麵包超人的美食遊樂地圖: 4月 2019

2019年4月27日星期六

良心小店！~ 蝦棧

這食店的位置有點不顯眼，雖在太子最多食店的花園街，卻在比較近偏靜的界限街方向。

由太子地鐵站A出口，在運動場道直落到花園街，向左走不遠處便會見到。

不知不覺開業已接近二年，看著它由寂寂無名到越來越多熟客幫襯，箇中的努力實是不容置疑；知道老闆對飲食的堅持，盡可能做到十全十美，自然食得安心又放心。

鮮活的大頭蝦、鱸魚是這裡的特色，也是吸客的主食。

還有在港少見到的台灣樽裝啤酒及台式飲料。

看過餐牌，選擇了其中幾樣食物。

湯餃($68)～

這是餐牌外食品，皮薄餡靚，鰹魚湯㡳清甜，開胃又好味，在這悶熱的天氣下吃，至為適合。

葱抓餅($28)～
新鮮熱騰騰出爐，葱油香氣總是非常誘人，煙韌香脆，又怎忍得了口。

火焰雪山焗鮮魚($198)～
鱸魚剛剛還在魚缸內暢泳，現已變成卓上美食；魚身上放上一層厚厚的粗鹽，淋上威士忌後再燒，火焰立時爆起，當然是「相機食先」啦；魚肉新鮮嫩滑，味美可口，連一向怕吃多骨魚的我，也吃得舔舔脷。

老闆娘母親是正宗台灣人，所以食品保持一定台灣風味，是不可多得的食店，也是我們的飯堂。

蝦棧
地址: 太子花園街233-235號偉雄大廈地下A舖
電話: 28277728

2019年4月16日星期二

12蘇味！~ 金紫荊粵菜廳

於高雅食府用膳，除品味佳餚外；也吃環境及服務，價位偏高也合乎常理，故而這新近推出的十二道蘇風味就額外吸引；無它的，每位不用五百元(兩位起)便可享十二款巧手粤菜，是否超值具吸引力？

前菜：
黑松露腐皮卷、梅子涼瓜、蜜汁叉燒

腐皮經兩次脆炸，特別酥化，配上惹味的黑松露，超好味！

梅子與涼瓜雙結合令平常不太吃得苦的我也欣然接受，甘爽酸甜；吃得滿口生津。

五斤肉大約只有一斤多的脢頭肉可用，肉質鬆軟卻不失嚼勁；吃得甚是滿意。

家鄕魚茸羹～
以鰂魚熬煮的湯㡳呈奶白色，魚味香濃鮮甜，肉則用上沙巴龍躉，受不到腥氣的友人也吃得津津有味；配上切得幼細的木耳絲、薑絲、筍絲及欖仁碎，細緻溫潤。生菜絲及蔥花置於一旁、可隨個人喜好酌量添加。

銀絲脆焗蟹蓋～
像真度高的焗蟹蓋以鮮蟹肉、洋蔥絲、磨菇片、鮮奶建構而成，掀起金黃輕脆的外衣是一梳梳令人垂涎的蟹肉；味鮮而不膩！單點的話少説也要二佰元以上吧？

黑松露煎帶子皇～
「鮮」不嫌多，來自北海道的刺身級元貝，肥大肉厚，外層煎得微脆，中心嫩得可以；適量的黑松露令風味更佳！也不要忘記墊底的纖細肯雅法邊豆和雞脾菇呀。

梅醬青檸焗肉排～
採腩排位，豐腴卻不膩口；醬汁應記一功！

價廉但味美，卻因工序繁複，越發買少見少了。煮得軟淋但還保留適當的口感，吸盡蝦籽的鹹鮮；味香且濃，出色！

欖油杞子炒時蔬～
以欖油烹調，更加健康，爽脆清甜；吃得舒心。

蛋白菜粒炒飯～
飯粒炒得乾身分明，簡簡單單，飽肚之選。

開心煎堆仔拼桂園紅棗茶～
煎堆仔炸得香脆軟糯，桂園紅棗茶甜而不膩，滋潤美味。

套餐推出期由08/4 至 14/6 ，用滙豐信用卡結賑，更可享85折優惠(母親節除外)。

金紫荊粵菜廳
地址: 灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話: 25827728

2019年4月14日星期日

麵包超人的美食遊樂地圖: 海中黃金！~ 尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

麵包超人的美食遊樂地圖: 海中黃金！~ 尖沙咀凱悅酒店咖啡廳: 如何判斷海膽是否新鮮？首先得看其顏色和形狀 - 須顏色鮮明、富光澤、質感飽滿而顆粒分明；兼帶有甜香，就如今次的加拿大赤海膽。為避免過度捕獵、影響質素及生態，加拿大政府每年也會對產量作出嚴緊的監控；故出品不僅甘香肥美，入口更如奶油般細滑！如我這般對海膽情有獨鍾者，就...

海中黃金！~ 尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

如何判斷海膽是否新鮮？首先得看其顏色和形狀 - 須顏色鮮明、富光澤、質感飽滿而顆粒分明；兼帶有甜香，就如今次的加拿大赤海膽。

為避免過度捕獵、影響質素及生態，加拿大政府每年也會對產量作出嚴緊的監控；故出品不僅甘香肥美，入口更如奶油般細滑！
如我這般對海膽情有獨鍾者，就不要錯過由即日至6月中旬推出以海膽為主題的自助晚餐了。
晚餐供應時間：
星期一至五：6:00pm～10:00pm
星期六、日、公衆假期前夕及公衆假期：6:30pm～10:00pm
價錢：
星期一至四：成人$648／小童$324
週五至日、公衆假期前夕及公衆假期：成人$708／小童$354
*另加10%服務費

四月份星期一至四，經Openrice網上訂座，自助晚餐可享有8折優惠。
*不適用於 04/4，18/4，22/4。

即點即製的海膽手卷和海膽軍艦，鮮香軟滑；自然人人爭住攞！另一推介海膽蒸蛋白也不容錯過！繼續浪接浪的還有海膽飛魚子叉燒炒飯、香口乾身，甜品也少不了其芳踪 - 混和了薑和柚子的海膽柚子雪糕，滋味豐富；確有驚喜！

海膽以外的其他選擇也相當豐富吸引！凍海鮮如翡翠螺、青口、大蝦、長腳蟹及大蜆等也很鮮甜。

另一亮點是即叫即煮的波士頓龍蝦，熱騰騰的爽彈肉質味鮮膏豐；正到不行！先試原味，再下一城，配海膽白酒忌廉汁(可另選泰式辣醬或山葵飛魚子汁)更顯滑膩甘香！

准山杞子燉豬蹍 - 經時間熬製的燉湯足料夠火喉，陣陣准杞香、滋補清潤，必喝！

每晩三場的原條手切魚生Show，這夜的是平政(6:45pm)、油甘(7:15pm)和鱆紅(7:45pm)，每當鐘聲響起，大夥便立時放低「手頭工作」，乖乖排隊，務求第一時間嚐鮮。三款之中最愛是油甘魚；脂肪分佈均勻，甘甜滋美！

其它刺身有赤蝦、八瓜魚、三文魚及吞拿魚，尤以赤蝦最為鮮甜。

途中嗅到絲絲誘人甘香，原來是鐵板鵝肝，當然要順手牽羊啦，外脆內軟；入口油潤甘香，雖邪惡、卻快樂！

印式熱葷的選項也不少，包括：印式串燒雞、印式羊肉咖喱、印式咖喱蝦、印式咖喱魚、印式牛油薄餅、印式扁豆咖喱、印式雜菜咖喱、印度黃飯....。

燒烤區有秋刀魚、鯧魚、魷魚、鰈魚、羊架、西冷.....，每樣也即叫即烤，保証熱辣辣，好處是個人化，有特別要求(如生熟度)的更可即時與廚師溝通，親切體貼。

數之不盡的熱葷還有威靈頓三文魚（香草忌廉汁）、紐倫堡腸、燒羊脾、燒雞、燒豬柳、燒味(油鷄、燒鵝、乳豬、叉燒)、煙肉螺絲粉、黃金蝦、椒鹽䱽魚、紅燒腩肉、紅棗雲耳蒸雞、豉椒炒蜆、清沙時蔬、即叫粉麵....等；大家但憑實力去吧！

吃點沙律菜，可以幫助消化嗎？

配點芝士(Edam、Garlic & Herbs、Emmental 及 Brie)，應該更好味。

稍事休息，就直接轉戰甜品區，一整片的看得人眼花撩亂：楊枝甘露、豆腐花、蘋果黑加侖子蛋糕、朱古力青甘檸蛋糕、綠茶芝士蛋糕、士多啤梨開心果蛋糕、檸檬腰果蛋糕、拿破崙、意大利芝士杯、烏龍茶奶凍配荔枝、士多啤梨薄荷奶凍、君度酒生果沙律、各式馬卡龍、雜莓撻、咖啡焦糖香蕉蛋糕、焙茶芝士蛋糕、芒果柚子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕、芒果蜜桃沙冰、檸檬柚子沙冰、雲呢嗱窩夫和綠茶窩天；就算精選過後也為數不少呢！