表參道的人氣麵包咖啡店BREAD, ESPRESSO &最近在香港開設了分店,友人早前曾到當地嚐過它的出品,對它讚不絕口;我這個麵包、吐司控兼咖啡迷又怎會落於人後?就選了這個週末試試它的水準。
座落於漆咸道近百利商場,偏離於熙來攘往的鬧區;自成一角,悠閒自得。採用木質素材為基調,色系就只是啡與白的配搭,並沒有多餘的花巧裝置,陽光透過偌大的玻璃外牆滲入店內;予人舒適明亮的感覺。
約二時十五分左右到達,居然不用等位就可直接就座,正為自己的「好彩」而暗暗高興之際;卻看到門外開始出現人龍,但當時店內顯然仍未滿座,真有點令人摸不著頭腦!
恰好此時侍應前來告知,店舖將在2:45pm 進行清潔,在十五分鐘後(3:00pm) 重開,在這段期間所有顧客必須離座。
而且每日限定的30份招牌法式吐司,也是每天3:00pm才開賣,要吃便必須在店外排隊。
本就是特地為「她」而來,唯有乖乖的加入人龍行列啦。輪候期間;店員會預先登記客人的名字及需要的吐司數量(這招牌吐司只限一人一份)。
不遲不早,3:00pm終可再次踏進店內,但並不表示這樣便可就座;而是每組客人須先於櫃枱點餐,完成後店員才領着顧客到已被編排的座位。期間也有不少外賣客,而他們是不需排隊的,兩類顧客卻是共用唯一的一個櫃枱;加上不點招牌吐司的堂食客亦是不用排隊便可直接入座;想像得到那是怎麼樣的景況吧!
餐牌:
點餐後,侍應會派給每組客人一個Guest Pager及收條,之後便為客人安排座位,而且還特地説明不可轉換位置。
趁食物未到,先環顧店內環境。
冰櫃內放有各種鮮果汁、飲料,例如:橙汁、蘋果汁、雪梨桂花、菠蘿苿莉花茶 和Eye Protector(成分有啤梨、紅提、紅肉火龍果及藍莓),價錢由$30 至 $39。
當中最引人注目的,當然是放滿大大小小不同種類、不同款式的麵包廚櫃了,這日所見的有合桃提子包、朱古力牛角酥、牛角包、忌廉芝士紅豆法包、奶油小法包、玄米方磚、麥穗煙肉蝦包、杏仁朱古力牛角酥、無花果芝士祼麥包、招牌法式方包、櫻花鹽迷你法式方包···⋯等,俱很是吸引,可這些美味要留待下次品嚐了!
蛋沙律豆乳包($55)~
看似硬淨的外表其實非常鬆軟,內裡的蛋沙律亦非常惹味;每人半件,不消幾口便已吃完。
時令沙拉($45)~
沙律菜、車厘茄及煙三文魚,澆上橄欖油和陳醋,純粹的滋味。
French Toast Set (單點價$68 ,配黑咖啡$98)
千呼萬喚終出來,蛋味濃郁是意料中事,令人意外的卻是那如Cream Brûlée般的質感,咬著酥脆的邊緣外層,啖着的是綿密濕潤、蛋香之外還帶有奶香的美味!看似簡單的一塊吐司其實要經過多重工序才能有這樣的美味;以自家出品的Brioche方包充分浸泡在混了日本雞蛋、鮮奶、忌廉及糖的蛋漿後再冷凍24小時,待客人點餐後先以鐵鍋用明火煎香,後再入焗爐烘焙,由於是即點即做,得有點耐性,這道是需時大約二十至三十分鐘才能吃得到的美食!
Piccolo Latte ($36) ~
拉花具水準,咖啡與奶的比例也恰當,啡味香濃,奶味香滑;日本食店出品,水準自然看高一線。
Long Black (跟餐)
要喝一杯不糖不奶的黑咖啡需多方面配合,咖啡豆除了質優及存放得當外,炒豆的工夫亦是重要一環,這裡的當然可以,咖啡味香濃,酸度不算高,餘味回甘而不帶澀,引起了我想一試他們的手冲咖啡的興趣。
香港店限定的三種飲品,就留代下次再試吧。