好友聚餐！

 

一向很喜歡這間小店，雖然位置稍顯偏僻，但完全不影響我們隔三差五前來用餐的興致。早前又約了幾位朋友聚餐，特意試了幾款新推出的菜式。

✨ 前菜三點

包括蔥油舟山海蜇、荔枝龍蝦球及XO冰鎮鮑魚。

• 海蜇爽脆彈牙，微辣惹味，帶出鮮甜本味。

• 龍蝦球外形飽滿，表面微脆，荔枝的清甜中和了龍蝦的厚重，口感清新。

• 冰鎮鮑魚冰涼爽口，XO醬的鹹香滲入其中，層次分明。

🍲 小米皇湯遼參

以雞湯熬製，湯底香濃滋潤，帶有小米的自然甘香。遼參軟糯入味，滋補而不膩。

🔥 火焰蝦乾津白焗奄仔

上桌時大廚淋上甘酒並點燃，火焰效果震撼，香氣瞬間撲鼻。蝦乾鮮香滲入津白，焗奄仔蟹味濃郁，外脆內嫩，令人忍不住多吃幾件。

🍖 骨香大桂花

桂花香氣淡雅，骨香濃郁，肉質軟滑，入口即化，配飯一流。

🍗 黃金吊炸雞

雞皮炸至金黃酥脆，雞脾肉質嫩滑多汁；唯獨雞胸調味稍重，食後略覺口渴。

🍜 豉椒蟶子炒刀削麵

蟶子鮮甜爽彈，豉椒香辣惹味，與刀削麵的筋道口感相得益彰。雖然顏色略顯單調，但味道依然出色。

🍮 陳皮紅豆沙

收尾甜品入口綿密細膩，紅豆煮至起沙，陳皮的甘香與柑橘香氣交融，甜而不膩，為整席畫上圓滿句號。

整體而言，前菜清爽開胃，中段菜式火候與香氣層次分明，最後以甜品收尾，節奏完整，是一次平衡而精彩的美食體驗。

📍 南華軒

地址：油麻地衞理徑6號南華會網球部地舖

電話：93808187