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2017年9月26日 星期二

良朋共聚!~ 海魂燒

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友人相約到剛於天后開幕不久的「海魂燒」吃燒烤
 
舖面不是太大,人多請早訂位。
店仔細細,選擇卻不少。
 
一口帆立貝 $58/份~
幾有趣的組合,霎眼望著便是一件件蛋治,海膽鮮甜,以紫菜包裹著同吃,食得夠痛快!
 
燒韓式五花腩 $28/串∼
帶微辣的韓式風味,腩肉烤得甘香油潤,一旁的泡菜最得女士們歡心。
 
燒魂炸拼盤 $58/份∼
炸得酥脆可口的分別是麻辣鴨舌、雞中翼及雞軟骨,喜歡原味的直接吃便可;嫌單調的可灑點鮮檸汁、沙律醬或麻辣油,這個也是另一款「酒盜」呢。
 
燒蘇格蘭蟶子皇 $78/隻∼
火喉控制得宜,脆而不韌,再有蒜蓉醬的加持,更覺惹味。
 
燒珍寶大元貝 $88/隻∼
辣椒絲的微辣更能提升元貝的鮮味,裙邊爽脆,肉厚而鮮甜,水準之作。
 
溫泉蛋燒魂石鍋炒飯 $88/份∼
飯粒分明,石鍋的熱度將底部烘烤了一層飯焦,更添香口,加入溫泉蛋增加了黏口度,也不錯吃!但本人只吃了兩囗;便把它拱手讓予辣妹們了!
 
黑松露芝士牛油焗雜菇 $48/份∼
甫打開便傳來陣陣的牛油和黑松露香氣,香濃的溶芝士,把健康的雜菇變得邪惡,越墮落越快樂!
 
秘製醬燒BB豬肋骨 $138/份∼
外脆內juicy,但秘製醬汁比較辣口,再加上孜然粉,適合比較喜歡吃辣的朋友仔。
 
熱蜂蜜柚子茶 $22/杯∼
正值感冒初起,蜂蜜柚子茶正好緩和喉嚨的不適。
 
蜂蜜燒鳳梨 $32/份∼
鳳梨味道微甜,只可惜燒得未夠火候,未能完全發揮出鳳梨的幽香。
 
燒芝麻湯圓 $30/份∼
燒得微焦的外層帶點香脆,吃下去軟糯中帶點黏口,中間的芝麻餡味道香濃,是一個簡單又好吃的甜點。
 
總括來說,燒海鮮水準比較出色,拿捏時間也比較準確。
 
海魂燒
地址: 天后清風街17號舖
電話: 25700018

2017年9月23日 星期六

相聚一刻!~Glasshouse (元朗)

友人家住元朗,要照顧小朋友,所以選址在元朗站附近的Yoho Mall 就最為方便,這間食店是朋友推介,就一於來試試水準吧。
外觀很有田園氣息
被餐廳現正推廣的「招牌特飲」吸引了目光,放在一大盆冰之中,感覺份外清涼。
在這悶熱的天氣沒有不試的道理吧,味道分別有:菠蘿特飲、黑加倫子特飲和荔枝特飲三款;我揀了黑加倫子特飲,味道濃郁又不會過甜,加上包裝內已有冰粒,非常清涼可口,暑氣全消。
泡菜冬菇串燒~
茹香味濃,而且非常juicy, 當然以泡菜入味對我來講是重口了一點。
薯條~
外面酥脆,內裡粉軟,配上黑松露蛋黃醬不就是一條好味方程式嗎?
軟殼蟹凱撒沙律伴流心蛋 ~
香酥脆口的軟殻蟹再伴上面層同樣炸得香脆而內裡軟滑的流心蛋,與置底的沙律菜同吃油而不膩。
Baked Clams~
蜆肉鮮嫩爽口,配上醬汁一起吃,鮮味更為特出。
馬德拉酒芝士牛肝菌意粉~
濃香的芝士和牛肝菌非常匹配,意粉軟硬度適中,但記得要趁熱吃,放涼後會比較黏口。
馬沙文咖喱雞配香飯~
帶有陣陣椰奶香味,最適合吃不得太辣的我,配上白飯一起吃,至為吸引;美中不足的是雞肉有點過熟。
酥炸富貴鴨~
外層香脆,然肉質有點兒乾,好在味道幾好。
配菜有薯仔沙律和黑醋蕃茄,吃完比較油膩的富貴鴨後,再吃這些清淡的配菜,更覺滋味。
雲厘嗱梳乎厘~
製作需時,記得要預留時間,外層非常脆口,但內餡比較濕潤,缺乏鬆軟的口感。
 
水準不差,但部分細節,還有可進步的空間。
 
Glasshouse
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ync400
地址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1028-1029號舖
電話: 23516600

2017年9月16日 星期六

回到拍拖時!~海岸扒房

 
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香港的黃金海岸,是我和太太剛蜜運時常去的地方,留下了不少珍貴的回憶,酒店也曾入住過好幾次;快到結婚週年了,今晚就來重溫一下當年的點滴吧!

遠遠望去,這個設於餐廳入口的酒吧區不其然令我聯想到UFO。

透過落地玻璃望出去是一片園林和泳池,即時帶起了渡假mode。

悶熱的天氣下得先叫兩杯果汁解解渴

自選菜式才可享八折優惠,折算後和套餐價錢相差也不多,而且自由度大些,就一於自選吧。我們選擇了紅酒羊肚菌燴羊膝配時蔬薯蓉及厚切黑毛豬扒。

有餚又怎能無酒呢,先叫兩杯氣酒開一開胃。

Sparkling Wine $88~
綿密的氣泡,入口清新,微甜中帶點酸、刺激食慾,為之後的菜餚帶來一個好的開始,也適合這悶熱天氣享用!

麵包籃~
外層熱辣香脆、內裏鬆軟,我這個麵包控也感滿意。

主菜未到,先叫個前菜墊一墊肚。
大蝦喀嗲$138~
我叫它鬼佬天婦羅,脆脆的外衣包着彈牙的蝦肉;配清爽的氣酒是最好不過。

龍蝦湯$148~
侍應將滾熱的湯汁徐徐注入已鋪上龍蝦肉的湯碗內,確保不會因浸泡過久而令肉質過熟,吃出了滿口濃香。

自家製鵝肝批配新鮮無花果~
鵝肝口感柔滑、味道甘香豐膄,入口𣊬間即溶,搭配清甜的無花果相當不錯。

紅酒$48~
紅酒的酸度,配上嫩滑而油膩的鵝肝,更突顯出鵝肝的味美。

紅酒羊肚菌燴羊膝配時蔬及薯蓉~
始料不及,分量之大實在足夠兩三個人共享,一個人實在應付得有點吃力;酥軟入味的羊膝羶香滋味,為了KO它,不得不多要一杯紅酒!

厚切黑毛豬扒(14oz)$398~
這個分量也不能小窺,兩大件厚切黑毛豬肉味濃厚,加上惹味醬汁,也是很不錯的。

隨主菜而上的配菜,侍應推介以下兩款:

番茄洋蔥沙律~
酸甜爽口,再加上醒胃而帶點辛辣的洋蔥碎,絕對可中和主菜的油膩感。

松露薯條~
酥脆可口,好吃到停不下來,超邪惡!

梳乎厘~
製作需時,請預留充裕時間,梳乎厘看似非常巨型,但原來兩個人吃剛剛好,口感軟綿綿,充滿蛋奶香氣,最好十分鐘內享用完畢,雖然等的時間有點兒長,吃罷覺着也不枉就是了!

環境舒適,食物水準不錯,價錢也不算太貴,只是分量比想像中大,大家千萬不要眼闊肚窄。

Ps : 於九月份惠顧可享 - 自選菜譜8折優惠(星期一至五),85折優惠(星期六及日)。
 
海岸扒房
地址: 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店地下
電話: 24528636