萬聖節！

 臨近萬聖節，朋友約到海洋公園食晚餐，自己還以為可以早少少入鬼屋玩下，原來鬼屋只開放星期五至日、萬聖節及其前夕，實在有點可惜；據說今次的鬼屋非常「恐怖」，有時間真係要入去坃下。👻

雖然沒有入鬼屋，但裝扮成黑白無常的「鬼差」在門外站崗，感覺也幾陰森恐怖！另一鬼屋「城寨詭域」，單看門口也有幾份電影場景的感覺，也是另一間想入去玩的遊戲；沒有鬼屋玩，就在老大街及海洋館等地方玩樂；見時間差不多，便直接去今晚晚飯的餐廳。

在餐廳內，每次看見這巨型的玻璃幕牆，也會感到非常震撼，看著魚缸內的魚兒在水中暢泳，令人感覺特別舒泰；而在VIP房內，和魚兒的距離感更會拉近不小。

看完餐牌本想叫四人套餐，但今日只有三人，那就不如散叫吧；最後選擇了金瑤果木煙燻蛋、四川口水雞、天籽蘭花松茸燉花膠(每盅)、頭抽乾蔥鱸魚柳、秘製蔥頭嘉美雞、黃耳榆耳泡田園蔬菜、蝦頭醬桂花海鮮炒飯 及 楊枝甘露。

金瑤果木煙燻蛋～

煙燻蛋口感鬆嫩，蛋黃呈半流心狀，色澤偏黃，蛋白表面因煙燻而呈現淡啡色；食落帶有陣陣煙燻香味，不錯！

四川口水雞～

雞肉鮮嫩爽囗，加入了辣椒紅油醬料，口感鮮香麻辣、香氣四溢，讓人遠遠就能聞得到；喜愛吃辣的友人，大叫辣得過癮。

天籽蘭花松茸燉花膠(每盅)～

熱辣辣的燉湯，色澤清澈，一打開便聞到濃烈的松茸香氣，味道清甜又滋潤；花膠肉厚爽滑，口感極佳；鼓槌石斛花又叫天籽蘭花，是一種上等中藥，有植物黃金之稱，具有養顏排毒、明目安寧等功效。

頭抽乾蔥鱸魚柳～

鱸魚切成四四方方，外層焗至外脆內軟，中間魚肉細膩柔軟，更帶有淡淡甜味；加上頭抽乾蔥作調味，非常出色，難怪可成為餐廳的重點推介菜式。

秘製蔥頭嘉美雞～

向來以皮薄、骨細、肉質嫩滑、脂肪少、雞味濃為賣點的嘉美雞；不但美味，更含豐富骨膠原及不含任何添加激素或添加劑，所以漸漸受到大眾所喜愛；大廚搭配上秘製蔥頭烹調手法，令雞皮爽滑彈牙，肉質有嚼勁；真係色香味俱全又健康的菜式。

黃耳榆耳泡田園蔬菜～

黃耳又稱金木耳，肉質厚嫩軟滑，膠質豐盈，更帶有淡淡桂花香；榆耳肥厚豐滿，肉質厚實，更有滋陰補腎、通便、利尿等功效；翠綠鮮嫩的菜心，非常鮮甜。

蝦頭醬桂花海鮮炒飯～

飯粒炒得金黃，粒粒分明，配上蝦頭醬、蝦仁、魷魚等海鮮，飽肚又美味。

楊枝甘露～

冰凍的楊枝甘露，酸甜度控制適宜，濃濃芒果香，夾雜西米粒、芒果粒的香甜，確實唔錯；底層玻璃瓶內放有士多啤梨生果及Oreo餅碎，可按照自己的喜好加添入楊枝甘露中一齊食，不但增加口感，味道也是很不錯，滿足又好吃。

每次來也叫套餐，原來散叫也很不錯，有興趣不妨一試！

#金瑤果木煙燻蛋 $118

#四川口水雞 $158

#天籽蘭花松茸燉花膠(每盅) $178

#頭抽乾蔥鱸魚柳 $308

#秘製蔥頭嘉美雞 $298

#黃耳榆耳泡田園蔬菜 $178

##蝦頭醬桂花海鮮炒飯 288

楊枝甘露 $68

#海龍王餐廳

地址: 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀

電話: 39232161

超正海南雞飯！

 

友人推介這間食店給我，原來就在荔枝角D2 Place ONE 1樓，距離地鐵站不遠，位置方便，價錢超值，可以一試。🤔

食店不是很大，大概只有幾張四人枱，但平日晚上到來，也見有不少食客，而且不時見有外賣訂單，証明這裏確有水準。🤗

看過餐牌，二人餐最為抵食，內容包括：小食、靚湯、半隻海南雞、主菜、時蔬 及 白飯，價錢也只是HKD228，真心超值。

特色小食三選一(香麻辣鳳爪 /麻香小雲耳/麻辣豬耳仔)，我們選了麻辣豬耳仔，口感爽脆Q彈，加上小許麻辣，食落更加開胃。

皇牌無味精靚湯(南瓜豬骨湯)～

這湯是一道以豬骨、南瓜、粟米、紅蘿蔔及陳皮等，熬煮多個小時而成；南瓜已完全溶化於湯中，味道清甜又美味，而且因沒有落味精，感覺更加健康。

套餐「靚湯」只需加HKD10便可轉為「細肉骨茶」，當然要試試；飲落帶有鮮濃的肉香和藥材香味，也帶點香料獨特的香味，試後令人印象難忘。

半隻海南雞～

餐廳嚴選無激素、不含抗生素的優質60日大「麻黃雞」，再以不同香料浸泡，浸泡時間會因應天氣而作出調整，真是非常講究；雞肉煮熟後會立即浸入冰桶，令雞皮即時收緊，食落更加爽口彈牙，同時鎖住肉汁，雞肉嫩滑多汁又唔會太肥，非常不錯。😋

隨海南雞飯一起上的三色醬，分別係辣椒醬、薑蔥蓉及黑豉油，自己最喜歡當中的黑豉油，據說採用意大利世界博覽大獎的名牌黑豉油，被譽為黑豉油中嘅極品，難怪這樣出色。😍

主菜三選一(滷水元蹄/ 滷燒豬頸肉/ 香煎肉餅)，我們選了香煎肉餅，肉餅外層煎至金黃香脆，中間還保留一定肉汁，食落不會太乾身，送飯一流，不錯吃。

飯可選雞油香飯 或 絲苗白飯，食得海南雞，當然選擇最匹配的雞油飯，油飯粒粒分明、香氣四溢，食落又不會太肥膩，好吃。

一碟鮮嫩翠綠的生菜，這時後最適合不過，食落鮮甜爽脆，美味可口。

埋單送上的蒟蒻作為飯後甜品，口感軟淋淋甜度適中，還有多款不同口味。

水準的確唔錯，而且價錢優惠，份量也合適，值得一試！🤗

#栢檔極品海南雞飯

#荔枝角

#D2_Place_ONE

#栢檔極品海南雞飯

地址: 荔枝角長義街9號D2 Place ONE 1樓101號舖

電話: 96783174

時令蟹宴！

 

帝港酒店集團由今年10月1日至12月8日期間，推出這個「金秋．蟹悅宴」套餐，內容包前菜、小菜、蟹砵、大閘蟹、蔬菜、糯米飯及兩款甜品！每位只需HK$798(兩位起)，水準出色又超值。

除了套餐外，同時也推出一系列「秋月蟹饌」散點，讓食客可因應需要而增加菜式；而我們也從中選了其中三樣，包括：帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅、藤椒蟹粉花膠炒粉絲 及 蟹油鹽水鴨松葉蟹棗。

蟹油鹽水鴨松葉蟹棗～

餡料以蟹肉為主，再以腐皮包裹著後炸，外皮炸得金黃酥脆，表面鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，食落香脆可口。

藤椒蟹粉花膠炒粉絲(辣)～

粉絲表面鋪滿香噴噴金黃色的蟹粉及花膠，影完相後，好友便急不及代的用筷子夾起，再把它們撈勻攪拌；食落味道甘香帶陣陣藤椒辣度，惹味又吸引；對一向唔食得辣的我，也什是喜歡。

帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅～

肉餅香滑還保留肉汁，配上鮮嫩的帝皇蟹肉及惹味的鹹蛋，更有提鮮的作用；應是配飯能手，可惜套餐內已包糯米飯，最後還是淨食算了。

吃完三味散點外，套餐隨後上場，首先是「蟹點•三弄」，包括：紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包 及 松葉蟹肉千絲酥(左至右)。

加入紅菜頭製作而成的餃皮，紅紅的外層非常上鏡，餃內釀入鮮嫩的蟹肉及爽彈的鮮蝦，好看又好吃；香濃又多汁的蟹粉小籠包，自然非常吸引，加入黑魚籽，更添鮮味；外層酥脆的松葉蟹肉千絲酥，餡料是鮮甜紮實的松葉蟹肉，滋味無窮。

緊接其後第二味是「X.O 醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片」（辣），嫩滑爽彈的鮑片，配上惹味的X.O 醬，好吃又開胃。

蟹粉焗台山蟹砵～

表面焗至金黃微脆，是穩打穩扎嘅蟹砵，中間加入陳皮、蟹肉、鹹蛋黃、豬肉 及 在表面放上少量醋珠，更有助消化；食落帶有濃厚的陳皮香及惹味的鹹蛋香昧，超級滿足。

清蒸江蘇大閘蟹（公蟹每隻約重六兩）～

每年10月正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。餐廳為每位客人預留足六両重的江蘇大閘蟹(公蟹)，大閘蟹的蟹膏豐腴，油香四溢；最適合以傳統清蒸煮法來炮製，不但可盡量保留蟹膏和蟹肉的鮮味，也可讓賓客品嚐到最原汁原味的大閘蟹，滋味滿分。

吃罷大閘蟹當然要飲番杯薑茶暖暖胃，帝京軒出品的薑茶，辣度十足，滋味又好。

食蟹同時配上醇厚香濃的花雕酒(越洲家酿 10年)，就更加搭配了；加熱後放入話梅，味道變得甘甜；飲落不僅有驅寒功效，味道也是很不錯的。

蟹湯百合素八鮮～

以冬瓜作為承載，上面放上8款清爽的素菜，大概有冬菇、蓮子、百合、杞子、芹菜、黃耳…等食材，配上鮮甜的蟹湯，不油不膩鮮味十足。

帝皇蟹肉蒜香糯米飯～

單尾的糯米飯，蟹肉鮮甜，飯粒分明，清爽不油膩，加上蒜香味完全滲入糯米之中，非常好吃。

最期待的兩款飯後甜品，分別係「大良薑汁雪燕燉鮮奶」及「酥皮豆沙香蕉球」，前者香滑軟綿，帶濃濃薑汁味；𢓭者外脆內軟，帶豆沙及香蕉甜味，非常出色。

套餐非常抵食，而且可享有六両公大閘蟹，唔夠喉，還有10款菜式可供散叫；想一試，就記得盡早訂位了！

#帝京軒

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 26226161