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2023年3月25日 星期六

Son廚之味!

 老婆是「Son姐」的fans,早前得知她將會在尖沙咀開餐廳,且剛巧在老婆生日前試業,慶祝地點當然就不作他想了。


因屬試業階段,所有用餐時段均需預約。


Tasting Set包前菜三小碟、小吃、主菜及甜品,每位HKD488 另加一服務費。


用餐前先品嚐以餐廳名字命名的Telicious Blend Tea,茶味芬芳;帶桃香及玫瑰花香,原來是嚴選的自家併配紅茶,只此一家。


前菜三小碟分別是:

溏心麻藥蛋 - 深橙色半凝固的蛋黃黏糯,蛋味香濃微辛帶麻,滋味在口中迴盪!

醉野生螺頭 - 索滿酒香、爽而不韌,加入杞子及圓肉一同浸泡,啖啖鮮甜。

涼拌白木耳 - 滑而爽脆,味道介乎黃芥辣與青芥辣之間,一問之下,原來用的是芥籽油,微微刺鼻卻不過嗆,溫和的刺激令人吃得更愉快!


小吃是咖哩魚蛋魷魚鬚,成功復刻了兒時的味道,咖喱非常香濃,辣度適中,滲滿醬汁的魚蛋和魷魚的惹味程度可想而知,如有粉麵作伴就更加完美啦。


主菜有三款選擇,包括:越式茄汁牛肋條跟飯、韓式豬手跟拳頭飯 及 海南雞飯。


韓式豬手跟拳頭飯~

嚴選優質西班牙黑毛豬,肉質柔嫩、肥而不膩;而拳頭飯就更精彩,以白飯、紫菜、吞拿魚、白芝麻,再混合麻油及魚油等製作而成,比平常吃的飯團更加細緻甘香!


怎麼以娃娃菜代替生菜?乍見時也著實有此疑問,試過便知蹺妙之處,原來此菜來自韓國,特別細嫩爽脆;一點也不韌,而且非常清甜,將蘸了韓式辣醬及蒜片的黑毛豬跟此菜同吃,果然勝過慣常的吃法!


海南雞飯~

用的是新鮮三黃雞,難怪肉質如斯嫩滑帶油香;泰國絲苗米粒粒分明有嚼勁,炒過後再煮,加入不同香料,食落更帶陣陣椰香,三色醬分別是青檸蒜頭魚露、醬漬蘿蔔及黑醬油,可配個人喜好而添加。


Soufflé Cheesecake~

無負疏乎厘之名,質感輕滑,甜而不膩,帶濃濃芝士香,卻一點也不漏,引得我一口接著一口的吃!


Classic Brownie~

其實很少食Brownie,吃過的總是太甜太硬,跟好吃沾不上邊。但老婆説這裡的就是不一樣,那就要試試到底有何過人之處了。入口首先是非常純粹的黑朱古力香,味道濃而不過甜,質地紮實卻不過硬;鬆軟度剛好,果然與別不同!


食物有水準,用料上乘,如可免開瓶費,相信幾值得攪番次酒局!🤔


Telicious

地址: 尖沙咀山林道34-36號地下

電話: 96713313

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