在今時今日什麼也講求快速的社會，手作工業真係買少見少；而手繪瓷器在香港更可謂幾近絕跡。最近尖沙咀凱悅酒店特地與粵東磁廠合作；製作出一系列餐具(多款彩蝶、鳥語、花香等圖案)，以迎合是次的下午茶主題。
而用作盛載食物的器皿也頗別緻，是白色的陶瓷高腳托盤，配手繪瓷器；充滿港式的優雅。
鹹點及甜點分開擺放，另加一碟Scone+Madeleine，有三款特色飲品可供選擇(三選一)，我們四人兩個下午茶，放在一起影相，不可謂不震撼！
食物未到，先挑點特色餐飲(港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰或桃蜜茉莉茶)，每人可選其中一款；我揀了奶茶，友人們則選了兩杯茉莉茶和一杯紅豆冰。
港式冰鎮奶茶 ～ 帶淡淡茶香，潤滑香甜，奶與茶的比例剛好，以冰鎮之，在這悶熱的日子，真正涼透心！
桃蜜茉莉茶 ～ 味道不過甜；清香中滲出蜜桃香氣，懷舊紅豆冰 ～ 圓潤飽滿，香甜可口！
鹹點有蜜糖火腿迷你菠蘿包、港式芝麻蝦多士、自家焗製牛油軟包西多士配煉奶、炸龍蝦肉雲吞配甜酸醬。
菠蘿包係茶餐廳名物，這款中間夾了蜜糖火腿和菠蘿，係真正有菠蘿嘅菠蘿包；芝麻蝦多士採用的是可持續發展海鮮，食得更安心，外層香脆、蝦肉爽彈；花生醬西多士新鮮出爐，面頭的半溶化牛油配煉奶真係邪惡極品；炸龍蝦肉雲吞配甜酸醬也是最佳拍檔，超級鬆脆好味。
甜點包括港式奶茶鬆餅、雲呢拿杏仁蛋糕配煉奶吉士、香桃配雲呢拿忌廉吉士杯、芒果港式蛋撻、葡萄拿破崙、西瓜草莓蛋糕。
甜點以水果入饌，為夏日增添一份涼意，最喜歡酥脆可口的葡萄拿破崙，甜美的葡萄與層層疊的酥皮很搭配，而口感鬆軟的蛋糕配清爽的西瓜也很不錯；還有別忘了那片不大起眼的遠年陳皮朱古力，粒粒陳皮滲於其中，甘香微甜，特別得來又好吃。
想不到壓軸還有這個「半熟蜜瓜配雲呢拿軟雪糕」，自家製的雲呢拿雪糕表面鋪了金箔，頓時貴氣不少；蜜瓜甜美多汁，雪糕香滑不過甜，好吃！但份量超曬班，對一向大食的我來說，也得很落力才吃得掉呢。
由於反應熱烈，供應期由原本的6月21日至8月31日延至9月18日；逢星期一至六下午3時至5時，兩位 HK$488 另加一服務費。
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Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui
地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
電話: 37217700
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