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2019年9月29日 星期日

池畔炭火燒烤!~ 聆渢咖啡廳

自助餐大家吃得多,但明火燒烤;炭火烤鴨、羊架、豬扒、雞翼、海蝦等,就並不多見;惟有在開放的空間才能享受這種樂趣,而這裡便是其中的選擇。

首先介紹一下價錢吧!
晚餐供應時間,星期一至日 18:30-21:30 。
價錢:
星期一至五: 成人$598 / 小童$358 / 長者$458 
星期六、日、公衆假期及其前夕: 成人$658 / 小童$398 / 長者$498 
*另收加一服務費。
*供應期: 即日至2019年10月13日 
以上優惠不適用於部份指定日子。
網上預訂優惠:
最少兩天前透過網上預訂系統訂座及繳付全數,即可享高達7折*優惠。
兌換方法:列印優惠券並於用餐前向餐廳店員出示列印本
*只適用於每台最多 12 位客人

一般自助餐的內容也一點不缺,前菜有多種不同類型,包括:五味子鴨舌、五味子豬耳、五味子和牛頰肉、醉雞、蒜泥白肉、陳醋醃白蘿蔔、蜜漬紅棗煙火腿、風乾牛肉、沙樂美腸、意大利火腿、菠蘿火腿、帕爾瑪火腿、紅菜頭三文魚、挪威煙三文魚、荷蘭煙鮫魚、自助沙律區及雜錦芝士拼盤(Emmental, Gruyere, Gouda, Brie, Goat cheese),才剛開始;當然要留前鬥後。紅菜頭三文魚較少見,配鮮爽的三文魚,估唔到又幾好食喎。

冰鎮海鮮有也有八款之多,包括:冰鎮海鮮有紐西蘭青口、青口、翡翠螺、海蝦、雪花蟹腳、波士頓龍蝦、貴妃蟹、白酒煮維納斯紅蜆(配料: 咯嗲汁、泰式辣汁、檸檬角),這是重點項目之一,平均也鮮嫩美味,尤其是波士頓龍蝦、非常多膏,肉質爽彈,必吃!

刺身有八爪魚、帶子、三文魚、吞拿魚、鱆紅魚,可淨食;要有米氣落肚便轉壽司,用的還是日本米,水準自然看高一線!帶子鮮甜又啖啖肉,至啱我心水。


炭火燒烤可選雞翼、豬頸肉、越南大頭蝦、雜錦沙嗲、琵琶鴨、羊架;香蕉都得㗎。友人等呀等,終於等來了一隻燒鴨肶,色澤金黃、皮脆肉嫩、油潤香濃,辛苦等待完全是值得的!

燒雞翼,我鍾.........意食,未吃巳漂來陣陣香氣,忍得住至奇,一於加入大隊,乖乖等侍。看著雞翼漸變金黃,脂香撲鼻;一隻當然唔夠喉,實行要「起雙飛」至得啦!


越南大頭蝦及燒羊架也是必吃之一,蘸點清新的薄菏醬,多吃兩件羊架也沒有難度。


以為燒烤區只有區區款式?其實香煎鵝肝配意大利黑醋及紅莓、天婦羅(蝦, 軟殼蟹, 蕃薯, 南瓜)、蒜茸粉絲蒸扇貝、章魚小丸子都等緊你㗎。

吃到嘴軟時便覺口渴,除汽水、熱啡茶、凍檸茶檸水外,還有啤酒及黑啤,且可無限量添飲,太爽了;食燒烤、飲啤酒是常識吧?


熱葷的陣容也不能小窺,計有:焗比目魚三文魚卷、黑椒牛仔骨、香煎味噌鰽魚、香煎鴨胸配紅椰菜、番茄芝士藍青口、炸魚粒配香橙文厘汁、炸蝦春捲、泰式蝦餅、香脆歐鰈魚柳配芒果他他汁、白酒煮維納斯紅蜆、挪威煙三文魚、清酒煮藍青口、香草烤雜菜、茄汁海鮮意粉、清酒煮藍青口、波士頓龍蝦米多、蒸點心有三款(蒸蝦餃、蒸燒賣及糯米雞)、清蒸比目魚、海鮮瑤柱炒飯、海味燴椰菜、清蒸原條歐蝶魚、紅燒豆腐.....。

印象最深的應是清蒸原條歐蝶魚,肉質嫩滑,記得留意推出的時間呀。

另這個番茄芝士藍青口也值得推介,廚師將煲內已煮好的藍青口倒入大大個硬芝士盤內撈勻,添上芝士香,味道更突出,留意呀!

喜歡吃雞內臟的朋友,這個粉麵檔就合晒合尺了,有五味子鴨湯麵及雞湯麵,配菜有怡保芽菜、唐生菜、雞紅、雞肝、鴨腸,吃了大大的一碗,內臓好吃不在話下,怡保芽菜的清甜爽口,更叫人一試難忘,不知可否叫一碗浄芽菜呢?

又是轉戰甜品的時候了,琳琅滿目的選擇有提拉米蘇、藍莓芝士、士多啤梨忌廉蛋糕、60%特濃朱古力餅、栗子忌廉餅、焗黃梅撻、青檸批、雜錦迷你泡芙、歌劇院蛋糕、焗柑撻、紅豆綠茶瑞士卷、迷你杯子蛋糕、熱情果芝士餅、布朗尼、果撻、馬卡龍、綠茶意式奶凍杯、綠茶奇亞籽布甸、焦糖布甸杯、木糠布甸杯、朱古力慕絲杯、白酒啫喱、燕窩奶撻、黑白朱古力噴泉、棉花糖、手指餅、迷你泡芙,取了滿滿的兩大碟和友人共享;細細粒容易食,食呀食;也記不起吃了多少轉,只覺相當之飽!

今晚的雪糕有Mövenpick及Dreyer's,而且有我最喜歡的雲呢拿口味,如果可以加點威士忌就更正了!

本想吃點水果解一解膩,最後都有心無力,只有望的份兒。

聆渢咖啡廳
地址: 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
電話: 24528448

2019年9月21日 星期六

圍爐取「暖」!~ canton pot

無分季節的打、打、打,用四季火鍋這稱號形容香港的打邊爐「生態」至貼切不過。這間是近來吃過其中滿意之一,環境雅緻;且有獨立廂房,私隱度高,當然,最緊要的還是食材。
 
最近推出了四款新湯底,包括:姫松茸沉香養生湯鍋**(素湯)、古法沉香素八珍湯**、花膠燉響螺湯及韓式牛肋骨湯。
**9月至11月限定湯鍋
 
先來個Soup Tasting,清鮮甜潤,好喝!
 
醬料有12款選擇之多 (蔥花﹑蒜蓉﹑指天椒﹑豆瓣醬﹑日式胡麻醬﹑普寧豆醬﹑自家制麻辣醬﹑花生醬﹑南乳﹑廖孖記腐乳皇﹑潮州辣椒油及沙嗲醬),各種口味都照顧周到。
 
先來Jar竹蔗茅根水及廣西羅漢果水,清甜潤喉、糖度適中。
 
各自點了心頭好,滿滿一桌,又震撼又開心!齋講也講到嘴軟 ~ 沖繩豬肩肉(新品)、匈牙利綿羊豬肩胛肉、阿根延紅蝦、羊肚菌黑豚肉餃、四寶丸 (鮮黑松露豬肉丸、鮮墨魚丸、鮮蝦丸、陳皮鯪魚丸)、四合丸 (以鮮蝦肉、鮮墨魚、露筍及金華火腿手打而成)、上海素菜餃、季節性蔬菜拼盤、有機粟米、檳榔芋頭、有機花生芽、響鈴卷 (樹記腐皮鮮炸而成)、酥炸魚皮、三色麵拼盤、稻庭烏冬、本地新鮮牛頸脊 及 澳洲M5和牛芝士餃。
 
雖說平均也是水準以上,但各人自有其偏愛;而肥瘦均稱的沖繩豬肩肉、刺身級阿根延紅蝦、手工繁複味美的四合丸、超甜的有機粟米、爽脆的有機花生芽、香口的響鈴卷及酥炸魚皮便是我當晚的最愛!
 
最後當然要滿足「另一個胃」,來過這裡的都知道她的甜品並非一般的餐後甜品之流,相反是做得認真而有水凖。先來個開心「大合照」~ 川貝陳皮燉津梨、芒果楊枝甘露柚子水滴、綠茶紅豆意大利白酒奶凍、北海道3.6牛奶布甸、木槺布甸及紅蓮銀耳燉桃膠。
 
我的綠茶紅豆意大利白酒奶凍 ~ 奶味濃、紅豆香而綿密,入口滑溜香甜!
 
飽足一頓飲番杯普洱最為受用!
 
canton pot
地址: 旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話: 39687888