆布、雜菜天婦羅、日式叉燒、竹筍、青蔥、粟米、溫泉蛋、麵豉湯、東京醬油湯、豬骨湯…..，可實在太飽，不得不放棄了。



惠顧自助餐，每位可獲贈原隻清酒鮑魚日本雜菌沙律，爽彈煙靱帶清酒幽香；記得攞呀！




休息過後便直接進入甜品時間，款式多而小巧，多吃幾款也不為多；葡撻、綠茶紅豆芝士撻、朱古力布朗尼、炸泡芺、檸檬牛油蛋糕、芝麻紅豆卷、綠茶歌劇蛋糕、綠茶白朱古力、焦糖菠蘿撻、芒果椰子蛋糕、美式芝士餅、藍莓忌廉芝士蛋糕 、脆糖酥條、蜂蜜慕絲、法式蘋果撻、紅桑子朱古力蛋糕 、熱帶水果蛋糕、綠茶奶凍、芒果椰子西米布甸、3.6 牛奶布甸、紅桑子啫喱、豆腐花、薑汁糖水、紅豆沙及Haagen Daz 雪糕，那些是你的心水？



而最合我口味的有葡撻、朱古力布朗尼、綠茶歌劇蛋糕、藍莓忌廉芝士蛋糕 、法式蘋果撻、紅桑子朱古力蛋糕 、3.6 牛奶布甸及豆腐花。



鮮果片(哈蜜瓜、西瓜、菠蘿、蜜瓜)，自己還是比較喜歡菠蘿。



炒雪糕(雲呢嗱雪糕球及士多啤梨卷條)，先把像奶昔的士多啤梨汁倒在大鐵板上，加入自己的喜好(我要了七彩朱古力粒)，推開後待‭凝固，以鐵剷卷成蛋卷狀，飾以條朱古力條便告完成。



啡茶任飲，悉隨尊便。




現凡於五月三十一日前下載Openrice優惠券，訂座惠顧自助餐，更可尊享七五折優惠。



自助晚餐 (晚上 6 時至晚上 9 時 15 分)

星期日至四

成人 HK$598 長者 HK$478 小童 HK$418

星期五至六

成人 HK$668 長者 HK$534 小童 HK$467

*以上價目需另加一服務費

Bistro on the Mile

尖沙咀彌敦道 50 號金域假日酒店 1 樓

訂座電話 : 2315 1118

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紫色的浪漫！~ 花月庭 La Scala

紫藤花給人一種浪漫的感覺，看著一串串藤蔓織出的紫色瀑布，隨風搖曳；絕色之一！而每年的四月下旬至五月中便是她的盛放期！

暫未有緣得見，那先到裝點成紫藤遊園般的花月庭邊吃邊「賞花」也不失樂趣呀！(供應日期： 2019年5月1日至7月14日)



花月庭的食物種類一向不少，今次的主題是「夢幻紫花の戀 自助晚餐」，事不宜遲，快點來個巡禮吧！

點題之選：
香煎羊架配乳酪紫薯蓉～
材質新鮮，簡單香煎更能突顯肉味，淺粉的色澤十分誘人；而肉質也確實細嫩，紫薯口感軟綿細滑，如非留前鬥後，一定要再encore！



香煎鴨肝伴藍莓黑醋汁～
茲茲作響的鴨肝散發不能抗拒的「味力」，外脆內滑，配酸酸甜甜的藍莓黑醋汁，膩感明顯減了不少，多吃兩件也沒難度。



煙肉雞卷伴蘋果紫甘藍～
香脆的煙肉包著嫩滑的雞卷，味道出奇地配合，件頭十足；真是一件起兩件止。以蘋果紫椰菜作伴，不錯的平衡。



籠仔海上鮮～
陣容鼎盛，包括花膠，蟹鉗、鮑魚仔、花菇、帶子，更有三款醬汁(柚子汁、韓式辣醬及韓式燒肉汁)可選，個人比較喜歡燒肉汁，不會太搶味，更能突出海鮮的甜味；每人一客，記得攞呀。



沖繩紅芋忌廉蛋糕～
紅芋香甜滑溜，中間是細細粒脆脆朱古力豆，不但令層次豐富，味道也好！



疏乎厘班戟伴紅芋忌廉～
班戟Fans開心了，質感綿密、有蛋香；紅芋香滑，不要錯過。



必吃的凍海鮮～
今次有凍蝦、松葉蟹腳、龍蝦鉗、青口及籃青口，新鮮且補貨快。松葉蟹腳最得我心，輕輕一剪、大大條蟹肉便到口了！



即開美國生蠔(每趟兩隻)～
肉厚帶海水味，即叫即開，吃得安心！



刺身選擇也不少，有三文魚、鯛魚、吞拿魚、油甘魚、八爪魚和魷魚，油甘魚當然是我的首選。



火灸龍蝦配海膽汁～
龍蝦即燒後塗上濃郁的海膽汁，肉質爽彈帶炭火香，很是不錯。



香口美食還有燒牛油帆立貝串、光州松江牛肉餅、鯖魚、炒韮菜、炒雜菌及韓式辣炒菜。



秘製海南雞～
以迷你公雞碗盛之，充滿農家風味；嫩滑的雞肉配油飯，簡單的感動！



家鄉雞粥～
差點被忽略的一味，聽友人們一致讚好，有口碑、當然要試。很久沒吃過這樣軟綿的粥品了，灑小許葱花及薄脆更加惹味！



海鮮部隊鍋～
韓粉一定喜歡這個海鮮鍋吧？



再來是冷盤區，如隸屬沙律區的牛蒡沙律，四川香辣雞翼、豬肉凍肉腸、沙樂美腸巴馬火腿沙律配檸檬汁、煙三文魚、三色藜麥沙律香橙油醋汁及莎樂美腸。



壽司區有火炙鰻魚壽司、雲丹醬火炙海走壽司、特式卷物、火灸三文魚壽司、火灸帆立貝壽司柚子醬油汁、烏賊墨汁飯卷。



熱葷有印度咖喱雜菜、印度咖喱雞、洛神花生炒骨、川味豬手、烤鴨胸伴燒南瓜西梅黃汁、鐵板岩漿鰻魚芝士飯、明爐燒鴨、塔香炒羊肉、泰式辣椒羔炒青口、蠔皇鮮菌竹笙扒時蔬、滷水豆腐、海美國肉眼鮮炒烏冬及泰式檸檬蒸魚。



湯有三款選擇，包括：合掌瓜甘筍豬骨湯、佛羅倫斯海鮮湯和味噌三文魚骨豆腐大根湯，個人還是較喜歡清甜滋潤的中湯。



吃點生果間一間場，有菠蘿、西瓜、密瓜及哈密瓜；四款中最喜歡吃菠蘿，是受朋友的影響嗎？



過程中響過兩次鐘聲，原來是特備的食品推出，火灸蝦多士及火灸橙酒蛋糕；要吃趁手啦。



休息過後就直接跳到甜品時間，種類之多，就不怕你找不到喜歡的：豆腐花、沖繩菠蘿蛋糕、玫瑰草莓西瓜忌廉蛋糕、薰衣草白桃忌廉泡芙、朱古力班利士、藍莓芝士蛋糕、巨峰提子水信玄餅、迷你杯子蛋糕、芒果千層酥、巨峰提子蕨餅、班蘭蛋糕、雜錦曲奇餅、焗牛油麵包布甸、葡式蛋撻、櫻桃乳酪慕絲蛋糕、雜莓紫羅蘭無花果撻、爆谷，還有乳酪雪糕及甜品專櫃內的多種選擇。



Movenpick 雪糕，有八款口味，包括：瑞士朱古力、士多啤梨、意大利奶凍、呍呢拿夢幻、楓糖合桃、薄荷朱古力、檸檬青檸雪葩、意大利芝士蛋糕。



食物種類多、質素也不錯，開心渡過了一個「紫」醉金迷的一夜！

花月庭
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店2樓
電話: 26226154

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