緊張的生活節奏一向是香港的特色，懂得釋放、排解壓力至為重要。拋開雜務，出外旅遊固然是一樂也，然想隨時減壓；「吃」也是其中一個想做就做的好方法！
這次帝京軒以「襌」為主題的晩宴有夠別出心裁，不單止享有口腹的滿足；更能緩慢急速的步伐，令紛擾的思緒暫且放下，細味片刻寧靜！
席間不時散發出縷縷幽香，原來是來自Bodhi的香薰，為的是令客人放鬆心情、易於投入意境。而惠顧宴席後更可獲贈Bodhi 的香薰精油(20ml)乙枝，延續那份幽香。
這「禪宴」分素食及葷食兩款，價錢分別是每位$588 及 $888 (同一款兩位起)，供應期由2018年7月1日至10月31日。
宴席由「帝皇花茶」揭開序幕，以清淺的茶香洗滌味蕾，以細緻的觸感感受接下來的菜式。
前菜「四季」：
以四款不同食材喻意四季的更迭，分別是洛神花山藥、冰鎭山葵茄子、梅子漬藕片及陳醋脆烤麩。擺盤甚是有趣，像極了機械人；眼睛是山藥 - 外層以洛神花染紅、眼珠子是未經漂染的純白。嘴巴是烤麩，臉頰是藕片及茄子，還有個小酒窩甘荀，簡單的食材配上巧思,很是討喜。
清燉茶樹菇遼參雞湯「根塵」～
以紫砂壼盛之，置底的小燭檯令最後一口湯依然溫熱。基底是茶樹菇、洋肚菌、山藥、紅棗、遼參，再以雞肉提鮮；溫和滋補，味道清鮮而不濃濁，讓人喝得非常舒心。
果木炭煨粗糧「緣歷」～
現今的食物太過精鍊，緒如白米飯便是一例，珍貴的營養早被淘空。這個粗糧組合有薯仔、紫薯、粟米、紅蘿蔔及南瓜，甫打開，便傳出陣陣煙燻香氣，清香而不嗆鼻，原來置於籠底的是蘋果木，與樸實清甜的田中寶相當匹配！
歷盡璀燦，最好的原來就是「根本」，這是不是吃菜悟人生呢？
葷菽乳豆凍翡翠星斑柳「盎然」～
自家製即撞豆腐花配對肉質鮮嫩的星斑柳，效果相當不錯，佐以菜苗汁及南瓜汁，綴上銀杏、菜粒及紅蘿蔔，醇鮮而不俗艷。
吃至中段又有靚茶享用，更是12年熟普洱，湯色呈橙紅、 濃香順喉、溫和養胃，具消滯解膩功效。
煎釀三鮮素菌甜椒「真妄」～
看似經典街頭小吃煎釀三寶，實是清心寡慾的素食版。甜椒內藏的是以素蝦膠、鮮冬菇、雞髀菇及靈芝菇搓成的餡料，香煎後後淋上香菌醬汁；味道和口感絕不遜於葷版；伴碟的炸菇更加是脆香可口。
葡萄汁浸鮮百合蓮子五穀邁藕「慈悲」～
釀入五穀米的蓮藕經扣煮兩三小時後依然粉嫩粘糯，不失咬口，同煮的還有桂花糖及紅葡萄，滲出淡淡氛芳，令人吃之忘憂。
蟲草花羊肚野菌三色藜麥「正覺」～
蟲草花搭多款菇菌(羊肚菌、牛肝菌及松茸)及三色藜麥煮成的主食，菌香撲鼻；正氣養生。
第三款茶品(御膳花茶)過後，便到一系列甜蜜蜜登場。
如夢似幻的「境如」～ 無論是新彊棗皇糕、花生糯米滋、燕窩楊枝甘露、懷舊芝麻卷、沖繩黑糖蜂巢糕均極有水準。
真要說那些最得我心，相信會是煙韌軟糯又帶脆香的花生糯米糍、懷舊的芝麻卷及甜香不漏的沖繩黑糖蜂巢糕。
給生活中一個頓號、思緒沉澱過後；從心再度出發，方能行得更遠更廣，是嗎？
帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 26226161
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