時令蟹宴！

 

帝港酒店集團由今年10月1日至12月8日期間，推出這個「金秋．蟹悅宴」套餐，內容包前菜、小菜、蟹砵、大閘蟹、蔬菜、糯米飯及兩款甜品！每位只需HK$798(兩位起)，水準出色又超值。

除了套餐外，同時也推出一系列「秋月蟹饌」散點，讓食客可因應需要而增加菜式；而我們也從中選了其中三樣，包括：帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅、藤椒蟹粉花膠炒粉絲 及 蟹油鹽水鴨松葉蟹棗。

蟹油鹽水鴨松葉蟹棗～

餡料以蟹肉為主，再以腐皮包裹著後炸，外皮炸得金黃酥脆，表面鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，食落香脆可口。

藤椒蟹粉花膠炒粉絲(辣)～

粉絲表面鋪滿香噴噴金黃色的蟹粉及花膠，影完相後，好友便急不及代的用筷子夾起，再把它們撈勻攪拌；食落味道甘香帶陣陣藤椒辣度，惹味又吸引；對一向唔食得辣的我，也什是喜歡。

帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅～

肉餅香滑還保留肉汁，配上鮮嫩的帝皇蟹肉及惹味的鹹蛋，更有提鮮的作用；應是配飯能手，可惜套餐內已包糯米飯，最後還是淨食算了。

吃完三味散點外，套餐隨後上場，首先是「蟹點•三弄」，包括：紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包 及 松葉蟹肉千絲酥(左至右)。

加入紅菜頭製作而成的餃皮，紅紅的外層非常上鏡，餃內釀入鮮嫩的蟹肉及爽彈的鮮蝦，好看又好吃；香濃又多汁的蟹粉小籠包，自然非常吸引，加入黑魚籽，更添鮮味；外層酥脆的松葉蟹肉千絲酥，餡料是鮮甜紮實的松葉蟹肉，滋味無窮。

緊接其後第二味是「X.O 醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片」（辣），嫩滑爽彈的鮑片，配上惹味的X.O 醬，好吃又開胃。

蟹粉焗台山蟹砵～

表面焗至金黃微脆，是穩打穩扎嘅蟹砵，中間加入陳皮、蟹肉、鹹蛋黃、豬肉 及 在表面放上少量醋珠，更有助消化；食落帶有濃厚的陳皮香及惹味的鹹蛋香昧，超級滿足。

清蒸江蘇大閘蟹（公蟹每隻約重六兩）～

每年10月正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。餐廳為每位客人預留足六両重的江蘇大閘蟹(公蟹)，大閘蟹的蟹膏豐腴，油香四溢；最適合以傳統清蒸煮法來炮製，不但可盡量保留蟹膏和蟹肉的鮮味，也可讓賓客品嚐到最原汁原味的大閘蟹，滋味滿分。

吃罷大閘蟹當然要飲番杯薑茶暖暖胃，帝京軒出品的薑茶，辣度十足，滋味又好。

食蟹同時配上醇厚香濃的花雕酒(越洲家酿 10年)，就更加搭配了；加熱後放入話梅，味道變得甘甜；飲落不僅有驅寒功效，味道也是很不錯的。

蟹湯百合素八鮮～

以冬瓜作為承載，上面放上8款清爽的素菜，大概有冬菇、蓮子、百合、杞子、芹菜、黃耳…等食材，配上鮮甜的蟹湯，不油不膩鮮味十足。

帝皇蟹肉蒜香糯米飯～

單尾的糯米飯，蟹肉鮮甜，飯粒分明，清爽不油膩，加上蒜香味完全滲入糯米之中，非常好吃。

最期待的兩款飯後甜品，分別係「大良薑汁雪燕燉鮮奶」及「酥皮豆沙香蕉球」，前者香滑軟綿，帶濃濃薑汁味；𢓭者外脆內軟，帶豆沙及香蕉甜味，非常出色。

套餐非常抵食，而且可享有六両公大閘蟹，唔夠喉，還有10款菜式可供散叫；想一試，就記得盡早訂位了！

#帝京軒

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 26226161