及時進補！

 近來天氣時冷時熱，一不小心便容易惹上感冒，所以及時進補暖身才是王道。凱悅軒早前推出了這個「冬季時令精選」，友人得知已想一試；可惜大家各有各忙，早幾日才夾到時間；趕上尾班車。

古色古香的格調，典雅細緻。

首先上場的是「陳皮花膠水鴨羹」($198/位)，內有陳皮絲、花膠、水鴨絲及筍絲，全部食材均切得非常幼細；湯底以陳皮、紅棗及薑等材料燉製而成，香濃且滋味；滲出淡淡陳皮香，吃畢滿身溫暖。

脆香古法炆羊膝伴生菜片($398)~

羊腩煲大家一定不會陌生，大廚便來個變奏版，搞搞新意思，賣相有點生菜鵪鶉鬆的影子。先將羊膝炆腍再落粉漿炸脆表面；食用時以生菜裹着羊膝、腐乳汁/炆羊汁一起食用，肉質腍滑外皮香脆，外加爽甜的生菜及惹味的醬汁，有水準兼具創意，值得一試！

黑皮雞樅菌雙冬炒黃麖柳($428)～

黑皮雞樅菌是食用菌中的珍品，肉厚肥碩、質細絲白，味道鮮甜，含人體所需的多種維生素等物質；竹筍清脆甜美；襯野味類的黃麖相當不錯。經大廚巧妙的安排；黃麖柳已沒有腥臊味，肉質幼嫩、鮮香可口。

油鴨唐芹蘿蔔浸大芥菜($238)~

甘香惹味的油鴨滋養了窩中菜蔬，使得清甜無根的蘿蔔及甘甜爽脆的水東芥菜索了其精華；而菜蔬的清甜味也融入湯中，非常好吃好喝的一道菜。

飄香荷葉飯($288)~

配料非常豐富，有元貝、乾瑤柱、冬菇、豬肉等；飯粒分明，每粒也均勻地黏付著醬汁，軟糯不黏口，忍不住連吃了兩大碗，超正！

叫了幾款甜品一齊分享，包括：酥皮流沙盞、懷舊馬拉糕及薑汁芝麻湯圓。

酥皮流沙盞($60)是每次必吃的首選，菠蘿皮香脆，奶黃流沙湯丸軟糯香甜，蛋撻餅底雖然邪惡，但這個組合會令你忍不住想一吃再吃。

懷舊馬拉糕～

色澤金黃、口感鬆軟、內有大量氣孔、甜度不高，可以說是香港的古早味蛋糕，真係由細食到大。

薑汁湯圓～

薑汁帶來暖意，糯米皮煙韌唔黏牙，滿滿的芝麻由內餡流出，香甜好美。

超滋補的一餐，美味又暖胃！這幾天又開始轉凍了，想及時進補就不要錯過了！

凱悅軒

地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓

電話: 37217788