遲到好過無到！

 呢個「法式麵包布甸」嘅勢頭確係勁，喺FB經常見到佢嘅蹤影。

最近終於的起心肝去買，同想像一樣，未到四點，店外已排滿將近80人(4:30開賣)，認真誇張！等咗差不多半個鐘，終於見人龍開始郁動，再大約等多十幾分鐘至完成任務。

排咗咁耐，當然要買夠四個啦(每人限買四個)，驟眼睇，佢嘅造型其實同蛋撻有幾分相似。

中間嘅布甸原來係以德國忌廉同丹麥全脂牛奶製作而成，凍食滑溜Creamy，如果灑啲白糖喺布甸表面；再以火槍炙燒，營造出焦脆糖衣，又係另一番風味！法包經焗爐翻熱之後更顯香脆，口感更佳，滋味更好！

$15一個，係試得過嘅。

嘉多利天然酵母手作麵包店

地址: 油麻地碧街54號地舖

電話: 29888018

默默耕耘 !

 不知不覺，這間小店已開業將近五年了；自從早年試過後，我也極喜愛這裏的食物，所以間中也會再次幫襯。

店名每次也會令我想起90年代的卡通人物「FIDO DIDO」，不知店主是否因此而改此名呢！最近改以這個像「小精靈」的公仔，感覺更加別緻可愛。

最喜歡這裏的手作闊麵及薄餅；闊麵煙靭有蛋香，加上採用日本生雞蛋，吃落更覺香滑。

厚身的薄餅，煙韌中帶鬆脆，美味可口；而菠菜葉色澤濃綠，香甜鮮美；惹味的芝士，更是靈魂所在。

免費附送的水果茶及玄米茶，清甜解渴，也是水準之作。

雖然多年來食物種類及變化不大，但每次吃也可保持高質素水準，已是相當難得；她們默默耕耘、努力經營，是值得我們欣賞及支持的。

#凍水果茶 

#凍冷泡玄米茶 

#忌廉汁醃肉.日本生雞蛋配手作闊麵  $96

#菠菜葉.車打芝士.馬蘇里拉芝士手作薄餅 $96

#FooDo 

地址: 旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下C號舖

電話: 90166327

團年飯 !

 

日日都有新鮮事，挑戰大家載負量，四人一桌已是得來不易！補記農曆年前與友人們的團年飯。

位於鬧市中僻靜一隅的南華軒，毗鄰伊利沙伯醫院，吸引我們到訪的便是曾在中環陸羽茶室掌廚的劉順祥師傅，回流香港後的劉師傅現正在這裡擔任主廚，具超過20年的主廚經驗，更以經典的手工粵菜而聞名。

裝修既樸實亦懷舊，通花鐵閘配「雞蛋燈」，氣氛親切融和。

大堂約可擺放三至四圍，另有一間廂房，禁令解除後，就可相約一衆好友出嚟晩飯了。

除了供應午餐及小吃給網球部外，主打便是以套餐形式奉客的手工菜，有三款不同價錢的套餐可供選擇，當然亦可像我們般自由點配心水菜式，只需提前跟餐廳商議便可。

首先上場的是「 窩貼大蝦」，用的是個頭大大的虎蝦；鮮爽彈牙，多士酥脆可口，不錯吃。

「茶壺功夫湯～雞腳螺頭瑤柱上肉燉湯」，紫砂壺非常燙手，皆因以此壺原盅燉煮多小時而成；用料十足，湯頭鮮香清潤，細意「品飲」，暖意滋味在心頭。

「脆皮牛肋條」的原材料來自美國，先以熱力直接迫出牛脂，再煎至外層微脆，據友人的描述是肉質軟腍多汁，牛味香濃，非常有水準呢。

這隻「正宗豉油雞」被侍應奉上時已傳來陣陣香氣，足兩斤重的三黃雞肉質嫩滑，特調過的豉油釋放出的不只是鹹香；還帶甘甜味，好吃到不得了！不要忘記置底的洋蔥，吸收了所有精華後，最是滋味，可惜獨欠一碗白飯。

「米黃杞子浸龍躉球」，沙巴花尾躉肉質爽脆彈牙，魚皮柔韌富膠質；湯底是以魚湯混合米粥烹煮而成，置底的西洋菜鮮甜翠綠，吸收了箇中精華，整度菜直是吃得一滴湯汁也不剩。

「鮮菠蘿咕嚕肉」的甜酸度控制得宜，採用新鮮菠蘿，清甜帶微酸；肉質嫩而爽脆，再加上惹味的三色椒及洋蔥作伴菜，是一味超級開胃的菜式。

這個「上湯雞絲煎脆麵」的「麵」選用了雲吞麵店的生麵，外層香脆；中間仍保持濕潤，乾爽不油膩，以少許上湯雞絲作點綴；麵才是主角。

單尾的甜品是「桂圓百合薑茶芝麻湯丸」，個人喜歡薑味濃重偏辛辣的湯底；這個對我來説就溫柔了點。湯丸寓意合家團圓，期待新一年，疫情速速退，個個都健健康康、甜甜蜜蜜。

南華軒

地址: 油麻地衞理徑6號南華會網球部地舖

電話: 55039168