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2018年1月19日 星期五

冰火二重奏!~Cherry Tokyo Cafe

幫親戚買了點東西,送佛送到西,放工後便直接送至她家,晚飯就在樓下的商場一起吃吧。
 
商場內的食店多如繁星,不知從何入手,但她好像已有明確的目標,早已鎖定了這裡的一口麵包布甸,難得我自動送上門,沒有不試的道理吧!
 
采開放式的設計,視野及空間感倍增,以原木為色調,予人溫暖舒適的感覺;營造出一派悠閒自得的日系風格!
 
到步時已全然客滿,侍應先為我們做輪候登記,就趁這個時候看看有什麼心水選擇吧。
 
還好約十分鐘後便可入座了
 
我們被安排到其中一角,感覺上比較寬闊,喜歡影相的我們,也不怕影響到其他食客。
 
這兒有我的至愛單品咖啡,而且點主菜還可以優惠減$10,又怎能不試試呢!
 
點主菜加$20便有一碟沙律菜,當然也要一試。

迷你巴拿馬風乾火腿沙律~$20
同預期有出入,本以為+$20也只是意思意思的約十片八片蔬菜而已,這個分量二人分吃也不會太少,油醋汁的酸度調得剛好,伴著鹹香的巴馬火腿同吃,讃!
 
吉列黑䐁咖喱~$78
這個分量一點也不Lady,啱晒我呢個大胃王!外層炸得甘香酥脆,肉質結實,濃厚的咖喱汁微辣而惹味;滿足了我想吃又怕太辣的要求。
 
葡萄酒煮大蜆意粉~$88
現場所見,呢個點擊率都幾高,尤以女士為主。以蒜片、香菜、車厘茄、辣椒和葡萄酒煮成的大蜆鮮香惹味;意粉口感爽彈,美味!
 
Cherry自家烘焙(手沖)~$45
落單時侍應特地說明這類咖啡是不需加糖或奶的,非常貼心,但同時亦反映了香港的咖啡文化仍未成熟,這等基本認知也不是人人都曉。
 
這家House Blend的三七比例是巴西豆和埃塞俄比亞豆;味道屬於中等酸度,入口順滑,且更帶有淡淡的杏仁香味,有少許耶加雪夫的影子。
 
季節限定單品咖啡(手沖)~$45
據說是來自洪都拉斯的咖啡豆,口感豐富香醇,酸度低,柔和綿厚中帶有一點點甜味,頗合我口味。
 
一口麵包布甸配抺茶軟雪糕~$78
外層焗至金黃色,麵包吸盡牛油和奶的精華;香脆的外層下是濕軟綿滑的口感。破開一半,抹上冰凍的軟雪糕、一口吃下,冷與熱在口腔內交融,頓時有點「味吉陽一」上身的感覺,直想大呼「真係好好味呀!」
 
只為了這個一口麵包再來也是值得,又可以帶著心滿意足的心情發個「甜」夢啦!
 
Cherry Tokyo Cafe
地址: 將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G87&G90號舖
電話: 25666267

2018年1月13日 星期六

葡國澳門菜!~亞蘇爾

從一個個大型屋苑相繼落成,更多區外人進駐後,元朗的飲食業生態亦來了個大轉變;由原本的酒樓、大牌檔、小炒店、小吃店、車仔麵店、以大件夾抵食的刺身、寿作招徠的日式食店等衍生出更多不同類型的食肆,如Omakase、鐵板燒、精緻具質素的甜品店、過江龍食肆等。
 
好友便屬其中之一,搬入元朗後,我們在該區飯聚的次數也越來越多,就近西鐵站的形點也成為了大家的聚腳地,只是每次試不同的餐廳,也夠我們玩上好一陣子。
 
今次試葡國菜,也是其中一樣我喜歡的菜式,說起葡國菜,很自然便會想起澳門,可能因為歷史背景吧。
 
給這個香噴噴的葡達吸引著是意料中事吧,貼心的友人早已為我落了柯打,果然知我心呀!
 
一目了然的開放式廚房,光猛整潔,不禁令我對它加了一點分數。
 
高高的樓底令窄長的空間少了壓迫感,以卡位佈局為主,合乎大多為三、四人的小家庭需要。
 
焦糖葡撻、香橙檸檬葡撻
焦糖葡撻 - 外層酥脆,咬下去充滿牛油的香氣,微微焦香的蛋漿面層焦糖味突出,甜度卻不會太高,應是為了照顧香港人的口味而作出了調整。香橙檸檬葡撻 - 主要是多了陣橘香味,感覺更清新,不太嗜甜的可選這個呀。
 
陳皮紅糖薏米水∼
天氣開始轉冷,喝這個暖暖的特飲最適合不過;陳皮有理氣健脾,燥濕化痰等功效,薏米有利水消踵的作用;加上微甜的紅糖,真係健康又好味的選擇。
 
友人陸續到來,大伙兒便興高采烈地開始點菜的環節。
 
沙甸魚蒜香包∼
這味菜令我想起當年到澳門遊玩時,第一次坐凳仔吃沙甸魚包的情形,不同的是;這裡的是包、魚分家,躺在罐頭內的沙甸魚以芫荽、洋蔥、紅椒、油醋等作調料,非常惹味,伴以法包同吃,有點吃Open Sandwich 的feel!估不到配角炸薯條的吸引力一點也不遜主角,外脆內粉軟,非常不錯。
 
路氹香脆豬扒包∼
豬扒包可說是澳門小吃中的表表者,當然要一試啦,豬扒頗有厚度,軟腍而不乾澀,夾着青瓜、蕃茄同吃,感覺更清爽健康。
 
香烤乳豬伴慢烤蕃茄及意瓜沙律∼
乳豬皮酥脆而肉質也軟嫩,份量不少,伴着沙律菜、番茄同吃有助平衡油膩感。薯角烤得外脆內軟,教我這個澱粉人吃得歡喜。
 
烤焗原條盲鰽魚伴香蒜牛油煮海蜆∼
翻開焦香的魚皮,試一口魚肉,嫩滑,但調味卻嫌過於輕手;撒了點鹽和胡椒後味道立時鮮活過來!伴碟的海蜆加上香蒜牛油,得到大家一致的喜愛。
 
路環鹹魚炒椰菜苗∼
爽脆的椰菜苗與鹹魚,是不敗的組合。
 
招牌活蜆海膽鮮蟹粥(2人份量)∼
粥底綿密,可惜不怎麼有蟹味,兩者有點各不相干,相信蟹應是「後下」?還好蟹肉鮮甜,挽回了不少分數。
 
水準不差,但仍有改進空間,希望下次到來,這裡會更進一步。
 
亞蘇爾
電話: 35869133

2018年1月6日 星期六

新派韓式料理! ~ 新派韓食館



假期去了親戚家中玩樂,玩到天昏地暗,午餐就在附近吃吧。看到這間位於屋邨裡的韓國菜館,喜歡四周圍嚐新的我們,便決定到此一試。
 
店子光猛而闊落,四週放了很多懷舊物品如車衣機、收音機、舊式雙卡式錄音機、古董大鐘、舊掛燈,還有一些韓式電影/電視劇照,滿有feel的!
 
先叫點凍飲醒一醒神,要了個韓國菠蘿冰及忌廉插柚子沙冰。
 
韓國菠蘿冰~
吃著用菠蘿肉弄成的沙冰,跟直接吃鮮菠蘿分別不大,反而更能將整個菠蘿的精華抽取出來,冰涼鮮香加甜中帶微酸的感覺就像回魂藥一樣,把我完全弄醒;相信某好友看到,一定會想來一試。
 
忌廉插柚子沙冰~
太太要了這個,同樣是非常實在的柚子味,很清新醒胃,加上忌廉香甜的口感,確係唔錯。
 
回魂過後,開始有點肚餓,先叫些小吃開開胃,醬醃莞島飽魚及酥炸小生蠔相信是不錯的選擇。
 
酥炸小生蠔~
酥脆的外層內是潤濕潮香的生蠔,配上一旁的醬汁,更覺出色,每人幾粒很快便吃光了。
 
醬醃莞島鮑魚~
鮑魚有彈性卻不過靭,醃泡得宜,厚厚的質感吃起來非常滿足;胃口漸開的我們,不用兩三分鐘便吃個碟底朝天了。
 
近大門的冰櫃有很多不同種類的韓國酒款,包括果汁味的燒酎、梅酒、米酒、啤酒.....等等,因昨晚已喝太多,還是選擇好味又不會太濃烈的梅酒吧。
 
金箔梅酒~
侍應的推介,梅味濃郁,甜度適中,細細支兩個人飲剛剛好。
 
海軍八爪魚鮮貝鍋~
主菜上枱,份量和種類之多遠超想像,可否完美KO,實在有點存疑!八爪魚、蜆、鮑魚、青口、生蠔、金菇、豆腐、扇貝、紅蘿蔔絲、生菜絲、蘿蔔片......烏冬;真的可以把你們全放進肚內嗎?
 
侍應細心的把八爪魚剪到一口大小的size,口感滿有嚼勁。其他食材也都非常新鮮,尤其是蜆,別看它細細隻,味道卻很鮮甜。我倆不停吃吃吃,最後也只能吃下三份之二,真是很滿足的一餐。
 
估不到屋邨內的韓國菜館水準也不錯,座位編排毫不逼夾;很適合辦一些人數較多的聚會,是茶記、酒樓以外的另一好選擇呢。
 
新派韓食館
地址: 大圍翠田街2號新翠商場地下17,18 &18A號舖
電話: 25960018