Omakase風潮近年已走至不同的菜系，價錢亦是豐儉由人。
玉庭行政總廚「尤忠東師傳」以其巧妙的手藝糅合矜貴的食材，創作出這獨特的8道菜廚師發辦套餐，為客人帶出嶄新而美味的佳餚；每位HKD888(兩位起)，推廣期由即日至5月31日止。
首先上場的第一味是開胃菜，仙氣飄飄、雲霧繚繞，形如一朵盛開的百合花，以鮮淮山作葉，爽甜的百合作瓣、清甜的火龍果作實，再加上酸甜的梅子番茄及柚子汁，不同層次的甜及酸在口中散開，清新開胃。
千層糯米豬～
驟看似是常見的乳豬件，原來層次非常豐富，面頭塗了惹味的黑松露醬；中間釀入乳豬醬、糯米、瑤柱及香濃的櫻花蝦；伴以芥末醬及香脆的荷葉片，豐腴香脆、口感獨特，記得要趁熱食呀！
再來是湯品，兩大主角的體積一點也不小；絕不欺場，海參肥厚、肉質軟糯，花膠腍滑有彈性，皮薄的灌湯餃內有鮮蝦、粒粒海參及豬肉，湯底濃甜滋潤。
尤師傅精挑細選肥大肉厚的波士頓龍蝦，以羊肚菌混合蛋白及忌廉一同蒸煮，做成香濃嫩滑的蒸蛋；鮮甜的龍蝦和菇香十足的羊肚菌為蛋白注入滋味，而蛋白又令龍蝦啖起來加添嫩滑，實在令人回味。
豐腴肥美的銀鱈魚細嫩滑溜，經熱烘過的大葱及菠蘿既可增香又能解膩，起菜前注酒，令魚肉增添一層炭火香，進一步提升食味。
享用時可加入大廚特調的醬汁，口感和滋味會更好。
斑斕咖喱雞～
靈感來自蘇菜中的乞兒雞，但以牛油皮代替泥土做成外殼，中間包裹着帶微辣的咖喱雞，而加入斑斕葉更有效增添咖喱的香味；食用時可用那小小的木槌子將皮輕輕敲碎，增添食趣。
芝士蟹肉焗飯～
啖啖鮮味的蟹肉加上濃香的芝士，鮮味倍翻，飯粒夠乾身、粒粒分明；以薄脆盛載；惹味、鮮甜、酥脆共冶一爐！
以日本南瓜做成香濃軟滑的奶凍，綴以晶瑩剔透的雪燕及以桂花和椰汁製成的鴛鴦球，口感獨特兼過癮，再加一片食用金箔突顯高貴。
用料上乘，每道菜的烹調及造型均落足功夫，明顯看出尤師傅用了不少心思在這八道菜上，值得用心好好品嚐！
玉庭
地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
電話: 26943939
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