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2019年8月17日 星期六

悅目巧手菜!~ 南坊

座落於數碼港艾美酒店內的南坊,超高的樓底配精緻裝潢,鳥籠及木製家具更帶出陣陣懷舊風情,彷彿一下子回到六十年代。

設計獨特的餐牌,帶濃濃中國風。

餐前小吃(腰果)香脆可口,不知不覺間已吃個碟底朝天;實在邪惡!

前菜:
南坊三碟(鹹蛋皇蝦餃、鮑魚金盞、黑天鵝酥)

鹹蛋皇蝦餃~
小蒸籠內置放了碩大的蝦餃,甘香的鹹蛋黃透過澄白的餃皮奪穎而出,配鮮甜爽彈的蝦肉令食味更豐。

鮑魚金盞~
鮑魚細嫩煙韌且入味,少量豬肉藏於酥脆的撻底與鮑魚之間;增加口感之餘也帶來陣陣肉香,很是不錯。

黑天鵝酥~
天鵝淌泳的細緻造型赢盡大家的讚嘆,想一併吃掉絕無問題,皆因藍藍的湖水是由蝶豆花與大菜糕所做。外層酥香,內裏的白蓮蓉清甜不膩,睇得開心、食得更開心!

蝦球大良炒奶~
精巧小點過後;進入主餐時間,打頭陣的是我喜愛的順德名菜,這裡的出品於傳統中注入了點點西菜元素,黑醋珠併金箔、整體更顯衿貴亮麗!先嚐一口蝦球,味鮮爽彈,炒奶不瀉不焦,乳香嫩滑,必吃之一!

蟹肉冬茸瑤柱羹~
甜鮮的蟹肉配鹹香的瑤柱,鮮味更為特出,每口也是精華,每口也盡顯滋味!

龍蝦湯燴大蝦~
哈哈哈~因咩解究哈、哈、哈?皆因越南大虎蝦夾龍蝦湯、雙劍合璧,加上彈滑的陳村粉;有咩辦法唔(吃) 得我哈哈哈?

麻辣水煮星斑片~
星斑呀!結實彈滑的肉質最得我心;但係~點解染紅佢呀,索滿「味之精華」,真係椒椒醒神呀喂!好在佢並不是一味的辣;集數款椒於一身的湯汁展現了麻、香、辣的豐富層次;與脆米同吃更添口感,又真係辣得有道理嘅。


紫薯浸時蔬~
刺激過後來了這個清新的紫薯菜蔬正合時宜,帶淡淡甜味的紫薯口感軟糯、含豐富的花青素及維他命A,是天然的謢目食品,配柔嫩脆綠的菜芯;營與味兼備。

杜小月櫻花蝦炒飯~
終於有飯氣到肚,炒得分明的飯粒配香脆的櫻花蝦、香軟的南瓜、叉燒粒及杜小月醬料,吃得滿足!


楊枝甘露~
甜中帶微酸,口感順滑,夏天之選!

]牛奶多士~
面頭的固體牛奶香軟可口,與外脆內軟的多士夾到不得之了!不止於此,on top的爆炸糖才是點睛之作,霹靂啪喇、好玩有趣!

以精巧的手藝,烹出別樹一格的滋味,這趟味之旅程確有驚喜!

南坊
地址: 薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店3樓
電話: 29807410

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