友人約食午餐，選址在她至喜歡的沙田18；來到大堂，原來已佈置了大大棵的聖誕樹裝飾，非常有節日氣氛。
主菜未到，先叫幾款點心，一於邊食邊等。
香辣蟹肉餃～
做成元寶餃子外形，澄皮做得半透明，煙韌爽口，餡料有鮮甜爽彈的蝦肉、肉質幼嫩的蟹肉，加上適量微辣，食落更覺惹味。
方魚芥蘭肉碎餃～
餃子造型可以各異，今次師傅就以四角餃造成星星外型，可愛又獨特；餡料是以炸香的大地魚混合切成幼粒的芥蘭及紅蘿蔔，再配上䐁肉粒製作而成，惹味爽口又好吃。
焗孜然羊肉酥～
外層酥脆，餡料的羊肉嫩滑帶微羶，食落有很濃郁的孜然香味，非常好吃。
黃酒薑汁雞子煮桶蠔～
平常見大大粒的雞子，原來都是採用火雞的睪丸，據說口感Q彈鮮味，一咬便會爆開，但自己總是沒有膽量一試；今次師傅採用新鮮的雞子，細細粒更易讓人接受；食落外層煙韌有咬口，中間軟腍鮮味，想不到又的確幾好味喎！大大隻的桶蠔，食落清爽肥美，而湯底則以黃酒及薑汁製成，食落不但暖胃而且香濃，好吃。
這味「黑胡椒煎焗老虎蝦」，採用拳頭大小的虎蝦，食落爽口彈牙，配上惹味的黑胡椒煎焗，也是很不錯的。
熱辣辣的煲仔菜終於上場了，這個「花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼」，內有鮮嫩的花螺，燜至軟腍入味的鵝掌翼 及 鵝蛋般的大小的紅芽芋仔，食落軟糯細滑，更含豐富膳食纖維、維生素B雜及多種礦物質，真是好吃到停不了口，非常滋味。
籠仔糯米蒸腩排～
單看外表，還以為只是普通的糯米飯團，原本中間係爽口彈牙的腩排，飯粒分明，肉味香濃，實屬必吃之選。
陳年醬柚皮帶子炒飯～
單看清淡的外表就不是太吸引，但未食已聞到很香的柚子香味，原來大廚加入了自家醃製多年的陳年醬柚皮，難怪這樣出色；食落更有陣陣蛋香味，飯粒炒得分明夠乾身，好吃從不是只看外表。
一次滿足五個願望，我們叫了五款甜品，包括：熱辣辣香脆又鬆軟的「懷舊沙翁」、帶有濃濃芝麻香的「芝麻卷」、酸甜又開胃的「酸車厘子相思梅雪葩」、勁濃芋頭香的「椰子芋頭雪糕」 及 最令人忍不到口的「五糧液朱古力雪糕」；每一款也有它的特色和獨有口味，你又會喜歡那一款呢？
雖然位置有點遠，但為美味而來，也是非常值得；原來這裏除了叉燒之外，還有這麼多美味的食品，下次再來試什麼好呢？🤭
沙田18
地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 37237932
沒有留言:
張貼留言