超凡午餐！~紫 Dining at Murasaki

早前已嚐過這兒的甜點，水準實在是比預期中高，早已想一試「她」的菜餚質素；這個星期六便和老婆大人來嚐鮮。

這個紫字，氣勢非凡，那紫的上端形似山峰之巔；人立於上真的有「一覧衆山小」的氣勢，不知是出自那位名家之手呢？

通過走廊便到達了接待處，專職人員便會領著客人到預留的座位。

人數多當然可以預訂VIP房間啦，而二人世界或三數知己也可選擇這些有區間的半私隱座位；充分體現了餐廳的貼心細緻！

午餐有多款選擇，值得一提的是有専為素食者而設的午餐 – 是日的套餐除了壽司外，也有天婦羅可供選擇；另外也還有幾道A La Carte菜式，如烤大啡菇配松子醬及意大利青瓜花天婦羅，日本麵食可㨂冷或熱的稻庭烏冬、蕎麥麵或素麵，牛油果忌廉芝士卷，意大利青瓜意粉配松露醬巴馬臣芝士意粉等；為響應Green Monday精神，逢星期一惠顧素食菜單還享有10%折扣優惠呢！

看過十多款套餐後，我們選擇了刺身套餐及「紫」散壽司套餐，各個套餐均附有沙律、茶碗蒸、味噌湯以及甜品。（素食套餐會以Simmer Bean Curd 代替茶碗蒸）

野菜沙律～

繽紛的色彩配搭 – 桃紅色的紅心大根、小巧的櫻桃蘿蔔、車厘茄、Baby Red Chard ，各樣也新鮮爽口；配上麻香酸甜的胡麻醬汁，頓時令胃口大開。

茶碗蒸～

把碗蓋揭開，先映入眼簾的是晶瑩亮麗的三文魚籽和蟹肉，均是鮮味滿載，可蒸蛋卻不會被其蓋過了風頭，啜一口蛋香十足；滑不溜口，真令人回味再三。

味噌湯～

這一碗熱呼呼的湯除了濃厚的味噌外，昆布和鰹魚的甜香令其更添層次；連一向不太喜歡味噌湯的我也把它喝得一滴不剩呢。

刺身（九件）～

包括有大拖羅、池魚、金目鯛、鰻魚苗、粒貝、牡丹蝦、帶子、油甘魚和銀雪魚，全都鮮度十足。而印象較深的，可算是鰻魚苗，剛上桌時還以爲是白飯魚，此品入口煙韌，吃下去有點像吃粉皮的感覺，由於本身味道較清淡，搭以酸汁同吃最是得宜。當然大拖羅也不會令人失望，佈滿油脂的雪花部位；入口即溶；吃得是滿口油香！

散壽司～

無飯不歡的我，當然要有飯落肚啦，我看這個散壽司，賣相一點也不遜於那雜錦刺身；單單是中央的海膽和圍邊的三文魚籽已令人垂涎欲滴了！那一小砵香脆的櫻花蝦除可增加口感外，其獨特的香氣更為這個飯添香不少。海膽又稱「雲丹」，個人認為最佳食法便是伴飯。這些個海膽色澤鮮黃飽滿、入口黏稠，來自大海的鮮味直直衡擊着味蕾。三文魚籽晶瑩如橙色小燈泡，輕輕一咬；鹹香鮮甜的汁液瞬間在口腔內爆破，真的令人消魂！

甜品（Rum酒青蘋果雪葩加奇異籽）～

加上Rum酒的青蘋果雪葩味道更顯清新，作為飽餐一頓後的解滯之選，倒也稱職。

環境舒適，私隱度又高，味道更是近期少見的出色。佔地10,000多呎的空間分成不同的區域；除壽司吧外，還有Coffee Bar、酒吧區及鐵板燒等不同區域，我們已預定下次的目標便是鐵板燒了。

紫

網址: https://s.openrice.com/QrbS0qya3W0

地址: 銅鑼灣 告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

電話: 2817 8383