新葡點！~ 小島•澳門菜~

看完電影剛好晩飯時段，既然同層已有食肆；也就懶得舟車勞頓了。有京川滬菜、越南菜、澳門菜，前兩者也曾光顧，那不如試試新鮮的澳門菜吧。

 



趨近店前，陣陣甜香飄至，觸目所及是一排金黃焦香葡撻；除原味外，還有鮮橙檸檬、焦糖及咖啡。

 





外賣甜點還有一旁的木糠布甸，同樣有四款選擇：原味、杏仁餅味、黑芝麻味及宇治抹茶味。

 



 

放眼望去，入座率也算高，是食物具質素還是得利於戲院之便呢？

 



 

被侍應安置於卡座中，四個人坐夠晒闊落；淺藍色調給人舒適放鬆的感覺。

 



 

馬介休球～

金黃色的表層，外脆內軟，以size計雖可一口一個，但不要忽略那熱燙的溫度呀。將魚肉揉合了薯泥，以高溫油炸；味道鹹香、口感軟綿；滋味無窮。

 



 

白酒煮海蜆～

個頭雖不是很大，肉質卻鮮甜嫩囗，且完全無沙；白酒與蜆是最穩妥的配搭。

 





葡式燒乳豬～

吃葡菜或澳門菜必不可缺的其中一味，皮脆肉嫩，做得一點也不失禮；配角之一的脆薯角外酥內軟，反倒成了另一主角。好在有週遭的意瓜及車厘茄作緩衝，算是減少了一點罪惡感吧！

 



 

西洋腸炒雜菜～

我叫這味作家常炒雜菜，香腸常見於澳葡菜中，這裡的肉味甘香，不過鹹；配爽口的雜菜相當可口。

 



 

黑松露炒意粉～

總要有點澱粉質落肚才覺實在，意粉軟硬度適中，黑松露香霸氣外露；話咁快便清碟。



 

葡萄牙博克手工啤酒~

色澤偏深、帶銅鐵色的澤，泡沫細滑，帶濃郁果香及麥味，又有點黑啤的影子，是一支優質的啤酒。

 



 

葡萄牙博克生啤～

色澤金黄、口感清爽，帶香草和麥香，生啤就要這樣喝！

 



 

果香軟心多士伴Movenpick 雲喱嗱雪糕～

外脆內軟，加埋香滑的Movenpick雪糕同吃，真是好吃到一個點。

 

 



 

宇治抹茶木糠布甸～

抹茶味意想不到的濃郁，甜度適中，想不到和木糠布甸又幾匹配喎，強烈推薦！

 



 

好一頓滿足，開心發掘了一個新「葡點」。

 

小島•澳門菜

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖

電話: 31019539

 

 

 

 

日本過江龍！~ 一幻

日本拉麵熱潮方興未艾，長開長有，有地頭龍；也有過江龍，喜歡嚐鮮的我們，當然樂見其成。

 

以蝦湯底馳名、源自札幌的一幻拉麵自今年4月初進駐灣仔船街後，今次再下一城，於8月8日尖沙咀海港城開設旗艦店。

 



 

以原木色調作主體，再添一抹醒目的紅，明亮簡潔。店內總共有89個坐位，而面向維港的一排座位；景緻更是一流！



 

在人人都機不離手的今天，碰上一間提供免費USB裝置的食肆；對一些「大頭蝦」來説，確是一項貼心週到的服務！

 



 

其中一列的二人卡座，更可讓情侶們享受獨立的私人空間。

 



 

拉麵湯底分原味、適量豚骨及濃厚豚骨，而口味則有味噌、鹽味及醬油三款選擇，麵條分粗麵、幼麵兩種，大胃王還可另加$15添加麵量；喜歡如何配搭，悉隨尊便。

 

特濃蝦汁叉燒伴麵 Ebi Mazesoba，是創辦人林直樹先生專門為尖沙嘴新店開幕而創作，暫時只此一家有售。

 



 

面前的拉麵胡椒、蒜蓉醬、辣味粉等可按個人喜好，自行調配。

 



 

餃子～

外層微脆，呈粉色的餡料鮮嫩多汁，值得一試。

 



 

蝦味飯糰～

以蝦湯蒸煮而成的米飯揑制，口感鬆軟、蝦味香濃，簡單的裹著香脆的紫菜同吃，已覺滋味。

 



 

特濃蝦汁叉燒伴麵～

既非拉麵、亦非沾麵，師傅以蝦頭、蝦湯、蔬菜等熬煮而成的特濃蝦汁，調以蝦油、蒜蓉、蝦味醬油精鍊而成特製拌汁，味道自是比湯麵來得更為濃厚。拌麵只能㨂粗麵，只因粗麵更能掛汁。

 

配料中的紅色麵酥，是以小麥粉加入磨碎的紅薑，再加上蒜粉及蝦汁弄成了麵團再酥炸而成。叉燒每日醃製，煮約2小時，再蒸約2.5小時，難怪軟腍無渣。其餘配料還包括紫菜、蔥花、半隻溏心蛋；將所有配料與麵條融和於特調拌汁內；濃濃的蝦汁沾附在每條彈牙的麵條上，鮮味滿瀉！

 



 

鹽味拉麵～

鹽味湯底更能將蝦味突顯，先將蝦油、泡香的蒜蓉，再加入已熬煮的蝦湯及貝脂等材料做成湯汁，呷一口；鮮香四溢。

 



 

烏龍茶～

$30一支，價錢看似偏貴，但茶味甚香、清爽解渴，飲得過。

 



 

想隨時回味，可選購自家品牌的盒裝拉麵，同樣有鹽味、味噌及醬油味以供選擇。一盒二人份量，由於沒添加防腐劑，保質期較短；要注意賞味期限呀。

 



 

北海道的長龍店遠渡來到香江，水準也沒有退色，值得推薦！

 

一幻拉麵

地址：尖沙咀海運大廈地下OT G59號鋪

營業時間：星期一至日 11am-11pm

電話：3105 1199

回味無窮！

這間Pancake 店一直是待吃名單之列，只是一想到那條長龍便遲遲沒有成行。今日趁著到希愼誠品之便；沒理由過門而不入吧！

有了作戰的準備，玩玩手機，約一小時後終於可以入座。





這裡採用先付賬、後取食物的方式，從櫃檯拎了號碼牌及收條後，便坐低乖乖等食。

炎炎夏日，冰品當然是首選，這三款沙冰（朱古力咖啡冰、宇治抹茶冰及雲呢拿咖啡冰）正合心意。



雲呢拿咖啡冰及宇治抹茶冰是我們當日的選擇。



雲呢拿咖啡冰($39)～

面層的粒粒棉花糖和灑上咖啡粉的奶油其實已相當香滑好味，想不到底層的啡冰也很對辦；我要強調那是真的啡香味濃；甜度又不太高，老婆十分滿意。



宇治抹茶冰($39)～

抹茶crumbs奶油鬆脆香滑、有咬口，放上一條 kitkat 抹茶朱古力條，襯絕！來自宇治的抹茶味香而不澀，非常合我口味。



班戟即叫即做，需時約20分鐘，由於其口感軟綿、如梳乎里般充滿空氣感；店方建議用雙叉進食才是正道。



奇蹟之白桃班戟及宇治抹茶班戟是我們當日的選擇，分別是期間限定及週年限定，兩者都相當具吸引力，那就不作他想了。



奇蹟之白桃班戟($159)～

用上日本山梨縣直送的白桃，清甜無渣，桃香飄逸；而且份量比想像中要多，超值好味！班戟鬆軟、蛋味香濃、充滿空氣感，配上軟滑如絲的乳酪忌廉，真是最佳拍檔，強烈推薦！



宇治抹茶班戟($139)～

班戟用上優質的宇治抹茶粉，幽香甘美，以抹茶雪糕及軟心朱古力作配襯，真有味遊宇治的錯覺。





旁邊放有一分為二的大福餅，外層的麻糬煙煙韌韌，餡料是香滑的抹茶忌廉，中間包著一粒清甜的士多啤梨，真是很不錯。



如被人龍嚇怕，不妨試試這個外賣班戟，有原味及檸檬芝士兩種口味，應該也可先止止痕吧？





雖然耗時不少，但水準實在出色，果真無負奇跡之班戟的美名！

FLIPPER'S

地址: 銅鑼灣軒尼斯道500號希慎廣場6樓i.t blue block

電話: 23672133