「豐生水起」 2018年在大埔開業，主理人是曾任米芝蓮一星餐廳總廚的陳國強師傅，餐廳堅持採用優質食材及湯底以留住食客的胃，故深得食客喜愛；最近再下一城，在灣仔開設第一間分店，為香港區的食友提供一個美食及聚餐的好地方。
餐廳裝修以簡約為主，重點放於食物質素上；店內有兩間VIP房，適合喜歡更多私人空間的朋友。
人未到齊，先點些飲品及小吃；邊吃邊等；除了一般的啤酒汽水外，最喜歡便是食肆推介的檸檬薏米水和清熱解渴的竹蔗茅根水。
小食就叫了香濃軟滑的涼拌小茄子、酥脆又邪惡的黃金炸魚皮及新鮮熱辣的紫菜墨片頭，味道比預期還要好，如不是要留肚，必定多叫幾樣。
醬料有豉油、蒜蓉、芫茜、蔥花、辣椒及秘製辣油；喜吃辣的，定要試試這個秘製辣油，據友人說香辣兼備，極之對味。
這裡主打五色原湯養生火鍋，分別為黃色(鴛鴦花膠雞湯)、白色(生磨杏汁白肺湯)、啡色(藥膳滋補花彫雞湯)、黑色(黑松露黑棗黑豆燉烏雞湯)及紅色(天堂果辣蕃茄龍蝦大蜆湯)；而我們就選了當中的黃色，另加多一個鴛鴦鍋，分別是番茄濃湯和芫茜皮蛋。
我們選的黃湯(鴛鴦花膠雞湯)據說是以老雞、豬骨、金華火腿等熬煮12小時以上，繼而加入新鮮清遠雞、花膠及魚肚等；打邊爐之前，先喝一小碗，濃香鮮美、膠質豐富，順喉黏唇。
採用極品新鮮的騸牯牛，更有多款刁鑽的牛肉部位，牛魔王見到一定笑哈哈；如人多可選擇這個極品組合盛，可一次過試足5款精選的牛部位，吃得更加暢快。
不吃牛的可選豚肉，西班牙伊比利黑毛豬梅頭肉片、豬肋條及日本鹿兒島豬腩片，質素自然更有保證；個人最喜歡豬肋條，肥瘦均勻，肉味香濃，好吃。
喜歡海鮮的則可選這款「精選海鮮盛」，內有大連鮑魚、鮮蠔、蟶子、元貝、龍躉片及新鮮海蝦，用料新鮮優質，自然更值得一試。
喜歡豆製品，這件超級大件的自家製響鈴及來自樹記的豆品，也是必吃之一，酥脆又有豆香，無可抗拒！
自家製的肉丸及餃類每日新鮮製造，而京葱牛肉餃更是坊間少見。
最後加多個菜味十足的「蔬菜籃」，吃完便帶着滿足的心情回家了。
湯底出色、食材新鮮、價錢實惠、交通方便，適合喜歡打邊爐又有要求的你；據說午餐都好抵食，只要另加$18，便可配原盅靚燉湯一壺(原價$48)，非常超值，不妨一試。
豐生水起
地址: 灣仔灣仔道83號灣仔道83號3樓
電話: 25380668
