『魚蝦蟹』富貴宴！

 

新春最講意頭，神燈海鮮酒家在新年期間推出這個「$1,888 兔氣揚眉『魚蝦蟹』富貴宴」套餐，包含六款精美的佳餚，親朋好友齊來迎春接福！

六款佳餚以「魚蝦蟹」的圖案作代表，包括：銅錢、葫蘆、公雞、魚、蝦 及 蟹；每道菜亦對應相關的食材，有古法金錢雞、招財進寶、生炸黃油農圃雞、清蒸虎杉斑、星洲麥皮蝦 及 招牌糯米炒膏蟹。

葫蘆外型別緻有趣，當中一層置放了以傳統方法製成的「古法金錢雞」，工序繁瑣，由釀製至炆煮歷時近13小時才完成，絕對是花盡心機的手工菜！雞肝口感軟嫩；冰肉經長時間釀製及多重燒製後，油香惹味，層次分明；廚師特別將它做成迷你版，吃得全無壓迫感。

葫蘆其它兩層分別是「招財進寶八爪魚」、「柚醋舟山海蜇頭」及「手拍青瓜」三款開胃前菜；八爪魚味道酸甜、鮮爽不油膩；而海蜇頭則以上乘的柚子醋醃製，爽口彈牙兼帶陣陣柚子香，醒神開胃，青瓜則新鮮爽脆。

之後是「生炸黃油農圃雞」，表皮金黃有光澤，肉質緊實、雞味較濃，加少許蔥油就更添滋味。

所謂年年有餘，過年過節當然要有魚有肉才算完滿，套餐中的「清蒸虎杉斑」約一斤重，清蒸最能保持原汁原味；魚肉滑溜鮮甜，若不是隨後還有糯米飯，真想添碗白飯撈魚汁呢。

新加坡最廣為人知的佳餚～「星洲麥皮蝦」必是其中之一，大廚將特選麥皮、牛油及原隻大蝦一同炸香，香脆的麥皮包住新鮮彈牙的蝦肉，鹹中帶甜，風味十足。

嚴選大大隻本地咸水膏蟹，這個「糯米炒膏蟹」超暴膏；而泰國糯米就索滿蟹之精華，啖啖也是蟹的鮮香味；但因水份過多，糯米偏黏口。

吃完套餐仍有點意猶未盡，想起上次在將軍澳吃過頗為出色的的叉燒及黑松露玻璃燒鵝，今次決定再次encore。

伊比利亞黑毛豬肉質自然比一般要看高一線，肥瘦均勻，鬆化不嚡口，加上陣陣蜜糖香，不錯吃。

以大黑棕鵝配黑松露及秘製醬料醃製而成的「黑松露玻璃燒鵝」風乾後即叫即燒；四個人只叫了半隻，皮脆肉嫩、汁香味濃；可同時配上法式松露醬或特式燒鵝汁，滋味更佳。

吃了這麼多肉，當然要來個菜煲來平衡一下了。

這個杏仁奶凍及桂花糕，清甜香滑，好吃。

本以為吃完甜品便已是尾聲，卻原來這套餐還附送一個「美食魚蝦蟹」遊戲，如果投擲骰子圖案與客人所選圖案相符，即可得到一張禮券，於指定日子到酒家免費享用圖案相應的菜式，刺激又好玩！

套餐價錢：$1,888(包一次遊戲機會)

供應日期：2023年1月22日至2月5日

※ 以上價目另設加一服務費

神燈海鮮酒家

地址: 佐敦長樂街14-20號18廣場地下及1樓

電話: 28666177