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2018年1月24日 星期三

中國八大名菜 ! ~ The Place

喜歡吃自助餐,知道這次的主題是「中國八大名菜」,鐘意四圍吃的我們,又怎會錯過呢!

靠正門右手邊,有個肥滿可愛的熊貓向我們招手,原來餐廳現正舉辦一個「新年攝影比賽」,由即日起至2018年3月31日,只要關注其IG - Instagram@CordisHK,和小屋背景幕拍張有趣的照片,發佈在自己個人的Instagram 上,最後加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK 便完成了;逢每星期一選出最具創意的一張照片,得奬者更可獲贈二人自助晚餐券一張,喜歡拍照/美食的你,相信也不會走寶吧。

八大菜系包括有粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜及魯菜,除了是次主題之外,自助餐內常見的美食也不缺小。
甫進場,目光已被右手邊一排排琳琅滿目的甜品牢牢牽引,回頭非要狠狠吃它一頓不可!

鏡頭一轉,左手邊是回本必吃的凍海鮮區,計有龍蝦鉗、長腳蟹、小龍蝦、青口、大蜆、紐西蘭和美國生蠔。

再往前一點,便是熱葷區,選擇也不小,包括有印式青豆角黃豆咖喱、薯仔牛肉咖哩、香辣春雞、烤餅、魚香肉絲、無錫醬排骨、蔥爆羊片、明爐蜜汁义燒、砂鍋雲吞雞,辣椒青檸汁燒新薯、日式吉烈炸豬扒、日式雞肉串、法式油漬鴨腿,各適其適,定有一款合你意。

另一旁是即點即煮的粉麵檔,可選清雞湯或酸辣湯底,配上自己喜歡的食材,話咁快;一碗新鮮熱辣的粉麵便到手了。

嘩!這是我至愛的燉湯區呢,今次是黃山燉鴿,藥香濃郁又滋補,一碗實在還末夠喉,但當時只處於初、中階段,也就放棄再encore的念頭了。

四川辣椒芝士焗龍蝦,本來怕辣的我沒打算一試,但朋友說這個實在好味,而且芝士味濃厚;不會太辣,和友人分嚐了一隻,果然味道奇好,龍蝦肉爽口彈牙,芝士味香,辣度還可接受,也是必試品之一。

隔隣的是手切北京烤鴨,即片的皮、肉放在鬆軟的刈包內,配上海鮮醬、京蔥絲和黃瓜絲,真是異常滋味!

喜歡吃肉類的,慢煮牛仔骨(可配上黑椒汁或燒汁)、紐西蘭肉眼扒和烤豬腩肉必不可錯過。

鐘意喝西湯的這裡有香橙甘筍西蘭花忌廉湯,配香脆鬆軟的麵包至好不過,又或者來個太史五蛇羹暖暖身!

再來便是冷盤區,有花雕醉雞、雞絲粉皮、涼伴雲耳、拍青瓜、麻香菇芹、涼伴綠豆粉等。

一旁的沙律區也有多款不同選擇,味附的有凱撒沙律、泰式牛肉沙律及茄子沙律,另有雜錦凍肉盤、Salami、芝士拼盤(Brie、Emmenthal、St.Maure Goat Cheese、Homemade Garlic Cheese Dip、Homemade Black Pepper Cheese Dip)及日式冷麵。

喜歡蔬菜及自己動手調味的可到另一旁的是傳統沙律區,這也是我毎次必吃之選。

忽爾飄來陣陣焦香,原來是香煎鵝肝,忍得住口就奇啦!外層煎得香脆、內裡軟嫩,與法包同吃,無比滿足!

日本美食區有壽司、卷物和刺身,而刺身也有多種選擇,包括有吞拿魚、鯛魚、三文魚、甜蝦、八爪魚和魷魚,對喜歡吃日本料理的人士,也是不錯的選擇。

尾段啦,到了要狠擦一頓的甜品區,有椰汁桂花糕、粟子撻、北海道牛奶布甸、開心果紅桑子慕絲蛋糕、冰糖湘蓮、黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕、紅豆水晶啫喱羊肉、劇院蛋糕、馬卡龍 、烏龍茶布甸、焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲、橘子杏仁奶布甸、糖不甩、豆腐花、提子麵包布甸(雲尼拿汁)和杏仁湯。

比較特別的有黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕、紅豆水晶啫喱羊肉、焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲、糖不甩;造型幾可亂真,一不留神還以爲擺錯位置呢。

Movenpick雪糕有八款選擇之多 - 士多啤梨、瑞士朱古力、呍呢拿夢幻、藍莓芝士、冧酒提子、青檸檸檬和熱情果香芒;在選擇困難症發作之下,唯有樣樣都試啦。

甜品的吸引力真是非同凡響,滿滿的一碟竟也全部吃光!

實在太飽了,還是叫了杯Earl Grey 解膩,喝罷才舒緩一點。

由即日至3月31日,星期日至四及公眾假期,成人$618 / 小童及長者$438。
星期五、六及公眾假期前夕,成人$658 / 小童及長者$478。
*另收加一服務費

憑OpenRice 優惠券,兩位或以上惠顧,可享七八折優惠。
晚餐另加$88,可享紅白餐酒、啤酒、汔水、橙汁或飲料無限添飲。

The Place
地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
電話: 35523028

2018年1月19日 星期五

冰火二重奏!~Cherry Tokyo Cafe

幫親戚買了點東西,送佛送到西,放工後便直接送至她家,晚飯就在樓下的商場一起吃吧。
 
商場內的食店多如繁星,不知從何入手,但她好像已有明確的目標,早已鎖定了這裡的一口麵包布甸,難得我自動送上門,沒有不試的道理吧!
 
采開放式的設計,視野及空間感倍增,以原木為色調,予人溫暖舒適的感覺;營造出一派悠閒自得的日系風格!
 
到步時已全然客滿,侍應先為我們做輪候登記,就趁這個時候看看有什麼心水選擇吧。
 
還好約十分鐘後便可入座了
 
我們被安排到其中一角,感覺上比較寬闊,喜歡影相的我們,也不怕影響到其他食客。
 
這兒有我的至愛單品咖啡,而且點主菜還可以優惠減$10,又怎能不試試呢!
 
點主菜加$20便有一碟沙律菜,當然也要一試。

迷你巴拿馬風乾火腿沙律~$20
同預期有出入,本以為+$20也只是意思意思的約十片八片蔬菜而已,這個分量二人分吃也不會太少,油醋汁的酸度調得剛好,伴著鹹香的巴馬火腿同吃,讃!
 
吉列黑䐁咖喱~$78
這個分量一點也不Lady,啱晒我呢個大胃王!外層炸得甘香酥脆,肉質結實,濃厚的咖喱汁微辣而惹味;滿足了我想吃又怕太辣的要求。
 
葡萄酒煮大蜆意粉~$88
現場所見,呢個點擊率都幾高,尤以女士為主。以蒜片、香菜、車厘茄、辣椒和葡萄酒煮成的大蜆鮮香惹味;意粉口感爽彈,美味!
 
Cherry自家烘焙(手沖)~$45
落單時侍應特地說明這類咖啡是不需加糖或奶的,非常貼心,但同時亦反映了香港的咖啡文化仍未成熟,這等基本認知也不是人人都曉。
 
這家House Blend的三七比例是巴西豆和埃塞俄比亞豆;味道屬於中等酸度,入口順滑,且更帶有淡淡的杏仁香味,有少許耶加雪夫的影子。
 
季節限定單品咖啡(手沖)~$45
據說是來自洪都拉斯的咖啡豆,口感豐富香醇,酸度低,柔和綿厚中帶有一點點甜味,頗合我口味。
 
一口麵包布甸配抺茶軟雪糕~$78
外層焗至金黃色,麵包吸盡牛油和奶的精華;香脆的外層下是濕軟綿滑的口感。破開一半,抹上冰凍的軟雪糕、一口吃下,冷與熱在口腔內交融,頓時有點「味吉陽一」上身的感覺,直想大呼「真係好好味呀!」
 
只為了這個一口麵包再來也是值得,又可以帶著心滿意足的心情發個「甜」夢啦!
 
Cherry Tokyo Cafe
地址: 將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G87&G90號舖
電話: 25666267

2018年1月13日 星期六

葡國澳門菜!~亞蘇爾

從一個個大型屋苑相繼落成,更多區外人進駐後,元朗的飲食業生態亦來了個大轉變;由原本的酒樓、大牌檔、小炒店、小吃店、車仔麵店、以大件夾抵食的刺身、寿作招徠的日式食店等衍生出更多不同類型的食肆,如Omakase、鐵板燒、精緻具質素的甜品店、過江龍食肆等。
 
好友便屬其中之一,搬入元朗後,我們在該區飯聚的次數也越來越多,就近西鐵站的形點也成為了大家的聚腳地,只是每次試不同的餐廳,也夠我們玩上好一陣子。
 
今次試葡國菜,也是其中一樣我喜歡的菜式,說起葡國菜,很自然便會想起澳門,可能因為歷史背景吧。
 
給這個香噴噴的葡達吸引著是意料中事吧,貼心的友人早已為我落了柯打,果然知我心呀!
 
一目了然的開放式廚房,光猛整潔,不禁令我對它加了一點分數。
 
高高的樓底令窄長的空間少了壓迫感,以卡位佈局為主,合乎大多為三、四人的小家庭需要。
 
焦糖葡撻、香橙檸檬葡撻
焦糖葡撻 - 外層酥脆,咬下去充滿牛油的香氣,微微焦香的蛋漿面層焦糖味突出,甜度卻不會太高,應是為了照顧香港人的口味而作出了調整。香橙檸檬葡撻 - 主要是多了陣橘香味,感覺更清新,不太嗜甜的可選這個呀。
 
陳皮紅糖薏米水∼
天氣開始轉冷,喝這個暖暖的特飲最適合不過;陳皮有理氣健脾,燥濕化痰等功效,薏米有利水消踵的作用;加上微甜的紅糖,真係健康又好味的選擇。
 
友人陸續到來,大伙兒便興高采烈地開始點菜的環節。
 
沙甸魚蒜香包∼
這味菜令我想起當年到澳門遊玩時,第一次坐凳仔吃沙甸魚包的情形,不同的是;這裡的是包、魚分家,躺在罐頭內的沙甸魚以芫荽、洋蔥、紅椒、油醋等作調料,非常惹味,伴以法包同吃,有點吃Open Sandwich 的feel!估不到配角炸薯條的吸引力一點也不遜主角,外脆內粉軟,非常不錯。
 
路氹香脆豬扒包∼
豬扒包可說是澳門小吃中的表表者,當然要一試啦,豬扒頗有厚度,軟腍而不乾澀,夾着青瓜、蕃茄同吃,感覺更清爽健康。
 
香烤乳豬伴慢烤蕃茄及意瓜沙律∼
乳豬皮酥脆而肉質也軟嫩,份量不少,伴着沙律菜、番茄同吃有助平衡油膩感。薯角烤得外脆內軟,教我這個澱粉人吃得歡喜。
 
烤焗原條盲鰽魚伴香蒜牛油煮海蜆∼
翻開焦香的魚皮,試一口魚肉,嫩滑,但調味卻嫌過於輕手;撒了點鹽和胡椒後味道立時鮮活過來!伴碟的海蜆加上香蒜牛油,得到大家一致的喜愛。
 
路環鹹魚炒椰菜苗∼
爽脆的椰菜苗與鹹魚,是不敗的組合。
 
招牌活蜆海膽鮮蟹粥(2人份量)∼
粥底綿密,可惜不怎麼有蟹味,兩者有點各不相干,相信蟹應是「後下」?還好蟹肉鮮甜,挽回了不少分數。
 
水準不差,但仍有改進空間,希望下次到來,這裡會更進一步。
 
亞蘇爾
電話: 35869133