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2023年5月26日 星期五

 


港澳美食何其多,想一次過多吃幾款,先不説肚量,光是腳骨力也耗不少吧?來這裏就不用閉翳,一次過可試多款美食,真是饞友之福。


店子的裝置也別具心思,分為四大區域 - 地鐵車廂、渡海小輪、麻雀枱及舊式大排檔,效果逼真、維肖維妙!


集多間美食品牌於一身,包括《李家菜》、《皇冠小館》、《嚐囍煲仔小菜》、《大利來記豬扒包》及《北角雞蛋仔》,取得店方受權特許在店內供應它們的招牌菜。除了多款港澳美食外,餐廳也有多款自創菜式,包括〈自製微辣辣醬〉、〈何佰爆屎渠〉、〈米酒雞〉等等。


我們從中選了以下幾款菜式,包括冰鎮新鮮八爪魚 (大排檔),一點也不靭而且非常脆嫩,皆因經過一熱一冷的處理,加Wasabi 及豉油同吃,更覺滋味,送啤酒相當唔錯。


大利來記豬扒包~

醃得入味而肉質亦軟嫩,大大塊、非常抵食;但麵包的質地則較鬆軟,個人就較喜歡硬身的豬仔包,食落比較香脆,口感更佳。


(微辣自家創)的何伯爆屎渠~

油炸過後的豬大腸色澤金黃,外脆內嫩且味濃;腸中更灌入甜酸汁,剪開一刻便成爆汁效果,這個名字改得好,的確有趣好玩 🤣


(微辣自家創)鹹檸檬蟶子王 ~

選用九龍醬園的鹹檸檬;將其切成條狀跟粉絲及蟶子一同蒸煮;再把檸檬肉加入秘製醬料,混合製成帶開胃醒神的鹹酸口味,和蟶子非常匹配,更能令其鮮味突顯,加上秘製醬汁,必然事半功倍。


高壓鍋香茅海鮮什錦~

將刺身級別的江門乳生蠔、九節蝦及沙蜆放入高壓煲內,再放入薑、蔥及香芧;以不加水的方法直接烹調,令食物保持原汁原味,沾少許芥末及豉油作調味便已足夠;食材新鮮、蒸煮有法,自然好味道!


(微辣自家創)米酒雞~

外觀已先拔頭籌,極盡心思,采乞兒雞做法,再以古法窯雞煮理,內裡釀入金針及雲耳;裹以荷葉焗煮;起筷前加入白米酒助燃以增香氣,戴上隨餐附上的膠手套;吃得方便企理。拆出來的雞肉鮮嫩味濃,好吃!


皇冠小館的水蟹粥~

用的是肉質較為結實的奄仔蟹,在烹煮過程中,蟹肉及蟹膏已完全溶於粥內,粥底綿滑、甘香鮮甜,每一口也是蟹之精華!調味料由皇冠小館直接提供,配上一定比例的珍珠米及泰國香米,成品跟皇冠小館同樣出色。


嚐囍的大澳蝦乾肉餅煲仔飯~

由嚐囍提供大澳蝦乾,確保食材品質,鹹鮮味濃,果然與別不同,加了馬蹄的肉餅層次感更好,煲仔飯以火山石慢烘而成,保證每鍋也能煮出飯焦,配上特製豉油,鹹香焦脆,認真和味!


北角利強記雞蛋仔~

餐廳特意訂製的雞蛋仔機模,效果比市面上的較為圓大,再配合利強記提供的配方及製作技巧,效果很好,中心濕潤鬆軟;外層香脆;的確好味!


解辣最佳方法,莫過於飲杯青檸沙冰,清新冰凍,就算食得再辣都無有怕。


集各方精粹於一身,而且不用舟車勞頓便能一次過嘗到港澳美食,更得到原裝食肆的的認証及配方,質素自然有保證!


微辣大排檔

地址: 沙田沙田正街18號新城市廣場三期2樓A216號舖

電話: 31082187

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