友人牛一,要求壽宴設在他居處附近的君綽軒,一衆好友莫不欣然應允!

高挑的樓底加上閃亮的吊燈,把大堂襯托得既氣派、亦高雅!

穿過圓拱形的大門便是用餐所在,同樣的超高樓底;飾以一列長長的吊燈,毫無壓迫感,卻更添大氣。如想擁有私人空間,可考慮另置的VIP 房。

我們選擇了大廳,因可面向毫無遮擋的維港景緻。

人未到齊,先來點餐前小吃,最喜歡這些脆脆的腰果及合桃。

菜單已一早擬好,人齊便可起菜。
前菜:
陳醋海蜇花併青瓜、話梅豬腳仔~
軟而彈滑的海蜇頭配酸香的陳醋一定無得輸。做得軟腍的豬腳仔以話梅入味,亦見清新討好。

主菜:
燕窩焗釀蟹蓋~
蟹蓋內釀滿了蟹肉、蛋白及燕窩,每一口都是蟹肉的甜和蛋白的滑,而我卻愛將置底的脆脆與之混和同吃,更添層次感!

原件花膠紅燒翅~
蓋子甫被揭開,在座的女士們便被大大片的花膠弄得心花怒放,入口腍滑卻不失彈性,豐富的膠質把上下唇差點兒粘在一起,隨附一旁的淅醋似乎沒什麼用武之地;質優的翅湯嘅不需要去腥的步驟,下了反為掩蓋了其鮮味呢。

蠔皇原只6頭鮑魚扣鵝掌~
飽魚調味得當、夠厚身,惟未夠軟腍,反之鵝掌卻既入味又腍滑,倒由配角變了主角。

海皇八寶扣原只海參~
陣容豐盛,除主角外,「配角們」也是不弱,魚肉、蝦仁、帶子、魷魚、杞子、菇菌混在其中,乍看不見海參的蹤影,原來是寶物沉歸底,份量相當;足夠每位也吃得上Q彈軟滑,高蛋白質、滋補而低膽固醇的海參!

杞子花膠浸玉蘭~
適時來點菜蔬最好不過,芥蘭翠綠爽甜,且又見花膠的芳蹤,更是令人精神一振!以上湯浸煮得鮮而不濃的一道菜令人吃得甚是舒暢。

君綽海皇鮑魚魚翅湯撈飯~
魚翅撈飯係七、八十年代常聽嘅口頭襌,當時經濟暢旺,口袋寬裕的個個都爭著顯派頭;今次更在「基本版」中加入大量海鮮;置頂的鮑魚令豪氣再添霸氣;每口飯也沾滿香濃的紅燒翅湯,邊吃邊自覺就是暴發戶中的一員!

羊腩煲~
雖然天氣仍未完全轉涼,但這卻是壽星仔的至愛之一,當然要叫來一試;香脆的枝竹和爽口的生菜,永遠是羊腩煲的最佳拍檔,這兒的炸枝竹做得尤其出衆。皮煙韌、肉富乳香而不過膻、不愧是山東羊!

甜品:
原盅燕窩燉蛋~
另上的大大匙燕窩,自己動手與香滑的燉蛋混和,實在暢快過癮!
這頓生日飯,相信主角也深感滿意吧?

君綽軒
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
電話: 21212691