禪食！~ 帝京軒

緊張的生活節奏一向是香港的特色，懂得釋放、排解壓力至為重要。拋開雜務，出外旅遊固然是一樂也，然想隨時減壓；「吃」也是其中一個想做就做的好方法！

 

這次帝京軒以「襌」為主題的晩宴有夠別出心裁，不單止享有口腹的滿足；更能緩慢急速的步伐，令紛擾的思緒暫且放下，細味片刻寧靜！

 



 

席間不時散發出縷縷幽香，原來是來自Bodhi的香薰，為的是令客人放鬆心情、易於投入意境。而惠顧宴席後更可獲贈Bodhi 的香薰精油(20ml)乙枝，延續那份幽香。

 



 

這「禪宴」分素食及葷食兩款，價錢分別是每位$588 及 $888 (同一款兩位起)，供應期由2018年7月1日至10月31日。

 



 

宴席由「帝皇花茶」揭開序幕，以清淺的茶香洗滌味蕾，以細緻的觸感感受接下來的菜式。

 



 

前菜「四季」：

以四款不同食材喻意四季的更迭，分別是洛神花山藥、冰鎭山葵茄子、梅子漬藕片及陳醋脆烤麩。擺盤甚是有趣，像極了機械人；眼睛是山藥 - 外層以洛神花染紅、眼珠子是未經漂染的純白。嘴巴是烤麩，臉頰是藕片及茄子，還有個小酒窩甘荀，簡單的食材配上巧思,很是討喜。

 

 

清燉茶樹菇遼參雞湯「根塵」～

以紫砂壼盛之，置底的小燭檯令最後一口湯依然溫熱。基底是茶樹菇、洋肚菌、山藥、紅棗、遼參，再以雞肉提鮮；溫和滋補，味道清鮮而不濃濁，讓人喝得非常舒心。

 



 

果木炭煨粗糧「緣歷」～

現今的食物太過精鍊，緒如白米飯便是一例，珍貴的營養早被淘空。這個粗糧組合有薯仔、紫薯、粟米、紅蘿蔔及南瓜，甫打開，便傳出陣陣煙燻香氣，清香而不嗆鼻，原來置於籠底的是蘋果木，與樸實清甜的田中寶相當匹配！

 

 

歷盡璀燦，最好的原來就是「根本」，這是不是吃菜悟人生呢？

 

 

葷菽乳豆凍翡翠星斑柳「盎然」～

自家製即撞豆腐花配對肉質鮮嫩的星斑柳，效果相當不錯，佐以菜苗汁及南瓜汁，綴上銀杏、菜粒及紅蘿蔔，醇鮮而不俗艷。

 



 

吃至中段又有靚茶享用，更是12年熟普洱，湯色呈橙紅、 濃香順喉、溫和養胃，具消滯解膩功效。

 



 

煎釀三鮮素菌甜椒「真妄」～

看似經典街頭小吃煎釀三寶，實是清心寡慾的素食版。甜椒內藏的是以素蝦膠、鮮冬菇、雞髀菇及靈芝菇搓成的餡料，香煎後後淋上香菌醬汁；味道和口感絕不遜於葷版；伴碟的炸菇更加是脆香可口。

 



 

葡萄汁浸鮮百合蓮子五穀邁藕「慈悲」～

釀入五穀米的蓮藕經扣煮兩三小時後依然粉嫩粘糯，不失咬口，同煮的還有桂花糖及紅葡萄，滲出淡淡氛芳，令人吃之忘憂。

 



 

蟲草花羊肚野菌三色藜麥「正覺」～

蟲草花搭多款菇菌(羊肚菌、牛肝菌及松茸)及三色藜麥煮成的主食，菌香撲鼻；正氣養生。

 



 

第三款茶品(御膳花茶)過後，便到一系列甜蜜蜜登場。

 



 

如夢似幻的「境如」～ 無論是新彊棗皇糕、花生糯米滋、燕窩楊枝甘露、懷舊芝麻卷、沖繩黑糖蜂巢糕均極有水準。

 



 

真要說那些最得我心，相信會是煙韌軟糯又帶脆香的花生糯米糍、懷舊的芝麻卷及甜香不漏的沖繩黑糖蜂巢糕。

 



 

給生活中一個頓號、思緒沉澱過後；從心再度出發，方能行得更遠更廣，是嗎？

 

帝京軒

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 26226161

超值抵食！~ 協奏坊西餐廳(銅鑼灣)

三佰元不到便可吃到酒店自助餐，也不是將貨就價，精明的自助餐之友又怎能錯過？

協奏坊西餐廳由7月至9月，推出「味歷亞洲」海鮮自助晚餐，食物包括多個亞洲地區美食，例如：日本、韓國、泰國、新加坡及本地美食…..等等，讓你一次過可以享受到亞洲不同的美食，尤如經歷一次美食之旅！

由現在至9月30日期間，只要提前15日預訂，便可在星期一至星期四晚上，享受到成人每位 HK$288 及 長者/小童每位 HK$208 優惠。



如不夠15日前預訂又如何呢，當然會貴少少，10日前預訂星期一至日成人也可享每位淨價$308；長者/小童每位淨價$228。

那再少些日子又如何，五日前訂檯，星期一至日成人可享每位淨價$328；長者/小童每位淨價$238。

如在五日內訂檯(除即日訂檯外)，星期一至日只享有8折優惠，所以越早預訂，優惠便越多。

標準價星期一至四

(公眾假期及特別日子除外)

成人每位 HK$368；長者及小童每位 HK$238

星期五至日、公眾假期及其前夕

成人每位 HK$398；長者及小童每位 HK$268

另有「生日大曬」優惠，只要四位成人同行(標準價惠顧)，其中一位是在生日月份，便只需繳付三位價錢，平均每位只是 HK$276，價錢更為優惠。

Ps：所有價格須另收加一服務費。



想回本？話都無咁易；面前各式各樣的凍海鮮助你輕鬆達到。空運到港的英國麵包蟹、北海道鱈場蟹腳、小龍蝦、沙白蜆、澳洲藍青口、帶子、魷魚及大蝦，豐富鮮美！



凍海鮮旁是沙律區，有紅腰豆、車厘茄、粟米、青邊豆、紅蘿蔔….等，不同選擇、任你配搭不同醬汁。



另一邊是韓風區，XO醬炒五花腩韓式年糕、韓式泡菜八爪魚沙律、韓式牛肉鍋、韓式泡菜煎餅，是嗜辣、重口味人士之選。





五款刺身分別是三文魚、北寄貝、希靈魚、八爪魚和吞拿魚，新鮮爽甜，質素俱不錯，喜歡吃刺身的，不要錯過呀。





壽司也有七款之多：鰻魚、赤貝、魷魚、蝦子沙律、螺肉、腐皮、玉子；怕撐肚皮，每款一件；淺嚐即止。隨即轉戰熱葷區。





熱盤陣容鼎盛，香口惹味的有炸吉列大蝦、唐揚炸雞、吉列豬柳。小巧精緻的皮蛋豆腐配四川麻辣汁、照燒牛肉芝士卷、芝麻八爪魚、帶子裙邊等。 



中式選擇方面有點心之皇蝦餃、令人又愛又恨的東坡肉、金菇瑤柱扒時菜、海鮮南瓜藜麥炒飯、砂鍋雲吞雞、潮式蠔仔粥、鹵水拼盤（大腸、鴨舌及掌翼），湯品有蕃茄薯仔湯及南瓜忌廉湯。

還有泰式美食區，泰式明爐烏頭、泰式龍蝦冬蔭公、泰式豬肉生菜包、青木瓜沙律、泰式酸辣鳳爪。喇沙麵檔和燒牛柳也很受歡迎的。



必吃推介，蝦蛟、龍蝦冬蔭功、砂鍋螺頭雲吞雞及喇沙麵檔。

蝦蛟～

新鮮爽彈，酒樓通常歸為特點類；多吃幾件更覺開心。





龍蝦冬蔭功～

以指天椒、蝦膏、蝦頭、檸檬葉、青檸、南薑、香茅等材料，熬製成的湯底，味道酸酸辣辣，令人胃口大開；龍蝦爽彈新鮮，配酸辣的湯底，更能帶出龍蝦的鮮甜，確實不錯。





砂鍋螺頭雲吞雞～

採用原隻鮮雞、響螺頭及金華火腿經6小時熬燉而成，湯底濃郁鮮甜、滲出點點鹹香，雲吞皮薄餡靚，一碗過後自不然要繼續添食！





喇沙麵檔～

配料有雞絲、魚片、豆卜、銀芽和芫荽，味道調配適宜，水準之作，可惜缺了米粉，不能摻摻。





原隻冰鎮日式磯煮鮑魚～

每位客人也可免費獲贈一客，肉質鮮嫩彈牙，濃郁的湯汁加上冰涼的口感，滲出淡淡甜味；是很夏天的一道菜。



飲品基本上就是茶及啡，另有檸檬及鮮奶；喜歡齋茶、檸茶或奶茶，各隨喜好。啤酒、果汁、汽水或紅白餐酒亦有提供，屬自費項目。





正餐差不多到尾聲，再要點沙律菜及菠蘿清清味蕾；以迎接至愛的甜點。

甜點品種也有十多款，計有葡式蛋撻、牛油麵包布丁、楊枝甘露、綠茶大福、泰式甜㸃、咖啡布丁、奶凍、藍莓慕思、木糠布甸、芒果布甸、芒果慕絲、意大利芝士餅、特濃朱古力蛋糕、香蕉蛋糕和鮮果撻。



賣相也不錯，每樣也試一件，真是超級滿足；當中較喜愛的有藍莓慕思、芒果布甸、芒果慕絲及特濃朱古力蛋糕。



水果有西瓜、蜜瓜和菠蘿；但更不能錯過的是懷舊冰品：唧唧冰（提子味）、對對棒（菠蘿、青檸、蜜瓜、西瓜）、波子汽水、脆皮黑金鋼（朱古力、香草、士多啤梨味）、藍鐵神（菠蘿、士多啤梨味）和朱古力三文治。





另有自助班戟機，即按即做，新鮮熱辣，加上自己喜愛的醬汁，便非常好吃了。





意猶未盡，原來還欠杯Movenpick 雪糕 – 有意式碎朱古力及意大利奶凍兩款味道，至止才帶著滿足的心情回家！

協奏坊西餐廳

地址: 銅鑼灣信德街8號香港珀麗酒店2樓

電話: 21278828