麵包超人的美食遊樂地圖

2022年5月9日星期一

打邊爐

晚市重啓，友儕間的飯聚再度展開，大家都喜打邊爐，而灣仔川流現正推出的「探索全新火鍋及川式醉人饗宴」備有多款惹味川菜及新鮮食材，可作出不同的配搭，有辣有唔辣，皆大歡喜。

首先上的Welcome drink有兩款，一辣一唔辣 (麻辣荔枝烏龍、茉莉花香橙蜜桃)，先嘗淺色的那杯(唔辣)，蜜桃味帶茉莉花香，清新怡人，另一杯剛入口唔辣，到達喉嚨後辣感才慢慢滲出，但不嗆喉，很過癮。

四款餐前小食：泡菜、麻辣爆谷、毛豆及花生均惹味非常；最特別係麻辣爆谷，坊間較少見，鬆脆帶麻香。

醬料有十幾款之多，各適其適、任君選擇。

友人很喜歡這裏的胡椒餅，甫坐下便嚷著要吃，大家當然無異議啦，點了兩份一同分享。外層酥脆，餡料係煙燻臘肉，獨特的口味確實不錯。

我們選了鴛鴦湯底 -「川味麻辣湯鍋拼貢布胡椒豬骨湯鍋」，有辣有唔辣。

樣樣都想食，點了軟滑的「蒜泥黑毛豚白肉」、肥厚多汁的「台山蠔」、爽口彈牙的「手打蟹籽鮮蝦滑」、鮮香滑溜的「手打墨魚滑」、味鮮爽脆的「珊瑚蚌」、鮮甜的「蟶子皇」、嫩滑有口感的「鴨血」、「萵荀片」、「炸響鈴」、「炸芋頭」、「松茸野菌福袋」、「什餃拼盤」及「什錦菜籃」；料靚湯底正；打邊爐其實就係咁簡單。

另點了這味「三十三香辣火焰醉雞鍋」，侍應先倒入玫瑰露酒；隨後點火，增香之餘也令雞肉更惹味。

雞肉嫩滑、加上麻香及酒香，大夥吃得不亦樂乎，鍋內的蒟蒻塊吸盡了醬汁精華，更是各人不停在鍋內尋找的「寶貝」。

由即日起至5月31日，以消費券於「川流」消費滿HK$300即可獲價值港幣50元餐飲禮券乙張；消費滿HK$500更可獲價值港幣100元餐飲禮券乙張，有食有賞；吃得更精明！

正價餐牌單點可享9折優惠(即日起至31/05/2022)，適用於週一至週四、週六及週日。

川流

地址: 灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖

電話: 31266633

2022年5月5日星期四

疫後重建！

忘記有多久沒吃自助餐了，疫情開始減退，政府也開始減辣，生活慢慢回復正軌；大家急不及待補償之前的缺失，開始報復式消費；當好友相約吃自助餐時，二話不說就立即應約。

尖沙咀香港金域假日酒店內的Bistro on the Mile咖啡廳，由4月21日起至6月30日，推出「環球海鮮自助晚餐」，來自不同產地的海鮮在廚師手中帶來不一樣的海鮮盛宴。平日每位只$628起，現憑匯豐信用卡結帳；更可享75折優惠(公眾假期8折)；如使用消費券，每位則可獲贈飲品一杯，優惠後其實都幾抵食。(供應時間由晚上6時至9時15分)

場內分為凍海鮮區、日本刺身及壽司區、沙律區、熱葷區、甜品區及飲品區。

冰鎮海鮮有即開美國生蠔、凍龍蝦、凍小龍蝦、凍蝦、凍藍青口、翡翠螺、麵包蟹，品種多，水準也不錯，最喜歡當中的翡翠螺、凍龍蝦和美國生蠔。

沙律區色彩繽紛、選擇同樣多，如華都夫沙律、海蜇雞肉沙律、韓式銀芽沙律、香辣木瓜配蟹肉沙律、薯仔火腿沙律、希臘式乳酪青瓜沙律、鮮蝦配芒果莎莎醬及自助沙律吧。

前菜有煙三文魚、沙樂美腸、海蜇燻蹄、醉雞翼、煙鴨胸、凍雜肉、巴馬拿火腿伴蜜瓜、黑椒火雞、羊奶芝士、法國芝士、車打芝士；最喜歡煙三文魚、煙鴨胸及巴馬拿火腿。

當晚有六款刺身，包括三文魚、吞拿魚、鯛魚、甜虾、仿鮑魚片及八爪魚，吃了其中五款。

食完咁多冷盤，係時候要飲返碗熱辣辣嘅燉湯啦，當晚係「花膠圓肉燉老雞」，味道清甜又香濃，喝畢立時全身溫暖。

熱葷選擇多到不得了，包括：蒜蓉粉絲蒸扇貝、炒海鮮西蘭花瑤柱汁、鴨肝臘味炒飯、清蒸鱼、扒海鮮、薑蔥炒蟹、韓式海鮮煎餅、印度雜菜咖喱、咖喱雞、燒味拼盤(燒鴨、油雞、燒腩仔)、日式蟹肉蒸蛋、椒鹽鮮魷、鹽燒鯖魚、天婦羅、韓式香辣雞、韓式燒牛肋骨、羊扒、蒜香炒雜菜、香草燒新薯、炸蠔配橙味醬、燒西冷扒、燒火腿配蜜糖燒汁，還有很受歡迎的粉麵檔。

一輪衝鋒後，發覺蒜蓉粉絲蒸扇貝、清蒸鱼、燒腩仔、椒鹽鮮魷、鹽燒鯖魚、天婦羅、羊扒、炸蠔配橙味醬等最啱口味，前後吃了兩轉才罷休。

此時此刻，都要飲返杯熱茶解解膩啦。

稍事休息，又是壓軸的甜品時間了，有紅桑子雲呢拿慕絲、葡撻、豆腐花、紅桑子啫喱、芒果布甸、藍莓奶凍、日式芝士蛋糕、雲呢拿批、白朱古力慕絲蛋糕、焦糖榛子蛋糕、希臘乳酪芝士蛋糕、芒果椰子撻、法式焦糖焗忌廉撻、香蕉牛奶朱古力蛋糕、白朱古力蛋糕、意大利芝士蛋糕、朱古力薄脆蛋糕、希臘乳酪芝士蛋糕、綠茶戚風蛋糕、芒果椰子撻、焦糖榛子蛋糕、白酒雜果啫喱、朱古力布朗尼、杏仁酥條、Haagen-Dazs 雪糕(四款口味)。