亞洲人氣粉麵！

 看見食肆的名字（Kin 麵)，令我不其然想起這個「經典廣告」，《其實我唔係想食你煮嘅麵，我只係想見多你幾面咋！》。［出賣年齡系列］🤭

咁今次食麵又為咗想見邊個呢？🤔

去年在鰂魚涌太古坊開設的KIN Food Halls，大受區內白領喜愛；今年再下一城，於1月16日進駐中環街市，開設暫定3個月的快閃麵店「KIN麵」，為一眾食家帶來多款不同國家的人氣粉麵。

例如「台灣有機牛肉麵」、「本地蚵仔台灣麵線」、「韓式人參走地雞湯叉燒麵」、「韓式辣海鮮湯麵」、「蝦籽花膠撈麵」、「檳城潮州炒粿條」、「乾炒植物素牛河」….. 等等。

今次試了其中兩款 ～「韓式人參走地雞湯叉燒麵」、「乾炒植物素牛河」及「本地蜂蜜和走地雞蛋撻」，凡惠顧麵食可免費獲贈一杯熱茶。

韓式人參走地雞湯叉燒麵(HK$88)～

菜式參照傳統韓式人參雞湯的烹調方法，以來自廣東的雞肉，製造出鮮嫩滑溜的叉燒，再加入大葱、木耳、溏心蛋等食材，湯底帶有濃濃的人參香味，加上雞湯的暖身滋補作用，在寒冷的天氣下來一碗就至好不過了！

(素食) 乾炒植物素牛河(HK$68)~

因宗教原因，沒吃牛已很多年了，見這碟以麵根製作的牛肉；賣相和真牛肉十份相似，在好奇心驅使下，又一於試試。河粉較油膩，但炒得夠鑊氣兼入味，找到了一絲「久違了的味道」。

本地蜂蜜和走地雞蛋撻(HK$9)~

選用本地走地雞所產的新鮮雞蛋，蛋漿加入了適量的本地蜂蜜， 百份百香港製造，整個吃下；蛋香及蜜香在口中迴盪，小吃多滋味。

發泡膠對環境的污染有目共睹；釋放的物質有機會至癌；KIN 麵的堂食和外賣餐盒均為農業副產品，採用 APM 製法；以小麥加工而成，100% 可生物降解， 減少環境污染，為環保出一分力！

#韓式人參走地雞湯叉燒麵

#乾炒植物素牛河

#本地蜂蜜和走地雞蛋撻

#中環街市 #G11號舖

#kinnoodles #kinfoodhalls #noodles 

#KIN麵

地址: 中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖 

及時進補！

 近來天氣時冷時熱，一不小心便容易惹上感冒，所以及時進補暖身才是王道。凱悅軒早前推出了這個「冬季時令精選」，友人得知已想一試；可惜大家各有各忙，早幾日才夾到時間；趕上尾班車。

古色古香的格調，典雅細緻。

首先上場的是「陳皮花膠水鴨羹」($198/位)，內有陳皮絲、花膠、水鴨絲及筍絲，全部食材均切得非常幼細；湯底以陳皮、紅棗及薑等材料燉製而成，香濃且滋味；滲出淡淡陳皮香，吃畢滿身溫暖。

脆香古法炆羊膝伴生菜片($398)~

羊腩煲大家一定不會陌生，大廚便來個變奏版，搞搞新意思，賣相有點生菜鵪鶉鬆的影子。先將羊膝炆腍再落粉漿炸脆表面；食用時以生菜裹着羊膝、腐乳汁/炆羊汁一起食用，肉質腍滑外皮香脆，外加爽甜的生菜及惹味的醬汁，有水準兼具創意，值得一試！

黑皮雞樅菌雙冬炒黃麖柳($428)～

黑皮雞樅菌是食用菌中的珍品，肉厚肥碩、質細絲白，味道鮮甜，含人體所需的多種維生素等物質；竹筍清脆甜美；襯野味類的黃麖相當不錯。經大廚巧妙的安排；黃麖柳已沒有腥臊味，肉質幼嫩、鮮香可口。

油鴨唐芹蘿蔔浸大芥菜($238)~

甘香惹味的油鴨滋養了窩中菜蔬，使得清甜無根的蘿蔔及甘甜爽脆的水東芥菜索了其精華；而菜蔬的清甜味也融入湯中，非常好吃好喝的一道菜。

飄香荷葉飯($288)~

配料非常豐富，有元貝、乾瑤柱、冬菇、豬肉等；飯粒分明，每粒也均勻地黏付著醬汁，軟糯不黏口，忍不住連吃了兩大碗，超正！

叫了幾款甜品一齊分享，包括：酥皮流沙盞、懷舊馬拉糕及薑汁芝麻湯圓。

酥皮流沙盞($60)是每次必吃的首選，菠蘿皮香脆，奶黃流沙湯丸軟糯香甜，蛋撻餅底雖然邪惡，但這個組合會令你忍不住想一吃再吃。

懷舊馬拉糕～

色澤金黃、口感鬆軟、內有大量氣孔、甜度不高，可以說是香港的古早味蛋糕，真係由細食到大。

薑汁湯圓～

薑汁帶來暖意，糯米皮煙韌唔黏牙，滿滿的芝麻由內餡流出，香甜好美。

超滋補的一餐，美味又暖胃！這幾天又開始轉凍了，想及時進補就不要錯過了！

凱悅軒

地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓

電話: 37217788

生日飯局！

 友人約吃順德菜，選址上環新開張的鳯城酒家，蝦多士、炸子雞、西米布甸….. 等當屬必點之物。

位處西港城旁，店面光潔、開揚闊落，另設兩間VIP房及小酒吧。

天氣忽冷忽熱，來兩客燉湯潤一潤也很不錯。這個燉螺頭湯色澤清澈；清甜潤喉。

杏汁豬肺湯呈奶白色，杏味香濃，豬肺處理得宜，沒有怪味，味道相當不俗。

窩貼大明蝦～

碩大的蝦爽口彈牙，黏在炸得酥脆的多士上；蘸少許沙律醬，酥香滋味！

生菜片鵪鶉鬆～

一道費時的工夫菜，刴得幼細的鵪鶉鬆口感鬆化，配以西芹、松子仁等增添層次感，蘸不蘸海鮮醬則隨個人喜好，裹以爽脆的生菜同吃，非常不錯。

百花釀蟹拑～

小時去飲宴，百花釀蟹拑便是我的至愛之一；外層炸得金黃酥脆，內裡的蝦膠鮮爽彈牙，加點酸甜汁，更感惹味。

風味釀蟹蓋～

小小的蟹蓋竟可容納滿多的內涵；一梳梳的蟹肉以洋蔥及咖喱作調味，微辣中帶出鮮味，好吃！

招牌炸子雞(半)～

雞皮香脆、肉質細嫩，沾點淮鹽、更添滋味；讓人想一吃再吃。

甜品叫了蓮蓉西米布甸、蛋白杏仁茶及蛋散，當然以這裏最出名的西米布甸領先，及後再來蟠桃壽飽；始知原來這是友人們跟我慶生的飯局，實在窩心！

新年將至，也祝願各位身體健康，平安大吉！

鳳城酒家

地址: 上環干諾道西3號億利商業大廈地下

電話: 28158689