好友約到W酒店內的星宴中菜廳食午餐，原來現在正推出這個由中餐總廚(黃偉成師傅)精心製作的「至臻品味套餐」。
入餐廳前見到在大堂有座Snapio照相亭，友人立時興奮的叫着要一起拍照，大家也興致勃勃的影了一張貼紙相作留念。
套餐包前菜三味、燉湯、三款主菜及甜品，共八道菜；價錢$888/位，另加10%服務費。
首先是仙氣十足的三道前菜，包括冰煙滕椒蟶子、炭燒西班牙黑豚肉叉燒 及 桂花蜜汁香煎金蠔。
首先品嚐這味「冰煙滕椒蟶子」，原來在底層玻璃杯中放入了乾冰及水，增添了不少仙氣，打咭一流；蟶子口感柔嫩爽甜，微辣中帶著淡淡的滕椒麻香味，是一道非常開胃的菜式。
之後是「炭燒西班牙黑豚肉叉燒」，採用優質的西班牙黑豚肉，外層燒至焦香，味道濃郁，肉質嫩滑多汁，外焦內軟。
最後是「桂花蜜汁香煎金蠔」，大大隻的汕尾金蠔，肉質鮮嫩豐腴，帶著鮮美蠔汁；外層煎至微脆，吃落爽嫩鮮甜，加上甜美的桂花蜜汁，搭配非常到位。
這味「蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯」，採用昂貴的天籽蘭花，據說它非常珍貴及很有藥用價值，素有“千金草”的稱號；金黃色的外型，味道甘醇，散發着淡淡的幽香；配上口感十足的厚身花膠及軟腍清甜的蜜瓜，真是滋補又有益。
這味「海鮮汁脆皮釀遼參」有點似最近在華食過的大烏參；外層炸至酥脆，和日式天婦羅有點相似，但稍為薄身；在遼參中釀入豬肉和蝦仁，配上味道清甜的蟹肉海鮮醬汁，食落香脆爽嫩多汁。
之後這味「蔥香芥末炒澳洲和牛粒」，就因我們不吃牛肉，大廚特意把牛肉改成黑毛豬肉，認真貼心；豚肉外層炒至焦香內軟，淋上芥末醬汁，令味道更顯惹味，而蔥香也增添了不少鮮味，底層香脆的銀魚盞更是非常美味。
最後一味主菜係「窩燒帶子脆紅米飯」，大家本已吃到非常滿足，正考慮是否要打包；但當品嚐到用紅菜頭汁煮成的米飯，混合炸香的脆米，再配上帶子，叉燒及梅菜的菜弍時，那香脆惹味的口感，實在令人忍不住一口接一口的吃着，非常美味。
甜品是的「黑糖桃膠薑汁奶凍」和濃郁且傳統的「金箔新彊棗皇糕」。
兩款也做得非常出色，尤其喜歡前者，奶凍冰涼口感嫩滑，加上桃膠和黑糖及薑子醬，甜味與辛辣味在口腔內形成鮮明的對比，味道濃郁多汁，令人留下深刻印象。
星宴中餐廳
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓
電話: 37172848
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