暖在心！~ 帝京軒

身為澱粉人的我，一天沒有它總不覺完滿；當中尤以米飯為最。衆多佳麗中，來自東瀛的美人是我的至愛，口感軟糯、米味香甜！帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅一向創意特多，這個「御米‧暖饌」以日本北海道夢美人米及金芽去蠟糙米為主角，演化出多款巧手美饌，供應日期由即日至2020年1月16日。

 

乳豬芽米珍珠御結，海老鹽咱家米豆腐，米皇人參小籠包～

香脆的乳豬件下是黏性高的北海道夢美人米；以壽司造型示人，面頭以黑魚籽作點綴，海鮮醬作調味，好一個完美的中日融和；以日本米水、雞蛋及豆腐做成嫩滑的米豆腐，外層炸至金黃酥脆，灑上以櫻花蝦鹽混合炸金芽去蠟糙米，惹味香脆帶微辣，相當討喜；小籠包內的濃濃湯汁夾雜了小許米香及人參香，吃出不一樣的味道。



富山白蝦鮮奶米盏～

江師傅將富山白蝦、混合蟹黃及鮮奶嫩炒，薑粒炸米置頂，以米盞盛之；奶香+鮮香，鬆脆可口；推薦！



甘蔗雪梨麥冬燉桃膠～

雪梨和麥冬均有滋陰潤燥、美顏潤肺等功效，桃膠更是養顏恩物，以甘蔗代糖；清甜健康，非常適合秋冬季飲用。



酒糟米香煎農場雞～

以北海道夢美人米製成的酒糟、香氣撲鼻，香煎過後的農場雞金黃誘人，肉嫩多汁，輔以紅棗、蓮子、雲耳、粟子及花生苗作配，是一道不會叫人失望的菜餚。



砂鍋古法雙冬羊腩～

看到那彈滑的皮脂嗎？入口帶少許羊羶香，肉質鬆化；伴軟腍的枝竹和爽甜的馬碲同吃，超級享受呀！



米湯海帶甜薯菠菜苗～

這個看似平平無奇的菜蔬，湯底卻是鮮而不寡，相信是得益自海帶的旨味及清甜的米湯，甜薯也粉軟甜美，菠菜吸收了一衆精華後那有不好吃的道理？尤其豐潤過後，吃這一味更覺受用！



蝦乾臘味白鱈魚燉飯～

北海道夢美人米吸盡了蝦乾、臘味、龍蝦湯及香煎過的白鱈魚；成品味鮮香軟，添多碗呀唔該！



南瓜芽米露,椰芒軟米糍,玫瑰米茸布甸～

甜品有三款，以甜度的順序由南瓜芽米露開始，之後是椰芒軟米糍，最甜是玫瑰米茸布甸。當中南瓜芽米露最具特色，蒸煮成蓉的南瓜加進由蠟糙米煮成的米露內，有米香、更有南瓜香，潤而不膩。



如不想傷腦筋，單點以外可選套餐「稻‧饗‧宴」，一次過可品嘗各款暖意滋味。供應期同樣由即日至2020年1月16日。

 

帝京軒

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 26226161