圓方給人的第一印象係戲院、名店及高級店舖，但其實頂層平台位置，設有多間酒吧及食肆，予人另一番境象，猶如一個小型蘭桂坊。
初嚐捷克菜，感覺和德國菜類近，可能因彼此相隣，飲食習慣也大同小異吧？
牆上的捷克文，簡單介紹了店子所提供的傳統捷克啤酒和菜式。
大熱天時，就先來杯捷克生啤(Pilsner Urquell)解解渴吧；色澤金黃，泡沫豐富，清淡平滑易入口，帶微甜，一口已呷掉了大半杯，爽！友人們就各自點了紅白酒及Cocktall，難得相聚，當然要碰杯慶祝一番！
每日下午3時至7時係Happy Hour，只要惠顧任何一款飲品；即可以優惠價$188享用6隻新鮮生蠔(今晚係法國的Fine de Claire)，趁還來得及，當然不會錯過。濃濃的海水鮮味，餘韻悠長；肉質爽脆柔滑，值得細意品嚐。
Pivo凍肉芝士拼盤內有Parma Ham、Salami、Chorizo Salami、Beef Bresaola、Blue Cheese、Cheddar Cheese、乾果、提子及香脆法包，邊飲邊吃，滋味更好。
新鮮炸起的薯條香脆可口，加上香濃惹味的Parmesan Cheese和黑松露醬就更吸引，另隨附茄汁及蛋黃醬，這東西不掂猶自可；吃了第一口，便忍不住一條接看一條的吃，實行不把它吃過清光便不罷休。
shake shake薯條就吃得多，原來海鮮也可以shake shake，揀選喜歡的海鮮及醬汁後，廚師才即時烹調；保證肉質鮮嫩不過熟，食用前將整袋海鮮即時搖勻，讓醬汁平均黏附於食物之上便可。
這次我們的選擇是鮮鮑魚、鑽石蜆、北海道帶子及皇帝蟹腳，配檸檬牛油汁；全都鮮嫩肥美，清新的醬汁更是將味道進一步提升。以為只這四款海鮮必可輕鬆應對？原來袋內另有乾坤，還包含薯仔、粟米及西班牙辣肉腸，不可小窺呀。
這個賣相什有動感的西班牙烤八爪魚，活像蜥蝪攀爬在薯仔之上，其肉質軟淋卻不失彈性，烘焗過的薯仔焦香粉軟；整體跟烤紅椒堅果醬非常匹配，惹味得很。
這道Fresh Figs, Goat Cheese，多士烘得香脆，清新香甜的無花果配綿密的羊奶芝士；鹹甜交錯，挺滋味！
捷克特式烤豬手外皮煙韌軟糯，和平常吃開酥脆的口感完全不同，膠質原豐富，肉嫩汁豐，送酒一流。
北海道帶子雜錦燴飯，主角鮮甜碩大，鋪滿飯面，配微辣的醬汁，味道有層次，飯粒軟淋入味，喜「食軟飯」的人士不要錯過啦。
黑蒜羊肚菌忌廉汁扁意粉的含「菌」量非常多，香濃惹味，扁意粉煙韌有咬口，很讚。
甜品有三款選擇，包括Coconunt Sorbet、Tofu Sake Gelato及Marscapone。
最喜歡當中的Tofu Sake Gelato，可能加了清酒的原故，更合我意吧？配上香滑的豆腐、甜甜的黑糖蜜及黃豆粉，簡直係完美的組合。
這裡非常適合大夥來聚餐，而且就位在地鐵站上蓋，交通便利，值得推介。
Pivo Czech Bar
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)頂層R004號舖
電話: 21968733
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