早年好友曾在這裏攪過飯局，水準非常出色，而且價錢合理，一直令我和太太念念不忘；早前得知好友今年再攪，當然立即報名參加。
今次同樣選在有獨立衛生間的「英皇」VIP房間內，朋友更特別帶來陳年花雕酒及甜酒，感激不盡。
首先上場的五小碟前菜，分別係肉質嫩滑帶濃濃酒香的「醉鴿」、鬆軟又有彈性的「烤麩」 、清新不膩的「香干馬蘭頭」、呈溏心狀的「水晶燻蛋」及 爽脆鮮味的「蔥油海蜇蘿蔔絲」，每一樣也各有其特色。
鮮嫩爽彈的河蝦仁跟著上場，配上翠綠圓潤的甜豆，出色又好味，不消一會已吃個碟底朝天！
火瞳雞燉翅～
超大煲的雞燉翅，立時吸引在場的每一位，一梳梳的魚翅、頂級的金華火腿、雞肉，慢火熬煮多個小時而成，湯底質感濃稠，微微黏口，味道甘香甜美，香濃且潤喉，每一口也吃到爽滑彈牙的魚翅，超級滿足；火瞳皮充滿膠質，軟熟有彈性，令人忍不住吃完想再吃，超級美味。😋
雞米鍋巴卷～
大廚先把鍋巴炸脆，在未成形前捲成手卷狀，吃時把切好的食材放入鍋巴之中，既好味又酥脆，賣相及味道也非常吸引；期間食友不停追問攪手，雞米中有什麼材料，據攪手說會根據時令及大廚喜好，而作出調整，未必每次也一樣，就今次眼看有雞肉、芹菜、青瓜、松子、紅蘿蔔、蔥花等。
勝瓜黃雀～
單看名稱，怎會想到這是一味素菜，原來是以腐皮包裹着木耳、牛蒡、竹荀及甘荀等食材，腐皮留尾，形成像雀鳥的外表，配上勝瓜、紅蘿蔔、草菇及雲耳，味道清甜又滋味。
油炆茭白豆苗～
茭白水分多，纖維含量豐富，但熱量卻相對 低，對想減肥的人，是很不錯的食材；茭白外形很像竹筍，吃起來鮮嫩爽口；豆胚是豌豆種出來最鮮嫩的部份，食店更在豆胚中挑選最靚嘅選擇，真係豆胚中的冠軍，怎會不好吃。
乳腐方肉～
乳腐方肉，外形有點似東坡肉，口感軟腍滑溜，因加入香濃的乳腐醬汁，味道感覺比東坡肉更佳；墊底的白菜仔，在吸收了醬汁後，滋味更好！😋
椒鹽八寶鴨～
傳統八寶鴨使用蒸熟然後澆芡汁的做法，雖然好味但過於油膩，沒有一定人數，根本難以消化；但椒鹽八寶鴨，使用椒鹽酥炸方式烹調，不但吃起來比較香脆，鴨肉皮酥肉嫩，釀餡濃惹香郁，真係食多幾件也不覺膩，真覺比原版提升了不少檔次。
之後還有素菜包、蔥油拌麵、八寶飯 及 合桃露，全部也有一定水準，尤其素菜包外皮做得非常鬆軟，好味又飽肚，值得一試！
#老上海飯店
地址: 灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心1樓101-104號舖
電話: 28279339
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