麵包超人的美食遊樂地圖

2019年6月24日星期一

相聚一刻！~ 新光宴會廳

是次友儕間的聚會選址在新蒲崗；這裡前身是「富臨漁港」，今年四月底才正式轉為「新光宴會廳」，開業也只約兩個月。

各有喜好，不如就各點一款合心水的？

迷你海皇冬瓜盅$118～
雖說是迷你，其實每人也可分到一大碗，加上配料清鮮，在這悶熱天吃至好不過。

鴻運乳豬拼盆$198～
乳豬+叉燒+燻蹄+油雞，最愛是誰？當然是肥瘦相間的义燒啦。

金銀蛋魚腐勝瓜$78～
同樣是一味清淡的菜餚，夏天就是要吃瓜果，勝瓜清甜；具解毒潤肌之效，配軟滑的魚腐，挺合拍。

蜜桃黑米醋骨$88～
某友人甚喜香口開胃菜，這個以黑米醋調味的排骨酸而不嗆，惹味卻不肥膩，相當不錯！

龍躉兩味$288～
碧綠炒球～
肉厚有彈性，無須花巧，配翠玉瓜清炒便已足夠。

清蒸頭腩～
都説懂吃魚的一定喜吃頭腩，這一味大部分也落入了女士們肚中，沒辦法，骨膠原效應嘛！

豉油皇炒麵$88～
炒得乾身且不過油，入味均勻，灑點白芝麻更添香口。

價錢大衆化且優惠多多，孖寶有多種不同的拼配；七位以上更可選兩份，做街坊生意，梗要大件夾抵食啦。

新光宴會廳
地址: 新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場5樓
電話: 23260261

2019年6月22日星期六

港情港味！~ 堅信號上海生煎皇

初次知道「正宗上海生煎皇」時，它還只是間外賣店，雖然味道的確不錯，但只能立食；多少也打了折扣，到後來有了堂食店，也會不時光顧。

最近Oscar蕭潤邦與其父聯手開設的另一分店名為「堅信號上海生煎皇」，名字由來於父親曾經擁有的印刷公司 - 堅信植毛印花廠。
新店加入了香港情懷，如這個「燒鵝髀小籠包」，將燒味與小籠包雙結合，硏制出地道的港式口味；發揮出港人創意心思加拼搏精神，作為支持者，當然要去撐場啦。

店舖位於旺角新寶戲院附近，人流也相當暢旺。

新口味當然要先嚐為快，先説賣相，包面上小小的一塊鵝片主題清晰，鵝肉混豬肉的內餡鬆軟之餘更添了鵝油香，包內盈滿湯汁，吃時小心以免燙口！隨附的酸梅醬；夠晒貼題。

麻辣無骨鳳爪～
新增了Oscar爸爸拿手的麻辣菜式，以自家炒製的麻辣醬煮成美味的麻辣鳳爪，Q彈入味，分層次地帶出香、麻、辣的滋味，辣友們都吃得歡快。

堅信號上海生煎包～
當然少不得這裡的核心菜，底部煎得香脆，包身鬆軟，肉質鮮軟多汁，一貫的出色！

芝麻醬五彩冷麵～
夏天最啱吃冷麵，香濃的麻醬搭火腿絲、青瓜絲、薑絲等與麵混在一起，很能挑起食欲！

外婆紅燒肉菜飯～
新鮮的五花腩以黃糖、老抽、生抽及甜醬油燜煮上色，再加入老雞、豬骨、火腿熬製而成的濃湯邊燴邊煮，醬汁濃郁味鮮，肉炆至酥香可口，肥瘦均勻層層相疊；配上清淡的菜飯一起吃，合拍至極。

蜜椒雞扒菜飯～
將以黑椒、蜜糖入味的雞扒煎至皮脆肉嫩，甜中滲點微辣，非常惹味，是另一必吃之選。

豆漿～
甜度不會過高，豆味香濃，飲多兩杯也不為多。

堅信，堅守信念！最近香港人為其作出了完美的演繹，好一份不屈不撓的「香港情」！
堅信號上海生煎皇
地址: 旺角花園街3-5號鴻威大廈地下7號舖
電話: 23232374

2019年6月19日星期三

佐賀珍品！~ 佐楽 SARA

位於銅鑼灣黃金地段的「佐楽」主題餐廳，是全港唯一佐賀產地直送的居酒屋，想品嚐佐賀縣的山珍海味，這裡應是不二之選。

現在更邀得福岡米芝蓮一星京風割烹料理名店西中洲しらに田料理長冨田耕平先生出任總料理長，他最拿手水魚料理，當然也是我們來的目的。

有機無農藥蔬菜配一之鹽沙律～天然溫室培植，無農藥、化學肥料及除草劑，食得安心又健康，加上使用天然海鹽(一之鹽)提味，味道鮮甜且爽脆，更能食到蔬菜應有的原始味道。

唐津玄界漁協直送魚鮮(七款刺身盛合)～鮮魚來自佐賀縣的對馬海流附近，水質清澈，海產豐富，更即日空運鮮活到港，包保新鮮；像今次有甘香鮮甜的呼子魷魚、肥美的吞拿、鮮甜的甜蝦、香滑的海膽、甘美的油金，每一件也是這樣鮮甜味美，尤其是呼子魷魚更是必吃之首選。

日本水魚刺身拼炙燒肝刺身～因是養殖水魚，不會帶有泥味及寄生蟲，食得更加安心；品質高級，做成刺身也能放心食用，味道不會太濃，配上醬汁一起吃，滋味更好(紅色是水魚心臟、白色是脂肪及深紅色是肝臟)。

日本水魚出汁煮湯～採用養殖的活水魚，而水魚擁有低脂肪及豐富膠質，據說有增強體力等功效，湯底以清酒煮兩小時去除不好的味道，令湯底透明且香甜，加上佐賀縣蔬菜一起吃，爽甜鮮美。

日本水魚血燒酎～綠色的是水魚膽汁，加入以一(膽汁)比十(燒酎)製作而成，甘甜中帶酒香，感覺幾特別；紅色的是水魚血，以一比五製成，據說有補血強身等功效。

秘製鯛魚嬉野茶漬飯～最後當然要叫碗飯才能滿足；採用天然真鯛，魚肉呈淡粉紅色，加上胡麻醬一起；飯採用佐賀日和米，口感軟綿甘香，充滿光澤；把所有食材混合，再加入山葵、紫芽等配料，最後配上嬉野茶一起享用，滋味更好。

佐賀湧水之雫啫喱～以佐賀水製作而成，口感有點似大菜糕，配上黃豆粉，外層煙煙韌韌，加入抹茶和黑糖糖漿來調味，滑溜又香甜。

佐楽

地址: 銅鑼灣霎東街15-21號12樓

電話: 36203491

迷人 Pink Lady ! ~ 美滋鍋 Beauty in The Pot

邊爐友又再召集人馬，這次的目標是剛進駐香港的新加坡人氣火鍋店「美滋鍋」。

雖已訂位，但矚目所見人流確不少；候位區設有長凳供客人歇腳，免輪候之苦，且還提供飲品及小吃，實在週到。

店子佔地超過6,000呎，每日營業至凌晨三時，晚上十時後入座更可享8折優惠，一衆夜貓子又多了一個吃喝天地了！

這個「寶寶樂園」是店的一大賣點之一，特別為3至7歲小朋友而設，進入遊戲室前均會為孩子們消毒雙手及帶上寫了枱號的「紙手帶」，以便職員與家長聯絡；細心之處還不止此，登入餐廳WiFi後再用手機掃描平板電腦的二維碼，手機便會直接連上樂園内的閉路電視，隨時察看園內情況，真正的食得安心又放心！

大夥聚在VIP房「烚烚吓」夠晒無拘無束！

全店以夢幻的粉紅作主調，門口的巨型Bear Bear更是女士們爭相打卡的熱點。

這裡的湯底特色以美顔養生、藥膳滋補等作招徠，六種湯底包括招牌膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋 (豬骨湯)、長生抗癌松茸野菌鍋、養生藥膳醉雞鍋、維他命C蕃茄玉米鍋及清涼解熱雪耳鮮椰子鍋，經多個小時熬製，款款足料。
調料醬汁吧陣容鼎盛，超過廿款選擇；為免一衆食客花多眼亂引起選擇困難症，店方提供多種混醬配搭以供參考。另生果/涼伴菜也是任攞任吃。

以平板電腦下單，方便直接，且價錢一目了然；部分食品更可選半份或全份，極具靈活性，人少少也可多吃幾味！

湯底有三款組合，分別是單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，我們揀了鴛鴦鍋，分別是膠原蛋白養顏美容鍋及滋補養生香辣鍋。
這幾瓶乳白色的其實是上湯，不用擔心越吃越淡味。

膠原蛋白養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、豬骨及豬腳等熬製而成，食材滿滿，侍應建議大家先喝兩口熬了8小時的湯底，豐富的膠質把雙唇也弄得黏黏的。
滋補養生香辣鍋 (可選不同程度的辣)，豬骨湯裡加入各種中藥材，包括人參、當歸、黨參、紅棗及枸杞等，香辣中滲出點點藥材香，不會讓人感到燥熱，同樣可直接飲用。

自制水果紅茶(無糖～無限量添加)，清甜的水果味與茶底相互平衡，好喝！

下鍋前侍應會先講解每款食物大致所需的烹調時間，又是另一細心位。每人也各有所好，不知不覺巳點了滿枱食物；當中包括原條鱆紅活魚刺身、手切牛小排、台灣新鮮鴨血、新鮮肥鵝腸、日本香嫩豬花肉、西班牙黑豚香肩、老虎蝦、芝士墨魚丸、粟米、蟹子墨魚滑、魚三角、韮菜豬肉餃、炸響鈴、老豆腐、紅薯細粉、炸魚皮、蔬菜、自制水果紅茶、紫背天葵洛神花茶....等等。